煸馅蒸饺的做法

食谱：煸馅蒸饺

煸馅蒸饺是一道色香味俱佳的传统美食。首先，将猪肉馅与蔬菜、调味料等混合煸炒，使馅料更加鲜美可口。接着，将煸好的馅料包入薄皮中，捏紧边缘，确保饺子形状美观。最后，将蒸饺放入蒸锅中，蒸熟即可。这款蒸饺的独特之处在于其煸炒的馅料，使得每一口都充满了丰富的口感和层次感。此外，蒸饺的皮薄馅大，搭配上特制的调料，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，煸馅蒸饺都是绝佳的选择。快来尝试制作这道美味佳肴吧！

煸馅蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食

煸馅蒸饺的制作材料：

主料：猪油50克,酱油5O克,面酱25克,味精2.5克,花椒面1克, 葱花1克,姜末10克,芝麻油5克,精盐1克,鸡汤500克。精粉500克,猪五花肉500克

教您煸馅蒸饺怎么做，如何做煸馅蒸饺才好吃

1.将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。

2.把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。

3.肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。

4.左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。

5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

煸馅蒸饺配料及功效--煸馅蒸饺特色

食谱：煸馅蒸饺

配料：

猪肉：300克（三肥七瘦）

韭菜：250克

鸡蛋：1个

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

面粉：500克

水：适量

调制方法：

1. 猪肉馅调制：

将猪肉馅放入盆中，加入切碎的姜末。

加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

分次加入鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。

2. 韭菜馅调制：

将韭菜洗净，切成细末。

加入香油拌匀，防止韭菜出水。

3. 混合馅料：

将猪肉馅和韭菜馅混合，加入适量的盐、鸡精调味。

搅拌均匀，确保馅料充分融合。

4. 面团制作：

将面粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直至形成柔软的面团。

放置醒发30分钟，让面团更加劲道。

煮制方法：

1. 包饺子：

将醒发好的面团擀成薄薄的面皮。

将适量的馅料放在面皮中央，然后对折捏紧边缘，形成饺子形状。

2. 蒸制：

将包好的饺子摆放在蒸笼上，注意保持一定的间距，避免蒸时粘连。

大火烧开后，转中火蒸10-15分钟，直到饺子完全熟透。

功效：

猪肉：富含蛋白质和必需脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。

韭菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进消化和排毒。

鸡蛋：提供优质蛋白质和卵磷脂，对大脑和神经系统有益。

姜：具有温中散寒、解表发汗的功效，适合寒冷天气食用。

盐：调节体内电解质平衡，维持生理功能。

鸡精：增强食欲，提升口感。

香油：润滑肠道，促进消化。

特色：

营养均衡：这款蒸饺结合了肉类、蔬菜和谷物的营养成分，提供了全面的营养。

口味鲜美：通过煸炒韭菜增加了馅料的香气，使蒸饺味道鲜美。

制作简便：蒸饺的制作过程简单，适合家庭日常制作和享用。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的煸馅蒸饺！

如何做煸馅蒸饺才好吃

要制作美味的食谱煸馅蒸饺，可以按照以下步骤进行：

馅料准备：

1. 肉馅选择：可以选择猪肉馅、牛肉馅或羊肉馅，根据个人口味选择。

2. 蔬菜搭配：常用的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、香菇等，可以根据季节和个人喜好选择。

3. 调料：盐、生抽、蚝油、香油、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉等调味品，根据个人口味调整。

4. 鸡蛋：如果喜欢更加嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋。

饺子皮制作：

1. 和面：将面粉和水以一定比例混合，揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团更加劲道。

2. 擀面：将面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。

蒸饺制作：

1. 包馅：将调好的馅料放在饺子皮中间，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

2. 摆盘：将包好的饺子摆放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

3. 蒸制：将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸8-10分钟，直到饺子完全熟透。

调味技巧：

1. 腌制馅料：在包饺子前，可以将馅料放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使馅料更加入味。

2. 搅拌馅料：在搅拌馅料时，可以先用筷子或者勺子搅拌均匀，然后再加入其他调料，这样可以更好地融合各种食材的味道。

3. 最后调味：在蒸饺即将出锅前，可以在饺子表面撒上一些葱花或者香菜，增加风味。

小贴士：

确保蒸锅内的水量充足，避免蒸制过程中水干锅烧。

饺子皮擀得不要太薄，否则容易破皮，影响口感。

蒸制时间根据饺子大小和厚度调整，避免蒸过头或者不够熟。

按照以上步骤，你可以制作出美味的食谱煸馅蒸饺。祝你烹饪愉快！

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