黃金蛋包湯的做法

港台菜黄金蛋包汤

港台菜中的黄金蛋包汤，是一道色香味俱佳的美食。这道汤品选用鲜嫩鸡蛋为主料，搭配浓郁的汤底和丰富的配料，口感丰富，营养丰富。在制作过程中，先将鸡蛋煎至半熟，再与汤底一同煮沸，最后加入葱花、虾仁等配料，煮至食材熟透。黄金蛋包汤色泽金黄诱人，香气四溢，让人垂涎欲滴。喝上一口，汤汁鲜美，鸡蛋滑嫩，配料爽口，让人回味无穷。它既适合家常享用，也适合宴请亲朋好友。无论是品味美食还是感受港台风情，黄金蛋包汤都是一个不错的选择。

黃金蛋包湯的做法

菜系及功效：港台菜

黃金蛋包湯的制作材料：

主料：蛋 1個 高湯 1杯 青菜 少許 蔥花 1大匙 香油 少許

教您黃金蛋包湯怎么做，如何做黃金蛋包湯才好吃

(1)挑選蛋是有秘訣的。最簡單的方法就是對著光線看，如果雞蛋的透光性不錯，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。

(2)先準備一鍋沸水，然後把湯匙放到水中約10秒鐘。這個動作的意義於防止蛋黏著在湯匙上，如果我們直接把蛋打在湯匙上，再放入熱水中，蛋煮好後就可能黏在湯匙上。

(3)把蛋小心的打在湯匙上，這時就可以把爐火轉小，以免蛋煮太熟。

(4)待蛋包成型如圖示，即可熄火。切記不要煮太久，我們的目的只要讓蛋的外面略熟，蛋黃還要維持濃稠狀態。

(5)準備一個小碗，把煮好的蛋包放入碗中，這樣就是外熟內生的黃金蛋包。

(6)舀入一些煮好的高湯。放入一些青菜，最後撒些蔥花或者香菜。

(7)最後再滴幾滴香油，香噴噴的好湯即可上桌。

(8)也可以在泡麵的時候，加進1個好吃的黃金蛋包，泡麵就會變得更豐富喔!

黃金蛋包湯配料及功效--黃金蛋包湯特色

港台菜中的“黄金蛋包湯”是一道颇具特色的美食，其配料丰富多样，并具有多重健康功效。以下是关于“黄金蛋包湯”的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡蛋：作为这道汤的主料之一，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素以及矿物质，为身体提供必要的能量和营养。

2. 葱花：葱花具有祛风散寒、通窍止痛的功效，能为蛋包汤增添一丝清香。

3. 盐：适量的盐可以提升汤品的口感，同时补充人体所需的钠元素。

4. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积的作用，为蛋包汤增添独特的风味。

5. 酱油：酱油可以为蛋包汤增添色泽和鲜味，使其更加美味可口。

6. 香油：香油具有润肠通便、散寒止痛的功效，为蛋包汤增添一丝香浓气息。

功效：

1. 补充营养：鸡蛋、葱花、盐等配料均富含多种维生素和矿物质，长期食用可以为身体提供丰富的营养物质，有助于增强体质。

2. 温中散寒：葱花、胡椒粉等配料具有温中散寒的作用，对于胃寒、风寒感冒等寒性病症有一定的缓解作用。

3. 促进消化：酱油、香油等配料可以促进消化液的分泌，增强肠胃的蠕动，有助于改善消化不良等问题。

4. 美容养颜：鸡蛋中的优质蛋白质和维生素E等成分有助于皮肤细胞的再生和代谢，具有一定的美容养颜功效。

此外，“黄金蛋包湯”还具有以下特色：

1. 形状独特：蛋包汤的形状独特，外皮薄而酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感层次丰富。

2. 色彩鲜艳：由于加入了酱油等调料，蛋包汤的颜色通常比较鲜艳，给人一种诱人的视觉感受。

3. 味道鲜美：各种配料的搭配使得蛋包汤味道鲜美可口，深受人们喜爱。

总之，“黄金蛋包湯”是一道色香味俱佳的港台美食，既美味可口又具有一定的营养价值和健康功效。

如何做黃金蛋包湯才好吃

港台菜黄金蛋包汤的制作步骤如下：

所需材料：

鸡蛋、肉末（猪肉或鸡肉均可）、葱花、盐、胡椒粉、酱油、香油、淀粉、水淀粉等。

制作步骤：

1. 准备蛋液：将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

2. 调制肉馅：将肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油和淀粉拌匀，然后加入适量的水淀粉增加粘稠度。也可以根据个人口味加入葱花等调料。

3. 煎蛋皮：平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用铲子慢慢推动，使蛋液均匀受热形成蛋皮。煎至两面金黄后取出备用。

4. 煮汤：在锅中加入适量的清水或高汤，烧开后倒入之前煎好的蛋皮，继续煮沸。

5. 加入肉馅：将调好的肉馅均匀地倒入锅中，用勺子轻轻推动，使肉馅与蛋皮和汤汁充分融合。

6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐等调味料，最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。关火后撒上葱花提香，即可出锅装盘。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 煎蛋皮时火候要适中，避免煎焦或煎不熟。

2. 肉馅的调制要适量，不要过稠或过稀，以保证口感和味道的均衡。

3. 勾芡时要先将汤汁煮至沸腾，然后再慢慢倒入水淀粉并搅拌均匀，以免出现疙瘩。

按照以上步骤制作港台菜黄金蛋包汤，相信你一定能做出美味可口的菜肴来！

KEY: 黃金蛋包湯

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

包菜炒扣肉怎样炒才好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 龙虾肉炒什么菜好吃 牛肉炒大葱段怎么炒 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 上海人吃蒜苗炒腊肠好吃吗 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 紫苏豆豉炒蛏子怎么做 炒饼蒜台炒肉的做法 娃娃菜炒杏鲍菇怎么炒 湖南青椒炒鱼怎么炒好吃 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 藕炒豆皮怎么炒好吃 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 炒西葫芦家常做法炒茄子 炒海鲜如何炒得好吃 炒甜葱做好吃不好吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 炒蒲公英茶怎么炒好喝