猕猴桃果脯的做法

猕猴桃果脯——甜蜜的诱惑

猕猴桃果脯，精选优质猕猴桃，经过精心挑选与处理，保留了猕猴桃的天然精华。在制作过程中，我们采用先进的烘干技术，严格控制温度与时间，确保果脯口感醇厚、营养丰富。每一口猕猴桃果脯都蕴含着大自然的馈赠，酸甜可口，回味无穷。它不仅富含多种维生素和矿物质，还具有润肠通便、美容养颜的功效。猕猴桃果脯的独特魅力，让人在享受美味的同时，也能感受到健康与活力。无论是作为休闲小食，还是送礼佳品，它都能为您带来无尽的甜蜜与惊喜。

猕猴桃果脯的做法

菜系及功效：干果制作

猕猴桃果脯的制作材料：

主料：猕猴桃。

教您猕猴桃果脯怎么做，如何做猕猴桃果脯才好吃

1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。

2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

4.烫漂：在沸水中烫漂 5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。

8.包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。

以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。

猕猴桃果脯配料及功效--猕猴桃果脯特色

猕猴桃果脯，以猕猴桃为主要原料，经过脱水、烘干等工艺制成的健康食品。其配料主要包括猕猴桃、白砂糖、柠檬酸等，通过科学的配比和先进的工艺技术，保留了猕猴桃原有的营养成分和风味。

猕猴桃果脯的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感独特：猕猴桃果脯口感软糯，入口即化，既有猕猴桃的酸甜口感，又带有浓郁的果香，让人回味无穷。

2. 营养丰富：猕猴桃果脯富含维生素C、维生素E、钾、钙等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、改善睡眠等功效。同时，其含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 色泽诱人：猕猴桃果脯色泽金黄或深褐色，表面光滑，有光泽，让人食欲大增。

4. 方便携带：猕猴桃果脯采用真空包装或密封包装，便于携带和保存，是休闲零食的理想选择。

5. 多样化口味：根据不同消费者的口味需求，可以生产出多种口味的猕猴桃果脯，如原味、芒果味、草莓味等，满足多样化的消费需求。

在制作猕猴桃果脯时，需要注意以下几点：

1. 选材：选择新鲜、无病虫害的猕猴桃作为原料，确保产品的品质和安全。

2. 工艺：采用先进的脱水、烘干技术，控制好温度和时间，避免对猕猴桃的营养成分造成破坏。

3. 配料：合理搭配白砂糖、柠檬酸等配料，使果脯口感更佳，营养价值更高。

4. 包装：采用合适的包装材料和技术，确保产品在运输和储存过程中不受损坏，保持良好的外观和口感。

总之，猕猴桃果脯凭借其独特的口感、丰富的营养、诱人的色泽以及方便携带等特点，深受消费者喜爱。

如何做猕猴桃果脯才好吃

制作猕猴桃果脯的步骤如下：

材料

猕猴桃：5个（约1公斤）

白糖：200克

柠檬汁：1汤匙

玉米淀粉：适量（可选，用于裹表面增加口感）

步骤

1. 准备猕猴桃

选择成熟但稍有些酸的猕猴桃，这样制作出来的果脯口感会更佳。

将猕猴桃洗净，去皮，切成厚约1厘米的片状。

2. 浸泡猕猴桃

将切好的猕猴桃片放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，使果脯口感更佳。

3. 淀粉裹皮

将泡过水的猕猴桃片取出，均匀地裹上一层玉米淀粉。

4. 烘烤

预热烤箱至180°C（约356°F）。

将裹粉的猕猴桃片均匀地铺在烤盘上，注意不要堆叠。

将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，期间可以用筷子或叉子轻轻戳一下猕猴桃片，如果很容易穿透，说明已经干燥。

5. 柠檬汁调味

将烤好的猕猴桃片取出，均匀地涂抹上一层柠檬汁，以防止果脯氧化变色并增加风味。

6. 冷却

将涂抹好柠檬汁的猕猴桃片放在烤架上冷却至室温。

7. 包装

将冷却后的猕猴桃果脯用保鲜膜或塑料袋密封包装，方便保存和携带。

小贴士

猕猴桃的选择：尽量选择成熟但稍酸的猕猴桃，这样制作出来的果脯口感更佳。

柠檬汁的使用：柠檬汁不仅可以防止果脯氧化变色，还可以增加一丝清新的风味。

烘烤时间：烘烤时间根据猕猴桃片的厚度和烤箱的实际温度进行调整，建议观察猕猴桃片的干燥程度。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的猕猴桃果脯了。希望对你有帮助！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 海带丝怎么炒比较好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 炒牛肉怎么炒能炒烂 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 麻辣串炒韭菜怎么炒 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 不粘锅炒小米怎么炒 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃