燒酒雞的做法

港台菜烧酒鸡

港台烧酒鸡，一道融合传统与创新的美食。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配独家秘制的烧酒和特制的酱料，经过精心烹饪，香气四溢，口感醇厚。烧酒的微醺与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，港台烧酒鸡还融入了港台独特的饮食文化，成为一道广受欢迎的佳肴。无论是作为家常菜品还是宴请客人，它都能为您带来满满的诚意与美味体验。快来品尝这道港台特色美食，感受不一样的味蕾冲击吧！

燒酒雞的做法

菜系及功效：港台菜

燒酒雞的制作材料：

主料：土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量 中藥材：當歸 2錢 黃耆 少許 廣皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒 粉光蔘 1錢

教您燒酒雞怎么做，如何做燒酒雞才好吃

(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。

(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

燒酒雞配料及功效--燒酒雞特色

港台菜中的“燒酒雞”（也称作“烧酒鸡”）是一道著名的特色菜肴，其配料主要包括鸡肉、五花肉、虾仁、鱿鱼、青椒等，而配料则包括老抽、生抽、细砂糖、料酒、姜片、八角、桂皮和香叶等。以下是这道菜的一些主要功效和特点：

配料功效

1. 鸡肉：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力和免疫力。

2. 五花肉：五花肉肥瘦相间，口感鲜美，含有丰富的脂肪和胶原蛋白，对美容养颜有一定帮助。

3. 虾仁：富含蛋白质和多种矿物质，能够提供身体所需的营养。

4. 鱿鱼：含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，有助于补充身体所需的各种元素。

5. 青椒：富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化和抗衰老。

配料功效

1. 老抽：增加菜肴的色泽和口感，使鸡肉更加入味。

2. 生抽：提供鲜美的咸味，同时增加菜肴的营养价值。

3. 细砂糖：中和酒的辛辣味，使烧酒鸡的味道更加醇厚。

4. 料酒：去腥增香，使鸡肉更加鲜美可口。

5. 姜片：驱寒暖胃，增加菜肴的风味。

6. 八角、桂皮和香叶：这些香料能够增加菜肴的香气和味道，使烧酒鸡更加美味可口。

特点

1. 独特的风味：烧酒鸡结合了烧酒的醇厚和鸡肉的鲜美，再加上各种香料的点缀，使得这道菜味道独特，令人回味无穷。

2. 丰富的营养：烧酒鸡中的多种配料相互搭配，为身体提供了丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。

3. 制作简便：烧酒鸡的制作过程相对简单，只需要准备好配料并按照步骤进行烹饪即可。

总之，“燒酒雞”作为港台菜中的一道特色菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值深受食客们的喜爱。

如何做燒酒雞才好吃

港台菜烧酒鸡是一道美味的台湾菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

* 鸡腿肉 500g

* 姜 3片

* 葱 2根

* 米酒 150ml

* 老抽 适量

* 生抽 适量

* 冰糖 适量

* 盐 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用清水煮熟后捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入煮熟的鸡块，煎至两面微黄。

4. 倒入米酒，加入老抽、生抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

6. 最后撒上适量盐调味即可。

这样，美味的港台菜烧酒鸡就做好了。您可以尝试在家制作这道菜肴，享受美食带来的乐趣。

KEY: 燒酒雞

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