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九层玉串的做法

分类:云贵菜时间:2025-08-09 16:44:37浏览量(

云贵菜九层玉串

云贵菜九层玉串,是云南贵州地区的一种特色烧烤。选用嫩肉和多种蔬菜,串在竹签上,经过特制酱料腌制后烤制。菜品色泽金黄,外酥里嫩,口感丰富多样。

每一层都有不同的蔬菜和肉片,仿佛是一串串精美的珍珠,层层递进。搭配上秘制的酱料,香气四溢,令人垂涎欲滴。九层玉串不仅美味可口,还具有一定的营养价值,是云贵地区人们喜爱的美食之一。它融合了云南的多元文化和贵州的酸辣风味,让人在品尝的过程中感受到大自然的馈赠和地域文化的魅力。

九层玉串的做法

九层玉串的做法

菜系及功效:云贵菜

九层玉串的制作材料:

主料:九层塔:4两洋菇:半斤红椒:半支姜片:4片酱油:1大匙素沙茶酱:1大匙

教您九层玉串怎么做,如何做九层玉串才好吃

A、洋菇入水煮过,捞起切成花状,再下锅炸黄备用。

B、油锅烧热,将红椒及姜片爆香,再加入调味料炒香,然后将炸好的洋菇倒入一起拌炒,最后加入九层塔增香即可。

九层玉串配料及功效--九层玉串特色

云贵菜中的“九层玉串”是一道颇具特色的美食,其配料丰富多样,并具备多重健康功效。以下是关于九层玉串的特色及主要配料和功效的详细介绍:

配料

1. 主料:鲜嫩的竹笋、金针菇、豆芽等时令蔬菜。

2. 辅助料:香菜、葱姜蒜、红辣椒以及花椒等调味品,用于增添风味。

3. 调料:盐、味精、鸡精、白糖等,用于调味。

此外,根据具体菜品的不同,还可能加入海带丝、木耳、平菇等其他食材。

特色

1. 造型美观:九层玉串将各种食材巧妙地串在竹签上,层层堆叠,形如宝塔,色泽诱人。

2. 口感丰富:竹笋爽脆,金针菇柔嫩,豆芽爽口,搭配香菜、葱姜蒜等调料,口感层次丰富,令人回味无穷。

3. 营养均衡:这道菜品以蔬菜为主,搭配少量肉类或海鲜,既保证了营养价值,又避免了过多油脂的摄入。

功效

1. 清热解毒:竹笋和金针菇等蔬菜富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,清除体内热毒,预防便秘和口臭。

2. 增强免疫力:蔬菜中富含的维生素和矿物质能够增强人体免疫力,提高抵抗力。

3. 降低血脂:适量食用九层玉串有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,对心血管健康有益。

4. 促进消化:丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,缓解消化不良等问题。

总之,“九层玉串”以其独特的造型、丰富的口感和健康的功效,成为了云贵地区一道广受欢迎的美食佳肴。

如何做九层玉串才好吃

云贵菜九层玉串的制作步骤如下:

1. 将食材洗净,如鸡胸肉、火腿肠、土豆、红薯、莲藕等。切成适当的大小和形状。

2. 将切好的食材串在竹签上,注意不要串得太满,以便于烤制时受热均匀。

3. 准备好调味料,如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等,根据个人口味适量添加。

4. 将调味料均匀地刷在食材串上,然后放在冰箱中腌制一段时间,以便入味。

5. 将腌制好的食材串放在烤架上,用中火烤制,期间要不断翻动,以免烤焦。

6. 当食材烤至金黄色时,即可取出享用。

为了使九层玉串更好吃,可以尝试以下建议:

1. 选择新鲜的食材,确保口感和营养价值。

2. 腌制时间可以根据个人口味适当调整,以便更好地入味。

3. 烤制过程中要注意火候和时间,避免烤焦或烤不熟。

4. 可以根据个人喜好添加其他食材,如洋葱、香菇等,增加口感和风味。

希望以上信息对您有所帮助,祝您制作成功,享受美食!


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