八宝茶汤的做法
分类：北京小吃时间：2025-08-09 17:20:54浏览量（）
北京小吃八宝茶汤
八宝茶汤是北京的传统小吃，以其独特的风味吸引着众多食客。这道甜品将糯米、红豆、绿豆、枣泥、莲子、百合、枸杞与冰糖巧妙融合，每一种配料都为茶汤增添了丰富的口感和营养。
煮制过程中，各种配料在糖的滋润下散发出诱人的香气。茶汤呈现出深邃的色泽，喝一口，甜而不腻，暖胃生津。它不仅是一道美食，更是承载着北京人对传统文化的深情厚意。无论是作为早餐还是下午茶点，八宝茶汤都是绝佳的选择，让人回味无穷。
八宝茶汤的做法
北京小吃八宝茶汤的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：其他
八宝茶汤的制作材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。
八宝茶汤的介绍：茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。
八宝茶汤的特色：
色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤
1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成10碗。
2.每碗用150克左右的沸水由近而远、再由远至近地冲熟面糊，使其成杏黄色茶汤。
3.每碗加入果料、红糖、白糖和糖桂花即成。
八宝茶汤的制作要领：
1.糜子面粉调糊不宜太稀；
2.冲糊要用滚沸的水，冲后及时用汤匙搅匀。
八宝茶汤配料及功效--八宝茶汤特色
北京小吃中的八宝茶汤，其配料丰富多样，包括糯米、红枣、莲子、百合、杞子、麦片、核桃仁和瓜子仁等。这些配料经过精心熬制，不仅味道香甜可口，而且具有多重健康功效。
八宝茶汤的特色：
1. 口感丰富：八宝茶汤的口感层次丰富，既有糯米的软糯，又有红枣的甘甜，还有莲子的清脆，各种口感相互交织，让人回味无穷。
2. 营养丰富：八宝茶汤中的配料富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够满足人体对营养的需求。
3. 寓意吉祥：八宝茶汤中的“八宝”寓意吉祥如意，象征着幸福、美满和团圆，因此在节日或喜庆场合饮用，更能增添节日气氛。
八宝茶汤的功效：
1. 补脾养胃：八宝茶汤中的糯米、红枣、莲子等食材具有补脾养胃的作用，能够改善脾胃功能，增进食欲。
2. 安神益智：红枣、莲子等食材含有多种维生素和矿物质，能够调节神经系统，缓解疲劳，改善睡眠质量，起到安神益智的作用。
3. 润肺止咳：八宝茶汤中的百合、枸杞等食材具有润肺止咳的功效，能够滋润肺部，缓解咳嗽、痰多等症状。
4. 降低血压：八宝茶汤中的枸杞等食材富含多种微量元素，能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5. 补血养颜：八宝茶汤中的红枣、桂圆等食材具有补血养颜的功效，能够改善面色苍白、肌肤干燥等症状。
总之，北京小吃中的八宝茶汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的健康饮品。在享受美味的同时，还能为身体带来多重保健功效。
如何做八宝茶汤才好吃
要制作美味的北京小吃八宝茶汤，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：
红枣：8-10颗
栗子：5-6颗（也可以用其他坚果替代，如核桃、瓜子等）
枸杞：一小把
花生：一小把（去皮，炒熟）
糖：适量，根据个人口味调整
桂圆肉：几颗
杏仁片：少许（也可以用其他干果替代）
清水：适量
2. 提前准备：
将红枣去核洗净。
栗子去皮，切成小块。
枸杞和花生稍微清洗一下，沥干水分。
桂圆肉和杏仁片也清洗干净备用。
3. 煮制：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
放入红枣、栗子、糖和桂圆肉，用中小火煮10-15分钟，让食材充分煮熟。
加入枸杞和花生，继续煮5-10分钟。
最后加入杏仁片，煮至杏仁片变脆即可。
4. 调味与装杯：
根据个人口味，可以适量加入蜂蜜或冰糖进行调味。
关火，将八宝茶汤倒入杯中，趁热享用。
注意事项：
煮制过程中要注意火候的控制，避免煮焦或煮不熟。
可以根据个人喜好添加其他配料，如莲子、百合等，增加口感和营养价值。
八宝茶汤最好现煮现喝，保持其新鲜和美味。
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