分类:食谱时间:2025-08-09 16:58:46浏览量()
食谱:混汤饺子
混汤饺子是一道独具风味的美食,其特色在于将不同口味的食材巧妙融合。制作时,选用鲜美的肉馅与蔬菜搭配,再加入特制的混汤底料,使饺子在煮熟后汤汁浓郁,味道鲜美。饺子皮柔软细腻,咬一口汁水四溢。食材的搭配既丰富了口感,又带来了层次丰富的味道体验。无论是作为早餐还是晚餐,混汤饺子都能带给人们满满的幸福感。它不仅是一道色香味俱佳的家常菜,更是中华美食文化中不可或缺的一部分。快来尝试制作这道美味佳肴,让家人朋友共享这碗充满爱意的混汤饺子吧!
菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
混汤饺子的制作材料:
主料:小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)300克
辅料:青椒50克,柿子椒50克,香菜15克
调料:大葱10克,姜10克,料酒15克,酱油15克,五香粉1克,盐4克,味精3克,香油15克,植物油15克
混汤饺子的特色:
清香爽口,汤浓味香。
教您混汤饺子怎么做,如何做混汤饺子才好吃
1. 将面粉用冷水和成团;
2. 将青红椒剁碎;
3. 将猪肉剁碎,加入葱姜末;
4. 将青红椒也拌入馅内;
5. 将面团揪成均匀的面剂,擀成圆皮;
6. 包入馅,制成饺子;
7. 将鸡汤烧开后下入饺子,再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟;
8. 下入香菜段,出锅装碗即成。
混汤饺子的制作要诀:1. 饺子本是煮熟捞出来吃的,这是连汤吃,别有特色;
2. 饺量大的可就个烧饼或馒头,500克面粉做成50-60个饺子即可。
3. 本品需鸡汤约600克。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
混汤饺子是一道特色饺子,其配料丰富多样,口感独特。以下是混汤饺子的配料及其功效:
配料:
1. 猪肉:富含蛋白质和必需的脂肪酸,有助于身体发育和修复。
2. 白菜:富含维生素C、钙、铁等营养成分,具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。
3. 韭菜:含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等,有助于促进消化、增强免疫力。
4. 虾仁:提供优质蛋白质、锌、硒等矿物质,有助于提高免疫力、促进生长发育。
5. 香菇:富含多糖类物质,具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
6. 木耳:含有丰富的铁、胶质等营养成分,具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
7. 鸡蛋:富含优质蛋白质、卵磷脂等,有助于提高记忆力、改善睡眠质量。
功效:
1. 增强免疫力:混汤饺子中的多种食材富含维生素、矿物质和蛋白质等营养成分,有助于增强人体免疫力,抵抗疾病。
2. 促进消化:白菜、韭菜等食材富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状。
3. 补血养颜:木耳、香菇等食材富含铁质等营养成分,有助于改善贫血症状,养颜美容。
4. 清热解毒:白菜、香菇等食材具有一定的药用价值,具有清热解毒的作用。
5. 增强记忆力:鸡蛋富含卵磷脂等营养成分,有助于提高大脑活力,增强记忆力。
此外,混汤饺子还具有以下特点:
皮薄馅嫩:饺子皮薄而柔软,馅料鲜美多汁,口感极佳。
汤汁浓郁:煮熟后的饺子汤汁浓郁鲜美,让人回味无穷。
营养丰富:混汤饺子中的多种食材搭配合理,营养均衡,适合各种人群食用。
总之,混汤饺子是一道美味可口且富有营养的特色饺子,适合各个年龄段的人群食用。
制作食谱混汤饺子,关键在于肉馅和菜馅的搭配以及汤底的调制。以下是一个详细的步骤指南:
食材准备:
猪肉馅(三肥七瘦)、韭菜、白菜、香菇、虾仁等
鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、香油、葱姜末
面粉
步骤:
1. 肉馅制作
将猪肉馅放入大碗中,加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、香油,继续搅拌上劲。
如果喜欢,可以加入一些葱姜末提味。
2. 菜馅制作
将韭菜、白菜、香菇、虾仁等食材切碎或切细。
将这些食材放入肉馅中,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。
3. 面团制作
将面粉放入盆中,加入适量的水和一点盐,搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑,盖上湿布醒面约30分钟。
4. 包饺子
将醒好的面团擀成薄薄的圆形饺子皮。
取一张饺子皮,放入适量的肉馅和菜馅。
将饺子皮对折捏紧边缘,确保不漏馅。
5. 煮饺子
在锅中加入足够的水,烧开后放入饺子。
用大火煮沸后,转小火煮约5-7分钟,直到饺子浮起且皮质透明。
注意用锅铲轻轻推动饺子,防止它们粘连在一起。
6. 制作汤底
在另一个锅中加入适量的水或高汤。
根据个人口味加入葱花、姜片、盐等调味料。
煮沸后即可倒入碗中与饺子一起享用。
小贴士:
肉馅和菜馅的比例可以根据个人喜好调整。
饺子皮要擀得薄一些,这样煮出来的饺子皮更透明更美观。
煮饺子时要注意火候和时间,避免煮破皮或煮不熟。
按照以上步骤,你可以制作出美味可口的混汤饺子。祝你烹饪愉快!
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