轻乳酪蛋糕的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:48浏览量（）
国外菜谱：轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕，一款源自西方的经典甜点，以其轻盈与绵密著称。选用优质奶油奶酪和轻质饼干碎，经过精心搅拌与烘烤，呈现出细腻的口感。每一口都能感受到浓郁的奶香与饼干香的完美融合，仿佛置身于法式糕点的殿堂。这款蛋糕不仅美味可口，还富含丰富的蛋白质和钙质，是健康饮食的绝佳选择。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的甜品，轻乳酪蛋糕都能为您带来一份温馨与甜蜜。
轻乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：其他国家 甜品/点心 学龄期儿童食谱 老人食谱
口味：甜味
工艺：烤
轻乳酪蛋糕的制作材料：
主料：奶酪250克,鸡蛋清225克
辅料：鸡蛋黄100克,奶油100克,小麦面粉35克,玉米面（黄）25克,牛奶250克
调料：白砂糖120克,柠檬汁10克
教您轻乳酪蛋糕怎么做，如何做轻乳酪蛋糕才好吃
1. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2. 用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3. 将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5. 另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6. 将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7. 再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8. 将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9. 放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10. 将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11. 烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
轻乳酪蛋糕配料及功效--轻乳酪蛋糕特色
轻乳酪蛋糕是一道以奶油、牛奶、鸡蛋和糖为主要原料制作的甜品，其口感细腻、味道醇厚。以下是轻乳酪蛋糕的配料及功效：
配料：
1. 奶油：优质鲜奶油，富含蛋白质和钙质。
2. 牛奶：增加蛋糕的醇厚口感，同时提供丰富的营养。
3. 鸡蛋：提供丰富的蛋黄和蛋白，使蛋糕更加松软。
4. 糖：增加甜度，使蛋糕更加美味可口。
5. 面粉（可选）：用于增加蛋糕的结构稳定性。
6. 香草精：增添淡淡香气，提升蛋糕风味。
7. 其他调味料（如柠檬汁、咖啡粉等）：根据个人口味添加。
功效：
1. 低脂肪：轻乳酪蛋糕的脂肪含量相对较低，但口感丝滑，适合追求健康饮食的人群。
2. 高蛋白：奶油和鸡蛋都富含优质蛋白质，有助于增强体力和肌肉。
3. 补钙：奶油和牛奶都是钙的良好来源，适量食用有助于补充钙质，预防骨质疏松。
4. 润肠通便：蛋糕中的纤维和水分有助于软化粪便，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
5. 提供能量：蛋糕中的碳水化合物可以迅速为身体提供能量，特别适合在运动后或餐后食用。
6. 提升心情：轻乳酪蛋糕的香甜味道和细腻口感有助于缓解压力，提升心情。
特色：
1. 口感丰富：轻乳酪蛋糕的口感层次丰富，既有奶油的丝滑，又有鸡蛋的细腻，还有糖的甜美。
2. 风味独特：通过添加不同的调味料，可以打造出多种不同风味的轻乳酪蛋糕，满足不同人群的口味需求。
3. 制作简便：轻乳酪蛋糕的制作过程相对简单，只需按照配方准备好原料，按照步骤进行制作即可。
4. 营养均衡：虽然以奶油和牛奶为主料，但适量搭配其他食材，如水果、坚果等，可以实现营养的均衡摄入。
总之，轻乳酪蛋糕以其独特的口感、丰富的营养和健康的成分，成为了许多人喜爱的甜品之一。
如何做轻乳酪蛋糕才好吃
制作国外菜谱中的轻乳酪蛋糕，可以参考以下步骤和注意事项：
材料：
奶油奶酪：250克
鸡蛋：3个（大号）
细砂糖：60克
低筋面粉：70克
牛奶或奶油：60毫升
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
制作步骤：
1. 准备阶段：
奶油奶酪室温软化，可隔水加热至软化。
鸡蛋和砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 混合阶段：
将软化的奶油奶酪放入容器中，加入打发好的鸡蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊产生颗粒。
加入牛奶或奶油，以及香草精（如果使用），继续翻拌均匀。
3. 烘焙阶段：
将面糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色并且用牙签插入时能干净地拔出。
4. 冷却阶段：
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
可以在蛋糕完全冷却后，根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上奶油等。
注意事项：
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，建议根据烤箱的实际情况进行微调。
奶油奶酪的软化程度会影响蛋糕的口感，过软可能会导致蛋糕结构不够稳定。
筛入面粉时要轻轻翻拌，以免面糊产生颗粒影响口感。
装饰时要确保装饰物不会破坏蛋糕的完整性，可以根据个人喜好选择简单的装饰或者复杂的装饰。
按照以上步骤和注意事项制作轻乳酪蛋糕，应该能够得到一道美味且口感丰富的国外菜谱蛋糕。
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