鸡油莴苣笋的做法

西北菜：鸡油莴苣笋

西北菜中的鸡油莴苣笋，是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜嫩的莴苣笋，与鸡油搭配烹饪，既保留了莴苣笋的清新口感，又融入了鸡油的醇厚。烹饪时，鸡油独特的香气与莴苣笋的清爽相得益彰，产生出令人陶醉的味道。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感脆嫩，营养丰富。不仅适合家常享用，还能在各类宴会上大放异彩，是西北地区一道颇具特色的美食。品尝这道菜，不仅能满足味蕾的需求，更能感受到西北菜的独特魅力。

鸡油莴苣笋的做法

菜系及功效：西北菜

鸡油莴苣笋的制作材料：

主料：生净莴芭笋400克。精盐2克,味精2.5克,湿淀粉30克,熟鸡油25克,清汤25克,熟猪油750克。

鸡油莴苣笋的特色：

素菜荤做，离宦香糯；鸡油黄亮油润，汤汁鲜滑可口。

教您鸡油莴苣笋怎么做，如何做鸡油莴苣笋才好吃

离芭笋切成6厘米长、28厘米宽的条，炒锅置中火上烧热，下猪油，烧至三成热（约66℃）时，将离苣笋入锅，移到小火上“养”至酥软，倒入漏勺沥去油，用沸水冲去表油层，复将离芭笋入锅加清汤，沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

鸡油莴苣笋配料及功效--鸡油莴苣笋特色

鸡油莴苣笋是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴，其配料主要包括鲜莴苣笋、鸡油以及各种调味料。以下是关于这道菜的详细配料及功效：

配料：

1. 鲜莴苣笋：选用新鲜嫩绿的莴苣笋，口感脆爽，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。

2. 鸡油：鸡油是一种常用的烹饪油，具有浓郁的香味，能够增加菜肴的风味层次。同时，鸡油还含有一定的油脂成分，可以为菜肴提供滋润口感。

3. 蒜末：增加菜肴的香气和味道。

4. 食盐：调味用盐，使菜肴的味道更加鲜美。

5. 白糖：平衡菜肴的甜咸味，提升口感层次。

6. 生抽：增加菜肴的鲜味和色泽。

7. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

功效：

1. 莴苣笋的功效：

莴苣笋富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，保持皮肤湿润，缓解便秘。

莴苣笋含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。

莴苣笋中的钾元素含量较高，有助于维持电解质平衡，降低血压。

2. 鸡油的功效：

鸡油富含油脂，可以润滑肠道，促进排便，为身体补充所需脂肪酸。

鸡油具有一定的滋补作用，可以缓解疲劳，增强体力。

鸡油中的营养成分可以为身体提供能量，促进新陈代谢。

鸡油莴苣笋特色：

1. 色泽金黄：鸡油与莴苣笋的搭配使得菜肴呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。

2. 口感丰富：鲜嫩的莴苣笋与浓郁的鸡油相结合，口感脆爽中带有油腻的醇厚，别具一格。

3. 营养均衡：这道菜既包含了莴苣笋的营养成分，又通过鸡油的加入为身体提供了额外的能量和滋补，营养均衡且全面。

总之，鸡油莴苣笋以其独特的配料和丰富的功效成为了餐桌上一道备受喜爱的佳肴。

如何做鸡油莴苣笋才好吃

西北菜：鸡油莴苣笋

西北菜中，鸡油莴苣笋以其独特的风味深受食客喜爱。这道菜以新鲜的莴苣笋为主料，搭配上鸡油，使得整道菜品鲜美可口，营养丰富。莴苣笋口感脆嫩，清脆爽口，而鸡油的加入则为其增添了浓郁的香气和丰富的油脂，使得口感更加醇厚。此外，鸡油莴苣笋还富含膳食纤维和多种维生素，具有清热利湿、通利小便等功效，是西北地区一道家常美味佳肴。

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