太陽餅的做法

港台菜太阳饼

港台菜中的太阳饼，以其独特的制作工艺和香脆口感而广受喜爱。它外皮酥脆，内馅鲜美，往往融合了鸡蛋、肉末、蔬菜等丰富食材。制作过程中，面团与馅料的比例经过精心调配，使得每一口都能品尝到港台美食的精髓。太阳饼不仅适合作为早餐，亦可作为下午茶的小点心。其制作方法的传承与创新，更是让这一传统小吃在现代社会中焕发出新的生机。无论是作为街头小吃还是送礼佳品，太阳饼都以其独特的魅力，深受食客们的喜爱。

太陽餅的做法

菜系及功效：港台菜

太陽餅的制作材料：

主料：油皮高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥低筋麵粉 125公克 豬油 60公克 餡料：糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克

教您太陽餅怎么做，如何做太陽餅才好吃

(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為15等份。

(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。

(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入麵粉揉勻，並均分為15等份。

(4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。

太陽餅配料及功效--太陽餅特色

港台太阳饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其太阳饼配料及功效的详细介绍：

配料

1. 面粉：作为太阳饼的基础原料，提供了饼的基本结构和口感。

2. 鸡蛋：鸡蛋为太阳饼增添了丰富的蛋白质，使其更加营养均衡。

3. 猪油：猪油富含油脂，使得太阳饼外皮酥脆，内部柔软。

4. 酱油、花生油、芝麻：这些调料赋予了太阳饼特有的风味，使其味道鲜美。

5. 葱花、香菜、五香粉等：根据个人口味添加，增加了太阳饼的层次感和多样性。

功效

1. 富含热量：太阳饼中的面粉、猪油等原料均为高热量食物，适量食用可以为身体提供所需的能量。

2. 提供蛋白质：鸡蛋等动物性食品富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

3. 润肠通便：太阳饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。

4. 补中益气：面粉等食材富含多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养，改善气虚症状。

5. 缓解饥饿：太阳饼中的面糊和馅料能够迅速提供能量，有效缓解饥饿感。

此外，太阳饼还有健脾开胃、促进消化等功效。其松软的外皮和香醇的口感也深受许多人喜爱。

请注意，虽然太阳饼具有诸多功效，但应适量食用。过量摄入可能导致热量过剩，引发肥胖等问题。同时，对于高血脂、高胆固醇等患者来说，也需谨慎食用。

如何做太陽餅才好吃

要制作美味的港台饼，可以参考以下步骤：

材料：

面粉：500克

温水：适量

糖：100克

食用色素：适量（可选）

油：适量

步骤：

1. 将糖和食用色素混合在一起，搅拌均匀。

2. 将面粉过筛，加入糖和食用色素，搅拌均匀。

3. 加入适量的食用油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 将面糊静置30分钟，让面糊中的气泡排出。

5. 平底锅加热，倒入适量的食用油，将面糊舀入锅中，用小火慢慢煎熟。

6. 煎熟后，翻面继续煎熟，两面都呈金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 面糊的稀稠度要适中，不能太稀或太厚。

2. 煎饼时要注意火候，避免烧焦。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、培根、火腿等。

希望这些步骤能够帮助您制作出美味的港台饼。

KEY: 太陽餅

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