焦糖杏仁苹果派的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:05浏览量（）
焦糖杏仁苹果派是一道颇具美味的甜点，深受大家的喜爱。这款派的主要食材包括苹果、杏仁和焦糖酱。苹果的酸甜与杏仁的香脆完美融合，再搭配上浓郁的焦糖酱，口感层次丰富，让人回味无穷。制作过程中，首先将苹果切片，与杏仁片一起浸泡在焦糖酱中，然后铺在派皮上，最后放入烤箱烘烤至金黄酥脆。出炉后，焦糖的甜味与苹果的酸甜交织在一起，每一口都充满了幸福感。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的佳肴，焦糖杏仁苹果派都是绝佳的选择。
焦糖杏仁苹果派的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
焦糖杏仁苹果派的制作材料：
主料：小麦富强粉110克,小麦面粉125克
辅料：奶油302克,苹果300克,鸡蛋100克,杏仁130克
调料：盐5克,朗姆酒10克,白砂糖102克
教您焦糖杏仁苹果派怎么做，如何做焦糖杏仁苹果派才好吃
1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。
焦糖杏仁苹果派的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法：
材料：奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
1. 将奶油和糖粉一起拌匀后，再把全蛋分次加入拌匀；
2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法：
材料：苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色；
2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状，再加入奶油炒至入味即可。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
焦糖杏仁苹果派配料及功效--焦糖杏仁苹果派特色
焦糖杏仁苹果派是一道色香味俱佳的甜点，其配料丰富多样，不仅口感绝佳，还具有一定的营养价值。以下是焦糖杏仁苹果派的配料及其功效：
配料：
1. 苹果：选用新鲜、酸甜适中的苹果，富含维生素和纤维素，有助于消化和降低胆固醇。
2. 杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有润肺止咳、平喘化痰等功效。
3. 糖：用于制作焦糖，增加甜味和独特的焦香味。
4. 玉米淀粉：用于勾芡，使派皮更加酥脆。
5. 黄油：增加派皮的香醇口感，同时具有软化血管、降低胆固醇的作用。
6. 鸡蛋：用于增加派皮的韧性和蓬松度。
7. 香草精：增添一丝清新的香气。
功效：
1. 苹果富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，降低胆固醇水平。
2. 杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，具有润肺止咳、平喘化痰等功效，对缓解咳嗽、气喘等症状有帮助。
3. 焦糖杏仁苹果派中的糖分和玉米淀粉可以提供能量，使派更加美味可口。
4. 黄油富含饱和脂肪酸，可以软化血管，降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
5. 鸡蛋富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
此外，焦糖杏仁苹果派还具有以下特色：
1. 外观诱人：焦糖色的苹果与金黄色的杏仁片交织在一起，看起来十分美味。
2. 口感丰富：外皮酥脆，内馅酸甜可口，搭配香草精的清新香气，让人回味无穷。
3. 营养均衡：这道甜点既包含了水果的清香，又融入了坚果的香醇，同时还含有糖分和黄油的营养成分，为身体提供一定的能量和营养。
总之，焦糖杏仁苹果派是一道色香味俱佳且营养丰富的甜点，适合各个年龄段的人群品尝。
如何做焦糖杏仁苹果派才好吃
制作国外菜谱中的焦糖杏仁苹果派，可以参考以下步骤：
材料：
苹果：5个，去皮、去核，切成薄片
无盐黄油：1/2杯（约115克）
糖：3/4杯（约150克）
鸡蛋：2个
低筋面粉：2杯（约240克）
杏仁粉：1/2杯（约115克）
盐：1/4茶匙（约1克）
泡打粉：1/2茶匙（约2克）
牛奶或奶油：1/2杯（约120毫升）
焦糖酱：适量
奶油：适量（用于装饰）
步骤：
1. 制作苹果馅：
在一个大碗中，将切好的苹果片与糖、柠檬汁混合均匀，放置10分钟让苹果出水。
预热烤箱至375°F（约190°C）。
将苹果片取出，放入烤盘中，铺平。
在苹果片上均匀撒上杏仁粉，然后倒入之前准备好的苹果片液体（含糖），确保苹果片完全被液体覆盖。
在苹果片上撒上适量的盐和肉桂粉（可选）。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到苹果变软且略微金黄。
2. 制作派皮：
在一个大碗中，将低筋面粉、杏仁粉、盐和泡打粉混合均匀。
加入切成小块的黄油，用手指轻轻搓揉，直到黄油完全被面粉吸收，形成碎屑状。
慢慢加入冰水，用刮刀边加边搅拌，直到面团刚刚结合在一起。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
3. 准备派皮：
预热烤箱至375°F（约190°C）。
将冷藏好的面团取出，擀成约1/8英寸（约3毫米）厚的面皮。
将面皮铺在派盘中，修剪边缘，并用叉子在底部扎几个小孔防止派皮在烘烤时起泡。
4. 组合派：
将烤好的苹果片均匀铺在派皮上。
将焦糖酱均匀涂抹在苹果片上。
将剩余的面团材料（包括已擀开的面皮）均匀铺在焦糖酱上，修剪边缘。
在顶部切几个小口让空气进入，防止派皮在烘烤时起泡。
5. 烘烤和装饰：
将派放入预热好的烤箱中，烤约45-60分钟，直到派皮变成金黄色且略微酥脆。
取出后，让派在烤盘上完全冷却。
使用奶油和焦糖酱进行装饰，根据个人喜好可以添加其他水果或糖果。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的焦糖杏仁苹果派了！祝你烹饪愉快！
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