甘草芒果的做法

甘草芒果干果

甘草芒果干果，是一道兼具美味与营养的休闲小食。选用新鲜芒果，搭配独家甘草糖浆，经过精心腌制与晾晒，呈现出诱人的金黄色泽。每一口都散发出芒果的清甜与甘草的微苦，交织出层次丰富的口感。其富含的维生素和矿物质，不仅满足味蕾，更对健康有益。无论是作为休闲零食，还是送礼佳品，甘草芒果干果都能带给你别样的享受，尽享甜蜜时光。快来品尝这份来自自然的馈赠吧！

甘草芒果的做法

菜系及功效：干果制作

甘草芒果的制作材料：

主料：芒果坯50千克 白砂糖15千克 甘草2.5千克 丁香粉110克 糖精55克 黄色食用色素,石灰水适量。

甘草芒果的特色：

甜酸适口，细嚼回味有芒果的特殊香味。

教您甘草芒果怎么做，如何做甘草芒果才好吃

1.选料：选用成熟度适宜、色泽淡黄、肉层厚的鲜果为原料。

2.去皮：将芒果用清水淋洗或浸洗干净，用果刀削去外皮并将果实表面修削光滑，去仁去膜，然后纵切成2～4片。

3.灰漂：果坯要立即浸入浓度为0.5％的石灰水中进行护色，约浸8～12分钟，然后入清水中漂洗干净，直至无石灰味为止。

4.晒干：捞出果坯，沥去浮水，摊放在竹席上晾晒至干。

5.浸渍：将甘草加入清水中，入锅煎煮成甘草汁，再把砂糖、糖精、香料、色素等辅料溶入，趁热倒入装有果坯的缸内进行浸渍。其间可将果坯捞出，料液浓缩，再行浸渍。如此反复数次，至果坯充分吸收料液，料汁将尽时即可捞出。

6.晒制：把果坯摊放在竹箩中，置于阳光下曝晒，晒时可将剩余料液喷洒在果坯上。晒至果坯呈现光泽手摸不粘时即成。

7.包装：将制品密封包装即为成品，要注意防潮保存。

甘草芒果配料及功效--甘草芒果特色

甘草芒果的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值，其中，甘草的加入为这款甜品增添了特别的甜味和香气。以下是关于甘草芒果的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 芒果：作为主要原料，芒果具有浓郁的果香和甜美的口感。

2. 甘草：甘草是一种常见的中药材，具有清热解毒、调和药性的作用。在干果制作中，甘草可以增加甜味，并使产品更加美味可口。

3. 糖：用于平衡芒果的酸味，同时提供足够的能量。

4. 水：用于浸泡和炖煮芒果和甘草，使其充分融合并提升口感。

功效：

1. 润肺止咳：芒果富含维生素C，具有很好的抗氧化效果，能够提高身体免疫力。同时，其成分能够润肺止咳，特别适合干燥季节食用。

2. 清热解毒：甘草具有清热解毒的功效，能够帮助身体排出毒素，改善肌肤状况。

3. 调和药性：甘草本身具有调和药性的作用，在中药方剂中常与其他药材搭配使用，以达到更好的治疗效果。

4. 健脾益气：芒果中的多种维生素和矿物质有助于健脾益气，改善脾胃功能。

5. 缓解口干：甘草芒果中的甘草成分能够缓解口干舌燥的症状，带来清爽的口感。

制作方法：

1. 将芒果去皮去核，切成小块备用。

2. 将甘草洗净，切成细丝。

3. 将芒果块放入锅中，加入适量的水和糖，炖煮至芒果变软糯。

4. 加入甘草丝，继续炖煮几分钟，让甘草的香气充分融入芒果中。

5. 关火，将甘草芒果盛入碗中，即可享用美味的甜品。

总之，甘草芒果凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了夏日消暑的理想选择。

如何做甘草芒果才好吃

要制作美味的甘草芒果，可以按照以下步骤进行：

材料：

芒果：1个（约200克）

甘草：1小把（约30克）

柠檬：1个

白糖：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

将芒果去皮去核，切成大小均匀的小块。

柠檬切片，备用。

将甘草放入小锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，让甘草的香味充分释放出来。

2. 煮甘草水：

在煮甘草的过程中，可以适量加入白糖，根据个人口味调整甜度。

煮至甘草水变得浓稠，能够覆盖芒果块即可。

3. 浸泡芒果：

将切好的芒果块放入一个容器中，倒入煮好的甘草水，确保每个芒果块都完全浸没在水中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室浸泡2小时以上，让芒果充分吸收甘草的香味。

4. 取出芒果：

取出浸泡好的芒果块，沥干水分。

将芒果块放入干净的厨房纸巾上，吸干多余的水分。

5. 制作沙拉：

准备一些生菜、小番茄、黄瓜等蔬菜，洗净切好后放入大碗中。

将沥干水分的芒果块加入蔬菜碗中，轻轻拌匀。

6. 调味：

根据个人口味，可以挤上一些柠檬汁增加风味。

如果喜欢，还可以撒上一些蜂蜜或糖粉作为点缀。

7. 享用：

现在你可以享用美味的甘草芒果沙拉了！

注意事项：

选择成熟度适中的芒果，这样既能保证口感，又能让甘草的味道更好地渗透进芒果中。

沥干水分时要注意不要用力挤压，以免破坏芒果的形状和口感。

根据个人口味，可以适当调整甘草和白糖的用量，创造出属于自己的独特风味。

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