朝鲜烤牛肉的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:50浏览量（）
朝鲜烤牛肉是一道颇具特色的美食，选用优质牛肉，经过精心腌制后，在炭火上慢烤至外焦里嫩。成品色泽金黄，散发着诱人的香气。搭配特制的辣椒酱和泡菜，口感更是别具一格，既有牛肉的鲜美，又有辣椒的香辣和泡菜的酸爽。这道料理不仅深受当地人喜爱，也深受外国食客的追捧。每一口都能感受到韩国独特的饮食文化和对美食的热爱，是体验异国风情的好选择。
朝鲜烤牛肉的做法
菜系及功效：其他国家 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：暗炉烤
朝鲜烤牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉1000克
辅料：梨150克,洋葱（白皮）50克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）50克,料酒30克,香油50克,酱油100克,白砂糖50克,味精2克,胡椒粉15克,芝麻10克
教您朝鲜烤牛肉怎么做，如何做朝鲜烤牛肉才好吃
1. 将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。
2. 将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时。
3. 取出牛肉，抖掉调料，放烤箱上烤熟即可食用。
朝鲜烤牛肉的制作要诀：本品需牛骨汤约200克，口感更好。
小帖士-健康提示：
本菜主料牛肉具有补益气血、健脾胃、强筋骨之功。
对于气血亏虚、脾胃不健、水肿、腰膝酸软、糖尿病等有食疗作用。
1. 牛肉含蛋白质较猪肉、羊肉高，含脂肪较猪肉低。
2. 现代研究发现，牛肉除了含有丰富的优质蛋白质以外，还含有肽类、嘌呤、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及一定量的胆固醇，是畜肉中营养价值较高的一种。
3. 由于本菜用烤法做菜，使牛肉长时间经受高温，不仅使许多维生素受到破坏，而且一些蛋白质受高温作用，变化为难以消化的物质，一些脂肪在高温下分解为有毒物质，因此，虽然本菜为美味佳肴，但不宜常吃。
朝鲜烤牛肉配料及功效--朝鲜烤牛肉特色
朝鲜烤牛肉的特色在于其独特的配料和显著的功效。以下是关于朝鲜烤牛肉的配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 牛肉：选择优质牛肉，如牛腱子肉或牛里脊肉，这些部位的肉质鲜嫩且富含蛋白质。
2. 大葱：切成细末，为烤牛肉增添独特的香气。
3. 蒜：切片或捣成蒜泥，与牛肉混合，提升口感层次。
4. 生姜：切丝或茸，有助于去腥增香。
5. 酱油：韩国酱油是朝鲜烤牛肉不可或缺的调味料，为牛肉增添鲜美的咸味。
6. 梨汁：梨汁具有清甜多汁的特点，与牛肉搭配能中和肉质的油腻感。
7. 辣椒粉：根据个人口味适量添加，为烤牛肉增添辣味。
8. 孜然粉：具有微辛味的孜然粉能提升烤牛肉的风味。
9. 胡椒粉：增加烤牛肉的香辣度。
10. 海盐：用于腌制牛肉，使其更加入味。
功效
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质、氨基酸以及锌等矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：牛肉中的蛋白质属于优质蛋白，更容易被人体消化吸收，从而促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，有助于改善消化不良的症状。
3. 补铁补血：牛肉富含铁元素，是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可缓解缺铁性贫血，促进气血的生成。
4. 强筋壮骨：牛肉中的钙、磷等矿物质以及维生素D等营养成分有助于骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。
5. 抗氧化：牛肉中的抗氧化物质如维生素E等，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。
6. 促进新陈代谢：牛肉中的蛋白质和微量元素如锌等能为身体提供能量，促进新陈代谢的正常进行。
总之，朝鲜烤牛肉以其独特的配料和显著的功效深受人们喜爱。然而，在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持饮食均衡。
如何做朝鲜烤牛肉才好吃
朝鲜烤牛肉是一道非常美味的菜肴，以下是一个简单的制作方法：
材料：
牛肉（最好选择有一定脂肪的部位，如牛肋条或牛肩肉）
韩国大酱（된장）
韩国红椒粉（고추가루）
大蒜（두콩）
新鲜韭菜（신선한 부추）
盐（소금）
黑胡椒粉（김종粉）
步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状。
2. 在切好的牛肉中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将韩国大酱、红椒粉、大蒜、韭菜混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌制好的牛肉块放入腌料中，用手抓匀，让每块牛肉都充分吸收腌料的味道。
5. 将腌好的牛肉块放在冰箱中冷藏至少1小时，让牛肉充分入味。
6. 预热烤箱至200摄氏度。
7. 将腌制好的牛肉块放在烤盘上，刷上少量的油，撒上一些芝麻。
8. 将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，期间要不断翻动牛肉块，以免烤焦。
9. 取出烤好的牛肉块，撒上一些韩式辣椒粉（김치）作为点缀，即可享用。
注意事项：
1. 牛肉的选择很重要，一定要选择新鲜、有弹性的牛肉。
2. 腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，牛肉越入味。
3. 烤箱的温度和时间也要根据实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、香油等。
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