葱油鸡便当的做法
分类：日本料理时间：2025-08-09 16:48:30浏览量（）
日本料理：葱油鸡便当
葱油鸡是日本料理中的一道经典家常菜，鲜嫩的鸡肉与香浓的葱油完美融合，每一口都充满了家的味道。便当中的鸡肉鲜嫩多汁，金黄色的葱油香气扑鼻，让人食欲大增。搭配上一碗清香四溢的米饭，简直是美味至极。此外，便当的色彩搭配和摆盘也极为讲究，令人赏心悦目。无论是作为工作日的午餐还是周末的家庭聚餐，这款葱油鸡便当都是绝佳的选择，让您在忙碌之余也能享受到日式料理的精致与美味。
葱油鸡便当的做法
菜系及功效：日本料理
葱油鸡便当的制作材料：
主料：(1)鸡肉 4两 (2)鸡肫 2个 葱 1/2支 青蒜 少许 辣椒 少许 (3)综合海苔 1大匙 (4)综合豆 1大匙 (5)白饭 1碗 (1)盐 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)葱丝 少许 姜丝 少许 胡椒粉 少许 (3)酱油 1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 (4)盐 1/2小匙 香油 1/2小匙
教您葱油鸡便当怎么做，如何做葱油鸡便当才好吃
(1)先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料(1)在鸡肉上涂抹均匀，放入冰箱腌1小时，接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右，鸡蒸熟后切块放入便当中，上面撒上调味料(2)。
(2)将锅烧热，倒入1大匙油，烧热后淋在葱、姜之上即成。
(3)鸡肫洗净后切片并用热水川烫过，再放入调味料(3)一起煮沸使其入味，再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀，即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料(4)拌匀备用。
(4)将白饭放入便当铺平后，再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。
葱油鸡便当配料及功效--葱油鸡便当特色
日本料理中的葱油鸡便当不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是葱油鸡便当的特色配料及其功效：
配料：
1. 鸡肉：通常使用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪。
2. 大葱：新鲜的葱白部分，切成薄片或细丝，用于炒制葱油。
3. 姜：切片或切丝，增加风味。
4. 蒜：切片或切丝，提升香气。
5. 酱油：用于腌制鸡肉，增加咸味和颜色。
6. 糖：少量，用于平衡酱油的咸味。
7. 芝麻油：用于拌鸡肉，增加香气和润滑感。
8. 白芝麻：撒在鸡肉上，增加口感和营养价值。
9. 海苔粉：可选，用于增加口感和营养。
功效：
1. 鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B族、矿物质（如钙、磷、铁等）和胶原蛋白，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和修复组织。
2. 大葱：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。
3. 姜：具有温中散寒、解表发汗、止呕等作用，适合风寒感冒初期或胃寒呕吐者食用。
4. 蒜：具有消毒、抗生素、抗病毒等作用，有助于预防感冒和提高免疫力。
5. 酱油：富含氨基酸、糖类和矿物质，具有调味、增色、保湿等作用。
6. 糖：提供身体所需的能量，同时平衡菜肴的咸味。
7. 芝麻油：具有润肠通便、抗氧化、抗炎等功效。
8. 白芝麻：富含钙、磷、铁等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便等作用。
9. 海苔粉：富含碘、钙、磷等矿物质和维生素，有助于补充身体所需的微量元素和营养素。
制作方法：
1. 将鸡肉洗净，切成小块，用酱油、糖、姜片腌制30分钟。
2. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜炒香，加入腌制好的鸡肉翻炒至熟。
3. 撒上芝麻油、白芝麻和海苔粉，翻炒均匀即可出锅。
总之，日本料理中的葱油鸡便当不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做葱油鸡便当才好吃
食材：
鸡腿肉 2块（约300克）
葱 2根
生姜 1小块
大蒜 3瓣
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽酱油 适量
料酒 适量
玉米油 适量
制作步骤：
1. 鸡腿肉处理
* 鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
* 在鸡腿肉两面划几刀，以便入味。
2. 腌制鸡肉
* 在鸡腿肉中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽酱油和料酒，用手抓匀，确保每块鸡肉都裹上调料。
* 放入冰箱腌制30分钟以上，以便鸡肉充分入味。
3. 准备葱油
* 葱洗净，切成细末。
* 生姜和大蒜也切成末备用。
* 在锅中加入适量的玉米油，烧至六七成热时（约180°C），放入葱姜蒜末，用小火慢慢炒出香味。
4. 烹饪鸡肉
* 将腌制好的鸡腿肉从冰箱中取出，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
* 加入之前炒香的葱油，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收葱油的香气。
* 根据个人口味，可以适量加入一些生抽酱油或盐进行调味。
5. 出锅装盘
* 将烹饪好的葱油鸡盛出装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。
建议：
* 为了确保鸡肉煎烤至均匀的金黄色，可以在煎制过程中用筷子或牙签不时扎一下鸡肉，观察其颜色变化。
* 葱油的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太油腻的口感，可以适当减少葱油的用量。
* 这道便当可以作为午餐或晚餐的主食，搭配一些清爽的蔬菜或汤品，营养更均衡。
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