斯里兰卡式牛肉片的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:44浏览量（）
斯里兰卡式牛肉片
斯里兰卡式牛肉片，鲜嫩多汁，深受人们喜爱。精选优质牛肉，手工切片，确保每一片都均匀细腻。烹饪时，搭配秘制香料，香气四溢，令人垂涎欲滴。搭配上香脆的米饭或宽面，口感层次丰富，让人回味无穷。此外，斯里兰卡式牛肉片还常与咖喱、椰奶等食材融合，创造出别具一格的味觉体验。无论是作为主菜还是小吃，都能让人感受到斯里兰卡独特的饮食文化魅力。
斯里兰卡式牛肉片的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：咖喱味
工艺：焖
斯里兰卡式牛肉片的制作材料：
主料：瘦牛肉1250克。
辅料：土豆1250克,青椒500克。
调料：咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精盐15克,醋精10克,植物油150克,鸡清汤1000克。
斯里兰卡式牛肉片的特色：
咖喱香浓，鲜成微辣。
教您斯里兰卡式牛肉片怎么做，如何做斯里兰卡式牛肉片才好吃
1.将土豆去皮、洗净，切2.5厘米的滚刀块；青椒去蒂、籽，洗净后切菱形块。将牛肉切成5厘来长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，入盆，加入精盐5克、胡椒粉1克拌匀腌入味。
2.锅炙好，下入植物油50克，烧至五成热，下入土豆块炒透，下入漏勺沥油。锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入鸡清汤、土豆块、盐、醋精，盖上盖，以文火炆（焖）至牛肉八成熟，下入青椒块，待牛肉块、土豆块熟透，盛入盘中即成。
斯里兰卡式牛肉片配料及功效--斯里兰卡式牛肉片特色
斯里兰卡式牛肉片，也被称为“Rendang牛肉”，是斯里兰卡的传统美食之一。这种独特的牛肉处理方式使其具有浓郁的口感和丰富的营养价值。以下是斯里兰卡式牛肉片的配料及其主要功效：
配料：
1. 牛肉：通常使用的是肩部和胸部的瘦肉部分。
2. 椰浆：作为主要调味料之一，椰浆赋予了牛肉独特的口感和风味。
3. 咖喱粉：包括黄咖喱粉、红咖喱粉或绿咖喱粉，为牛肉增添了香辣味。
4. 姜黄粉：用于增加菜肴的黄色色泽，并赋予一定的药用价值。
5. 辣椒：根据口味添加，可以是干辣椒或辣椒粉。
6. 香料：如肉桂、丁香、豆蔻、肉豆蔻等，用于增加复杂的香气。
7. 姜：用于去腥增香。
8. 蒜：增加菜肴的香气和口感。
9. 柠檬汁：用于提味和增加酸度。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和其他必需营养素，有助于增强免疫系统功能。
2. 促进肌肉生长：高蛋白的饮食有助于肌肉的生长和修复。
3. 提供能量：牛肉是良好的能量来源，特别是当它与碳水化合物和健康脂肪一起摄入时。
4. 抗氧化：牛肉中的铁、锌和维生素B12等营养素具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基的损害。
5. 促进消化：牛肉中的纤维有助于促进肠道健康，从而改善消化功能。
6. 提供铁质：对于缺铁性贫血患者来说，牛肉是一个很好的铁质来源。
斯里兰卡式牛肉片通常会搭配米饭、咖喱叶和蒸蔬菜一起食用，以获得更全面的营养和口感体验。
如何做斯里兰卡式牛肉片才好吃
要制作斯里兰卡式牛肉片，你可以遵循以下步骤：
材料：
牛肉片：500克
洋葱：1个，切碎
大蒜：3瓣，切碎
番茄：2个，切碎
香菜：适量，切碎
辣椒粉：1茶匙（可根据口味调整）
孜然粉：1茶匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
洋葱汁：1汤匙
酸奶：1汤匙
步骤：
1. 准备牛肉：
将牛肉片放入碗中，加入少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和洋葱粉，拌匀，腌制15-20分钟。
2. 煎牛肉：
在平底锅中加入适量的植物油，中火预热。
放入腌制好的牛肉片，两面各煎3-4分钟，或直到达到你喜欢的熟度。
取出牛肉片，放在盘子上备用。
3. 制作酱汁：
在同一个锅中，加入洋葱碎和大蒜碎，炒至洋葱变透明。
倒入番茄碎，继续翻炒。
加入洋葱汁和酸奶，搅拌均匀。
调整酱汁的味道，根据个人喜好加入盐和黑胡椒粉。
煮沸后，转小火煮几分钟，让酱汁稍微收浓。
4. 装盘：
将煎好的牛肉片放回锅中，均匀地裹上酱汁。
撒上切碎的香菜。
用锡纸轻轻覆盖，将牛肉片保温，趁热享用。
小贴士：
烹饪时可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。
如果喜欢更加浓郁的酱汁，可以在煮酱汁时加入一些番茄酱。
这道菜可以搭配米饭、面包或烤饼食用。
希望这个斯里兰卡式牛肉片的食谱能帮助你制作出美味的菜肴！
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