虾仁凉拌粉丝的做法

日本料理虾仁凉拌粉丝

日本料理中的虾仁凉拌粉丝，是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜嫩的虾仁，搭配爽滑的粉丝，再加入特制的酱汁，口感鲜美，清爽可口。虾仁的鲜美与粉丝的滑嫩相互映衬，再加上酱汁的调味，使得整道菜品层次分明，口感丰富。此外，这道菜还融入了日式的精致与简约，让人在品尝美食的同时，也能感受到日式文化的独特魅力。无论是作为夏日里的清凉小菜，还是作为聚会上的开胃前菜，虾仁凉拌粉丝都能为您带来味蕾上的享受和心情上的愉悦。

虾仁凉拌粉丝的做法

菜系及功效：日本料理

虾仁凉拌粉丝的制作材料：

主料：粉丝30克(30g mung bean noodles) 虾仁80克(80g shelled shrimp) 小黄瓜1条(1 Chinese cucumber) 胡萝卜1/3根(1/3 carrot) 葱花1大匙(1T minced scallion)(1) 盐,料酒各少许(salt and wine as needed) (2) 豆瓣酱1大匙(1T bean paste) 姜汁1/2小匙(1/2t ginger juice) 醋1 1/2大匙(1 1/2T vinegar) 酱油1 1/2大匙(1 1/2T soy sauce) 香油2大匙(2T sesame oil) 盐1/2小匙(1/2t salt) 胡椒粉1小匙(1t pepper)

教您虾仁凉拌粉丝怎么做，如何做虾仁凉拌粉丝才好吃

1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。

2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。

5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

1.Add a little oil and salt to boiling water and cook mung bean noodles in water until done.Remove immediately to soak in ice water until cool. Remove and drain well,then mix well with a little cooking oil. 2.Devein shrimp and rinse well. Blanch in boiling water with a little salt and wine added until done,remove immediately to soak in ice water until cold. Remove and drain. 3.Rinse cucumber and carrot well and shred finely. 4.Combine seasoning (2) well to make sauce.

5.Remove mung bean noodles to serving plate and top with shrimp,shredded cucumber as well as carrot. Drizzle with sauce and sprinkle with minced scallion.Mix well and serve.

Tips：

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。Add a little oil to the cooked noodles to prevent them from sticking so they will be easier to stir when serving.

虾仁凉拌粉丝配料及功效--虾仁凉拌粉丝特色

虾仁凉拌粉丝是一道日本料理，其配料主要包括以下几种：

1. 主料：

虾仁：新鲜的海鲜虾仁，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。

粉丝：细长的粉丝，经过煮熟后具有弹性和吸水性。

2. 配料：

大蒜：增加香味，具有消毒杀菌的作用。

生姜：提升风味，促进消化。

香菜或葱花：增添清新口感，提升视觉效果。

芝麻：提供额外的营养价值，同时增加口感层次。

海苔碎或紫菜碎：增添海洋风味，提升料理的丰富度。

3. 调料：

酱油：提升咸味，同时增加鲜美口感。

米醋或白醋：提供酸味，使料理更加开胃。

红油辣椒或辣椒酱：增加辣味，提升食欲。

盐：调味的基础，确保料理的味道均衡。

白糖：平衡酸甜口感，使味道更加圆润。

虾仁凉拌粉丝的功效：

1. 补充营养：虾仁富含蛋白质、锌、硒等矿物质，以及维生素B1、B2、C等，粉丝则提供了碳水化合物和膳食纤维。这些营养成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

2. 促进消化：生姜和蒜瓣具有温中散寒、促进消化的作用，有助于改善消化不良等问题。

3. 清热解毒：虾仁和海带等海鲜类食物具有一定的清热解毒作用，适合夏季食用。

4. 增加食欲：辣椒和酱油等调料能够刺激味蕾，增加食欲，使料理更加美味可口。

5. 提升饱腹感：粉丝是一种高纤维的食物，能够增加饱腹感，减少食量。

虾仁凉拌粉丝的特色在于其鲜美的口感、丰富的营养价值和独特的调味方式。无论是作为主食还是小吃，都能让人享受到美味与健康的双重享受。

如何做虾仁凉拌粉丝才好吃

制作日本料理虾仁凉拌粉丝，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

虾仁：200克

粉丝：100克

黄瓜：半根

胡萝卜：一小段

香菜：适量

大蒜：2瓣

生姜：一小块

酱油：1汤匙

醋：1汤匙

红油辣椒酱：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

芝麻油：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

虾仁去壳去肠线，洗净备用。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

黄瓜和胡萝卜切成细丝。

大蒜和生姜剁成蒜末和姜末。

香菜切成小段。

2. 焯水虾仁：

锅中加水烧开，放入虾仁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制酱汁：

将酱油、醋、红油辣椒酱、白糖、盐和芝麻油混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌制：

将泡软的粉丝铺在盘子底部。

放入焯水后的虾仁。

撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段。

将调好的酱汁均匀地淋在虾仁和粉丝上。

5. 冷藏享用：

将拌好的虾仁凉拌粉丝放入冰箱冷藏30分钟以上，让味道更加入味。

取出冷藏好的作品，即可享用。

小贴士：

虾仁要选择新鲜、无腥味的，这样做出来的凉拌虾仁才会更加美味。

粉丝焯水时可以加一点点盐，这样可以去除粉条的腥味。

酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太辣，可以减少红油辣椒酱的用量。

这道菜可以作为夏天的清爽小菜，也可以搭配其他主食一起食用。

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