滷蛋便當的做法

港台菜滷蛋便当

港台菜滷蛋便当，汇聚了粤菜与台湾美食的精髓。每一口都充满了丰富的口感与层次感。滷蛋鲜嫩滑润，搭配上特制的酱汁，咸香四溢。港式风味与台湾小吃巧妙融合，让人仿佛置身于繁华的香港街头与热闹的夜市。米饭软糯香甜，承载着滷蛋的美味与滋味。此外，便当的摆盘也极为讲究，色彩搭配和谐，令人食欲大增。无论是作为早餐还是下午茶，这款港台菜滷蛋便当都是绝佳的选择，让您在忙碌的生活中也能品味到家的味道。

滷蛋便當的做法

菜系及功效：港台菜

滷蛋便當的制作材料：

主料：蛋 1個 香腸 1段(約6公分) 醃瓜 1大匙 白飯 1碗 (1)小滷包 1包 醬油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜頭 1個 蔥 1支 辣椒粉 1/2小匙

教您滷蛋便當怎么做，如何做滷蛋便當才好吃

(1)先將蛋洗淨，再將氣孔處(即圓端)，輕敲一下，聽到小裂聲(不可太大力，只要看到小裂痕即可)，與冷水同時煮，加少許鹽煮約15分鐘後取出，沖冷水，去蛋殼(可先用醬油醃泡入色)。

(2)將調味料(1)一同加熱，再放入蛋，一起滷到入味，煮時要翻動，如此才能均勻入味。取出切半，排入便當中。

(3)將香腸煎熟切片，排入便當中，小醃瓜亦排入。

(4)將白飯鋪平，上面撒少許黑芝麻即完成。

滷蛋便當配料及功效--滷蛋便當特色

港台菜中的滷蛋便当是一道非常受欢迎的选择，其配料丰富多样，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。以下是滷蛋便当的特色配料及其功效：

配料：

1. 鸡蛋：作为便当的主要成分，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

2. 猪油：增加了菜肴的滑嫩口感，同时含有丰富的脂肪和必需脂肪酸，对身体健康有益。

3. 酱油：为滷蛋增添了独特的鲜味，同时具有提味和抗氧化的作用。

4. 葱花：增加了菜肴的香气，同时具有清热解毒的功效。

5. 香菜：提升便当的整体口感，还有助于促进消化和吸收。

6. 花生碎：增加口感的层次感，同时含有丰富的蛋白质和微量元素。

7. 芝麻：撒在滷蛋上，不仅提升了口感，还有滋补肝肾、润肠通便的作用。

功效：

1. 补充营养：滷蛋便当中的鸡蛋、猪油、酱油等配料富含多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。

2. 增强免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质和维生素有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

3. 促进消化：葱花和香菜具有促进消化的作用，有助于改善肠胃功能。

4. 滋补肝肾：芝麻具有滋补肝肾的功效，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。

5. 润肠通便：芝麻还含有丰富的油脂成分，有助于润肠通便，改善便秘问题。

此外，滷蛋便当中的花生碎也有其独特的功效。花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补血、润肺、健脾胃、促进消化等功效。同时，花生中的脂肪成分还可以为人体提供能量，增强体力。

总之，港台菜滷蛋便当是一道美味可口且营养丰富的选择，适合各个年龄段的人群食用。

如何做滷蛋便當才好吃

要制作美味的港台菜滷蛋便当，你可以参考以下步骤：

材料：

嫩鸡蛋 2个

猪肉（可选） 50克

葱花 适量

生抽、老抽、盐、糖 适量

鸡粉、生粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。如果喜欢口感滑嫩，可以加入少许生粉或鸡粉。

2. 炒猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制10分钟。然后在锅中加入适量的食用油，将猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 炒蛋液：在锅中加入适量的食用油，将蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炒熟，边炒边加入适量的盐调味。炒至蛋液凝固成块状后盛出备用。

4. 炒葱花：在锅中加入适量的食用油，放入葱花炒香。

5. 混合食材：将炒好的猪肉片和滷蛋块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

6. 出锅装盘：将炒好的港台菜滷蛋便当盛入盘中，撒上葱花即可享用。

除了以上步骤，你还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如青豆、胡萝卜丁等，使便当更加丰富多样。

KEY: 滷蛋便當

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