薰衣草蛋糕卷的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:31浏览量（）
国外菜谱：薰衣草蛋糕卷
薰衣草蛋糕卷，一款融合了法国浪漫与英国精致的经典甜点。精选优质小麦粉、牛奶与新鲜薰衣草花，经过精心搅拌与烘焙，呈现出层次丰富的蛋糕体。蛋糕上覆盖一层薄薄的奶酪奶油，再撒上细腻的糖粉，最后卷起定型。每一口都散发出薰衣草的清新香气，既有牛奶的丝滑口感，又有薰衣草的淡淡花香，让人回味无穷。这款蛋糕卷不仅美味可口，更是西餐中的经典之作，无论是作为下午茶还是送礼佳品，都是绝佳的选择。
薰衣草蛋糕卷的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
薰衣草蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克
辅料：小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,薰衣草5克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,香薷1克
教您薰衣草蛋糕卷怎么做，如何做薰衣草蛋糕卷才好吃
1. 干燥薰衣草以热开水（100克）浸泡约5分钟；
2. 捞去薰衣草，茶汁保留备用；
3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐拌匀，再分次放入细砂糖打至干性发泡，成蛋白面糊；
4. 蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡；
5. 再分次放入细砂糖（85克）打至干性发泡，成蛋白面糊；
6. 先取部分蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀；
7. 再将剩余蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊；
8. 取烤盘，底层先铺上一层蛋糕纸后，再适量撒上分量外的干燥薰衣草；
9. 将蛋白蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
10. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
11. 另一面抹上奶油酱，于开头部分2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖连同蛋糕纸一起卷起即可。
薰衣草蛋糕卷的制作要诀：奶油酱
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
薰衣草蛋糕卷配料及功效--薰衣草蛋糕卷特色
国外菜谱中的薰衣草蛋糕卷，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受喜爱。以下是关于薰衣草蛋糕卷的配料及功效的详细介绍：
配料
1. 低筋面粉：为蛋糕提供细腻的口感和结构。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和绵软度。
3. 细砂糖：提升蛋糕的甜度，同时使蛋糕更加细腻。
4. 橄榄油：增添蛋糕的香气，使口感更加丰富。
5. 牛奶：使蛋糕更加湿润，提升口感层次。
6. 泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使结构更加松软。
7. 香草精：增添淡淡的香气，提升蛋糕的整体风味。
8. 薰衣草花：作为特色配料，为蛋糕带来独特的清香和口感。
功效
1. 舒缓神经：薰衣草花具有镇静作用，有助于缓解压力和焦虑，促进睡眠质量。
2. 改善睡眠：薰衣草的香气有助于放松身心，改善睡眠质量，特别适合失眠人群。
3. 美容养颜：薰衣草中的维生素和矿物质对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。
4. 润肠通便：薰衣草花含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
5. 提升免疫力：薰衣草中富含的多种营养成分有助于增强身体免疫力，预防疾病。
薰衣草蛋糕卷特色
1. 香气独特：薰衣草花的香气清新淡雅，为蛋糕增添了一种别样的风味，让人回味无穷。
2. 口感丰富：低筋面粉、鸡蛋、牛奶等原料的搭配使得蛋糕口感细腻柔软，入口即化。
3. 外观美观：蛋糕卷的制作过程中，将层层薄纱般的薰衣草花瓣铺在蛋糕上，使得成品外观精美，令人赏心悦目。
4. 营养健康：除了美味可口外，薰衣草蛋糕卷还富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康有益。
总之，国外菜谱中的薰衣草蛋糕卷凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的甜点之一。
如何做薰衣草蛋糕卷才好吃
制作国外菜谱中的薰衣草蛋糕卷，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材准备：
薰衣草花：10-15朵（新鲜或干燥的均可）
低筋面粉：180克
砂糖：80克
泡打粉：6克
盐：1克
全蛋：2个
牛奶：120毫升
植物油：60克
香草精：几滴（可选）
奶油：适量（用于涂抹蛋糕卷表面）
制作步骤：
1. 准备蛋糕糊：
将低筋面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
将液体混合物慢慢倒入干粉中，用刮刀边倒边搅拌，直至成为无颗粒的面糊。
2. 加入薰衣草花：
如果使用新鲜薰衣草花，可以将其切碎后加入面糊中，增加香气。
如果使用干燥的薰衣草花，需要提前用少量热水浸泡以释放香气，然后沥干水分加入面糊。
3. 烘焙前准备：
将烤盘涂抹一层薄薄的植物油，并撒上少许面粉防粘。
将面糊倒入烤盘中，轻轻敲出气泡，确保面糊均匀铺平。
4. 烘焙：
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性良好，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
5. 冷却和卷起：
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
在蛋糕完全冷却后，用刀子蘸取适量奶油，均匀地涂在蛋糕卷表面。
然后将蛋糕从一端开始卷起，用牙签固定卷边的位置，切成适当大小的段。
6. 装饰（可选）：
可以在蛋糕卷表面撒上一些糖粉或淋上融化的巧克力进行装饰。
小贴士：
烘焙过程中要注意观察蛋糕的状态，避免过度烘焙导致蛋糕干燥或焦糊。
薰衣草花的香气可能会随着烘焙时间的延长而逐渐减弱，因此可以根据实际情况调整烘焙时间。
可以根据个人口味添加其他香料或调味料，如柠檬汁、咖啡粉等，以丰富蛋糕的口感和风味。
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