香荽鱼松酿银萝的做法
分类：日本料理时间：2025-08-09 16:48:53浏览量（）
日本料理：香荽鱼松酿银萝
日本料理中的香荽鱼松酿银萝，是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜的白萝卜，雕刻成银萝形状，内部填充口感鲜美的鱼松，再撒上切碎的香菜，既保留了萝卜的清甜，又融入了鱼松的咸香。这道料理色彩诱人，口感丰富，既有萝卜的爽脆，又有鱼松的绵软，香菜的点缀更增添了一抹清新。它不仅是日式料理中的经典之作，也深受世界各地食客的喜爱。每一口都能感受到日式料理的精致与匠心独运。
香荽鱼松酿银萝的做法
菜系及功效：日本料理
香荽鱼松酿银萝的制作材料：
主料：鲮鱼肉4两,芫荽碎1棵量,葱1条,金华火腿2片,虾米1汤匙,白萝卜1个
调料：盐 1/2茶匙,水6汤匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1 1/2汤匙。芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽2茶匙,麻油少许,生粉3/4汤匙。
教您香荽鱼松酿银萝怎么做，如何做香荽鱼松酿银萝才好吃
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
贴士：搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶。
香荽鱼松酿银萝配料及功效--香荽鱼松酿银萝特色
日本料理中的“香荽鱼松酿银萝”是一道色香味俱佳的菜品，其配料丰富多样，包括银萝（一种瓜类蔬菜）、鱼肉松、香菜（香荽）以及一些调味料。以下是这道菜的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 银萝：富含维生素C和纤维素，有助于清热解毒、润肠通便。
2. 鱼肉松：含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补虚益智、强筋骨的功效。
3. 香菜：又称芫荽，具有祛风解表、消食下气、增进食欲等作用。
4. 调味料：如盐、糖、酱油、胡椒粉等，用于提升菜品的口感和风味。
功效：
1. 银萝：有助于清热解毒、润肠通便，对改善便秘、口干舌燥等症状有一定帮助。
2. 鱼肉松：提供优质蛋白质和多种矿物质，有助于补充身体所需营养，促进生长发育。
3. 香菜：具有祛风解表、消食下气的功效，可用于缓解感冒初期症状或促进消化。
4. 综合调味料：提升整体口感，使菜品更加美味可口。
特色：
1. 口感丰富：鱼肉松的咸香与银萝的清甜相互交织，再配以香菜的微辣，口感层次鲜明。
2. 营养均衡：菜品中包含了多种蔬菜和肉类，能够满足人体对不同营养素的需求。
3. 制作简便：这道菜相对容易制作，适合家庭日常烹饪。
总之，“香荽鱼松酿银萝”是一道集美味与健康于一体的日本料理，既适合家庭享用，也适合在餐馆品尝。
如何做香荽鱼松酿银萝才好吃
材料：
鲍鱼 100克
香菜 适量
白萝卜 1根
红薯粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
蒜末 适量
姜末 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
步骤：
1. 将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼上切出花纹，然后取出肉。
2. 将白萝卜洗净，刮去外皮，然后磨成细丝。
3. 将红薯粉放入锅中，加入适量的水，煮成糊状。
4. 将切好的蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油和芝麻油，搅拌均匀。
5. 将煮好的红薯粉糊倒入碗中，搅拌均匀，然后加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 将鲍鱼肉放入红薯粉糊中，搅拌均匀，让鲍鱼肉裹上一层糊。
7. 将裹好糊的鲍鱼肉放入冰箱冷藏半小时。
8. 取出冰箱，将白萝卜丝铺在盘子底部，然后将裹好糊的鲍鱼肉放在白萝卜丝上。
9. 最后撒上适量的香菜即可。
提示：
1. 鲍鱼要选择品质好的，这样做出来的香荽鱼松酿银萝才会更加美味。
2. 红薯粉要煮得稀一些，这样可以让鲍鱼肉更好地裹上糊。
3. 蒜末和姜末要适量，不要过多或过少，以免影响口感。
4. 酱油和芝麻油的量可以根据个人口味适量增减。
5. 香菜的用量也可以根据自己的喜好适量增减。
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