楚菜凤眼肝一日三餐食谱的做法：明目食谱一日三餐的做法

明目食谱一日三餐

早餐：枸杞菊花粥

用枸杞子15克，菊花5克，大米100克，煮成粥。此粥具有清肝明目的功效，适合眼睛干涩、头晕目眩者食用。

午餐：胡萝卜炖鸡丁

胡萝卜200克，鸡胸肉150克，洋葱适量。将胡萝卜、鸡胸肉切丁，洋葱切丝，翻炒后加入适量清水炖煮，至食材熟烂。此菜富含维生素A，有助于保护视力。

晚餐：清炒西兰花

西兰花150克，蒜末适量。西兰花洗净后焯水，控干水分后与蒜末一同下锅快炒。此菜富含维生素C和膳食纤维，有助于眼部健康。

凤眼肝的做法

菜系及功效：湖北菜 肝调养食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：五香味

工艺：卤

凤眼肝的制作材料：

主料：猪肝500克

辅料：肥膘肉100克

调料：姜25克,小葱25克,盐10克,酱油30克,白砂糖10克,料酒25克,八角5克,花椒5克,香油10克

教您凤眼肝怎么做，如何做凤眼肝才好吃

1. 将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿；

2. 将猪肥肉切成1 厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30 分钟备用；

3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4. 取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸；

5. 再将锅离火，焖至熟透捞出，晾凉后涂上香油；

6. 持刀沿猪肝的横向，切成薄片，装入盘中即成。

凤眼肝的制作要诀：煮猪肝时，锅一烧沸应马上离火，否则猪肝易老。

小帖士-健康提示：

本菜做法独特，因肝中脂肪很少，肥肉正好补肝不足，又给单色肝中增一色泽，两全其美。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

楚菜凤眼肝一日三餐食谱的做法

明目食谱一日三餐的做法

以下是一份明目食谱的一日三餐做法：

早餐：

番茄胡萝卜鸡蛋汤

@ 食材：番茄、胡萝卜、鸡蛋、盐、香油。

@ 做法：

1. 胡萝卜洗净切块，番茄洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌形成鸡蛋碎，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入胡萝卜块和番茄块翻炒，炒至出汁。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。

5. 将炒好的鸡蛋碎倒入锅中，加入适量的盐调味。

6. 煮至汤汁浓郁，滴入几滴香油增香，关火盛出即可。

午餐：

菠菜炒猪肝

@ 食材：菠菜、猪肝、蒜、姜、盐、生抽、淀粉。

@ 做法：

1. 菠菜洗净切段，猪肝切片用淀粉腌制10分钟。

2. 蒜姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后下入蒜姜末炒香。

4. 放入猪肝片翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再加少许油，放入菠菜段翻炒至熟。

6. 加入适量的盐、生抽调味，再倒入炒好的猪肝片。

7. 快速翻炒均匀，关火盛出即可。

晚餐：

枸杞菊花粥

@ 食材：大米、枸杞、菊花、冰糖。

@ 做法：

1. 大米洗净后加入适量清水煮粥。

2. 粥快熟时加入枸杞和菊花继续煮。

3. 根据个人口味加入适量的冰糖调味。

4. 煮至粥稠爽口即可盛出食用。

以上三餐食谱均具有明目的功效，但请注意保持均衡饮食，多吃富含维生素A、C和E的食物，如胡萝卜、菠菜、鸡蛋等，同时保持充足的睡眠和适当的用眼习惯，才能更好地保护眼睛健康。

KEY: 食谱 三餐 做法 楚菜凤眼肝

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