柠檬李的做法
分类：干果制作时间：2025-08-09 17:05:31浏览量（）
干果制作：柠檬李
柠檬李，是一款深受人们喜爱的干果。其制作过程融合了新鲜柠檬与优质李子的精华。首先，精选新鲜的柠檬和李子，清洗干净后晾干。接着，将它们放入专业的烘干设备中，控制好温度和时间，确保烘干过程中的每一颗李子都充满柠檬的酸甜香气。经过精心烘焙，柠檬李呈现出诱人的金黄色，口感酥脆，酸甜可口。这款干果不仅保留了水果的原汁原味，还增添了独特的风味，是夏日消暑的绝佳选择，也是送礼的佳品。
柠檬李的做法
菜系及功效：干果制作
柠檬李的制作材料：
主料：李子1千克 食盐30克 白糖400克 柠檬香精20滴 柠檬酸0.2克 冷水500毫升。
柠檬李的特色：
色泽美观，不仅具有浓重的柠檬香味，而且还具有清肝解热等功能。
教您柠檬李怎么做，如何做柠檬李才好吃
1.将八成熟的芙蓉李子洗净，用小刀在表层纵向划5～8道。
2.将李子和食盐一同放入锅中，搅拌均匀，腌渍2天，使果肉中的水分析出。
3.将李子漂洗干净，减轻咸味，倒入锅中，用大火煮沸后，捞出沥干。
4.取白糖300克，冷水、李子和柠檬酸0.1克一同放入锅中，置于大火上煮沸后改用小火煮25～30分钟，离火后糖渍1天。然后加入白糖100克、柠檬酸0.1克，用小火煮约15～20分钟，待糖液收浓后，即可离火。
5.将煮好的李子连同糖液一起浸泡4～5小时。
6.将李子捞出，放在竹屉上沥干糖液，晾晒1天(以下粘手为止)食用前，滴入柠檬香精搅拌均匀即可。
柠檬李配料及功效--柠檬李特色
柠檬李的配料主要包括新鲜柠檬、绿李子、食盐、白砂糖以及甘草等。这些配料共同作用下，制作出的柠檬李口感酸甜可口，营养丰富。
配料功效：
1. 新鲜柠檬：富含维生素C，具有抗氧化、美白肌肤、提高免疫力等功效。同时，柠檬还具有促进消化、增进食欲的作用。
2. 绿李子：含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强体质、延缓衰老。绿李子中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化。
3. 食盐：作为调味品，适量添加可以提升柠檬李的风味。
4. 白砂糖：提供甜味，使柠檬李更加美味可口。但需注意控制摄入量，以免摄入过多糖分。
5. 甘草：具有清热解毒、调和药性的作用。在制作柠檬李时加入甘草，不仅可以提升口感，还能使柠檬李更具药用价值。
柠檬李特色：
1. 口感层次丰富：新鲜柠檬的酸味与绿李子的甜味相互交织，再加上食盐和白砂糖的调味，使得柠檬李口感酸甜适中，层次分明。
2. 营养价值高：柠檬李富含维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，具有较高的营养价值。
3. 具有药用价值：甘草具有清热解毒的作用，适量食用柠檬李有助于缓解喉咙不适、消炎杀菌等。
4. 制作工艺独特：柠檬李的制作过程中，注重细节把控，如柠檬和绿李子的比例、腌制时间等，以确保成品的口感和品质。
总之，柠檬李凭借其独特的配料和功效，成为了夏日消暑的佳品。同时，其丰富的营养价值和药用价值也使其成为了一种健康食品。
如何做柠檬李才好吃
制作柠檬李子的方法如下：
材料：
新鲜李子 1000克
柠檬 2个
白糖 150克
雪梨 1个（可选）
冰糖 适量
步骤：
1. 准备材料：将李子洗净，沥干水分。柠檬去皮榨汁备用。
2. 去核切片：将李子去核，切成厚片或小块。
3. 腌制李子：将切好的李子放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制1-2小时，让李子出水。
4. 加入柠檬汁：将柠檬汁倒入腌制好的李子中，继续搅拌均匀，让柠檬汁充分渗透进李子中。
5. 加入冰糖：根据个人口味，加入适量的冰糖，继续搅拌均匀。
6. 冷藏腌制：将混合好的柠檬李子放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，让味道更加入味。
7. 过滤装瓶：将腌制好的柠檬李子过滤，将固体残渣去掉，只留液体。
8. 加入雪梨（可选）：如果喜欢，可以在柠檬李子液中加入一些雪梨汁，增加口感和营养。
9. 冷藏保存：将过滤后的柠檬李子液再次放入冰箱冷藏，保存时间可以根据个人喜好调整。
这样制作出来的柠檬李子酸甜可口，非常适合夏天食用。你可以根据个人口味进行调整，比如增加一些蜂蜜或者冰糖来提味。
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