糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨是一道美味佳肴，将排骨与糯米完美结合，口感独特。

首先，将排骨洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，准备糯米，提前浸泡数小时，以便更好地吸收调料。

蒸制过程中，将排骨和糯米混合均匀，放入蒸锅中。大火蒸煮至糯米熟透，排骨酥烂。最后，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。这道菜品营养丰富，软糯可口，深受人们喜爱。糯米蒸排骨不仅保留了排骨的鲜美，还融入了糯米的香甜，是一道适合全家人的健康美食。

糯米蒸排骨的做法

菜系及功效：精品主食

糯米蒸排骨的制作材料：

主料：排骨,香菇,藕,糯米

教您糯米蒸排骨怎么做，如何做糯米蒸排骨才好吃

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

糯米蒸排骨配料及功效--糯米蒸排骨特色

糯米蒸排骨的特色配料及功效如下：

配料：

1. 排骨：选择新鲜的排骨，确保肉质鲜嫩且无异味。

2. 糯米：选用上好的糯米，提前浸泡数小时，以便更好地烹饪。

3. 葱姜蒜：增加香味，去腥味。

4. 酱油、盐、糖：调味，使排骨更美味。

5. 食用油：用于腌制排骨和炒制时增加风味。

6. 五香粉：增添独特的香气。

7. 鸡精或味精：提升整体口感。

功效：

1. 糯米：糯米富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。同时，它含有丰富的B族维生素和钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康和消化。

2. 排骨：排骨是优质蛋白质的来源，对于增强体力、增加免疫力有显著效果。此外，排骨还含有丰富的钙质，有助于骨骼的形成和维护。

3. 葱姜蒜：这些调料不仅增添了食物的香气，还有助于去腥味、消食化积。

4. 酱油、盐、糖等调味料：合理搭配这些调味料，可以使排骨的味道更加鲜美，同时满足不同人群的口味需求。

5. 五香粉：五香粉是一种常用的香料组合，能够为菜肴增添独特的香气和风味。

食谱特色：

糯米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜。它将排骨的鲜美与糯米的软糯完美结合，口感丰富多样。此外，这道菜还融入了多种调料的香气，使得整道菜肴更加诱人食欲。同时，糯米蒸排骨的营养价值也很高，适合各个年龄段的人群食用。

请注意，烹饪时需确保食材新鲜、卫生，并控制好火候和时间，以保证最佳的口感和营养价值。

如何做糯米蒸排骨才好吃

要制作美味的糯米蒸排骨，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪小排 500克

糯米 200克

生姜 适量

蒜瓣 适量

青葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

料酒 适量

步骤：

1. 排骨处理：

将排骨洗净，切成小块。

在排骨中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油和老抽酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 糯米准备：

将糯米提前浸泡2小时以上，直到糯米变软。

把泡好的糯米沥干水分。

3. 准备其他配料：

生姜切片，蒜瓣拍碎，青葱切段。

4. 混合排骨和糯米：

将腌制好的排骨放入一个大碗中，加入切好的生姜片和蒜瓣。

撒上适量的青葱段，再加入适量的盐和白胡椒粉（根据个人口味调整）。

将糯米均匀地铺在排骨上。

5. 蒸制：

将混合好的排骨和糯米放入蒸锅中，大火蒸制40分钟到1小时，直到排骨熟透且糯米饱满。

如果喜欢口感更软糯一些，可以在蒸制过程中打开锅盖，让蒸汽散去一些，但不要频繁开盖。

6. 出锅：

蒸好后，关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

糯米需要提前浸泡，以便更好地吸收调料的味道。

蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人口味在排骨腌制时加入一些其他调料，如五香粉、鸡精等。

这样制作出来的糯米蒸排骨香气扑鼻，口感软糯，是一道非常美味的家常菜。

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