冰碗的做法

北京小吃冰碗

北京小吃冰碗是夏日里的一道清凉美食。它由新鲜的葡萄、桃子、苹果等水果切块，再加入适量的冰糖和水，用冰镇的玻璃碗盛装。冰碗口感清爽，水果的甜味与冰糖的甘甜相映成趣，再加上冰镇后的食用体验，让人在炎炎夏日中感受到一丝丝清凉。此外，冰碗还常搭配糖水或果汁，增添更多风味。无论是作为消暑的小食还是朋友小聚的甜品，冰碗都是北京夏日里不可多得的美味佳品，深受人们喜爱。

冰碗的做法

北京小吃冰碗的做法详细介绍

所属地区：北京小吃

工艺：其他

冰碗的制作材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。

冰碗的特色：

甜凉爽口，果香味浓郁。

教您冰碗怎么做，如何做冰碗

1.将鲜藕洗净去皮，顶刀切成圆片。鲜杏仁、桃桃仁用温水略泡去皮，菱角去外壳切成小块。莲子经泡发去皮、心，再用温水泡透，上锅蒸约15分钟。铝锅内加清水烧沸，放入鲜藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟，捞出过凉水。

2.荷叶洗净，撕成10小块，用热水略烫，经凉水浸泡后，置于10个碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、莲子、菱角。

3.铝锅内加清水1000克、白糖250克烧沸成糖水，倒出晾凉，放入冰箱冰镇。吃时取出小碗，浇上糖水即可。

冰碗的制作要领：莲子要去净心，以免成品发苦。

冰碗配料及功效--冰碗特色

北京小吃冰碗的特色主要体现在其丰富的配料和独特的功效上。以下是关于冰碗的特色介绍：

配料

1. 绿豆：作为冰碗的主要配料之一，绿豆具有清热解毒的功效，能够有效缓解上火引起的口干、口苦等症状。

2. 山楂：山楂口感酸甜可口，不仅能为冰碗增添风味，还有消食化积、降脂减肥的作用。它特别适合高血脂、肥胖人群食用。

3. 莲子：莲子具有养心安神、健脾止泻的功效。在冰碗中加入莲子，不仅口感丰富，还能帮助调节情绪和改善睡眠质量。

4. 百合：百合富含黏液质及多种维生素，具有润肺止咳、清心安神的作用。对于咳嗽、失眠等病症有一定的辅助疗效。

5. 银耳：银耳口感细腻，营养丰富，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。在冰碗中加入银耳，既能增加口感层次，又能滋养身体。

6. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的作用。在冰碗中加入红枣，不仅能提升口感，还能滋补身体。

功效

1. 清热解毒：冰碗中的绿豆具有显著的清热解毒作用，有助于消除体内热毒，降低体温。

2. 消食化积：山楂和莲子等配料能够促进消化，帮助排出体内积滞，减轻肠胃负担。

3. 养心安神：百合、银耳和红枣等食材具有养心安神的功效，有助于缓解焦虑、失眠等问题，提高睡眠质量。

4. 滋补身体：冰碗中的多种配料共同作用，能够滋养身体，增强体质，提高免疫力。

此外，冰碗还具有补充水分、调节体温、利尿消肿等功效。在炎热的夏季食用冰碗，不仅可以消暑解渴，还能为身体补充所需的水分和营养。

请注意，虽然冰碗具有诸多功效和美味口感，但应适量食用，避免过量摄入带来的不适。同时，对于某些特定人群（如糖尿病患者、低血压患者等），在食用前请咨询专业医生或营养师的建议。

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