加糖猕猴桃片的做法

干果制作：加糖猕猴桃片

加糖猕猴桃片，是一道美味的干果制品。精选新鲜猕猴桃，洗净去皮，切成薄片。接着，将猕猴桃片放入煮沸的糖水中煮至透明状，然后捞出沥干水分。最后，均匀地裹上一层厚厚的糖浆，放置在烘干架上晾干。经过一段时间的干燥，猕猴桃片变得香脆可口，甜而不腻。这款加糖猕猴桃片不仅保留了猕猴桃的营养成分，还增添了独特的口感和风味，是夏日消暑的佳品。它既可以作为休闲小食，也可以作为送礼的佳选，深受大家的喜爱。

加糖猕猴桃片的做法

菜系及功效：干果制作

加糖猕猴桃片的制作材料：

主料：猕猴桃。

教您加糖猕猴桃片怎么做，如何做加糖猕猴桃片才好吃

1.选料：选择八至九成熟的果实进行加工。

2.去皮：刮皮或将挑选出的合格品入入10～15%的碱液中煮沸去皮。

3.清洗：用清水冲去果实上残留的碱液及皮河，再用沸水烫漂一次，约5～10分钟，煮适为止。

4.切片：将剥皮的猕猴桃切成10毫米厚片。

5.浸糖、糖煮：将桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中，蒸煮1～2分钟，此时糖液浓度约为30%。冷置24小时，使猕猴桃片和糖液中的糖分布均匀。然后，倒出糖水，再加入等量的蔗糖和葡萄糖，使其糖液浓度达40%，再次加热到沸点，再冷置24小时。而后再加入糖，直至达到糖液浓度为72%为止。

6.清洗：将桃片放入热水中迅速清洗。

7.烘干：将热水清洗过的桃片入烘房烘干。烘烤温度为40℃左右，待桃片不再硬即可。

8.包装入库。

加糖猕猴桃片配料及功效--加糖猕猴桃片特色

干果制作：加糖猕猴桃片

配料：

1. 猕猴桃：新鲜猕猴桃2-3个，选择成熟度适中的果实。

2. 白砂糖：适量，根据个人口味调整。

3. 柠檬汁：少许，用于增加风味和口感。

4. 水：适量，用于浸泡和煮制。

制作步骤：

1. 准备材料：将猕猴桃去皮，切成薄片或小块。

2. 浸泡：将切好的猕猴桃片放入清水中浸泡10-15分钟，去除多余淀粉，使口感更佳。

3. 煮制：在锅中加入适量的水，放入猕猴桃片，加入适量白砂糖和少许柠檬汁，用中小火煮至猕猴桃片软烂，糖完全溶解。

4. 晾干：将煮好的猕猴桃片连同糖浆一起倒入干净的容器中，放置在通风处晾干，直至糖浆完全凝固。

功效：

1. 猕猴桃本身富含维生素C、E、K以及多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、改善消化等功效。

2. 白砂糖提供能量，适量食用可以补充身体所需的能量。

3. 柠檬汁增加风味，同时含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。

4. 通过煮制过程，猕猴桃的纤维质得到进一步分解，更容易被人体吸收。

特色：

1. 口感丰富：经过煮制后的猕猴桃片，口感更加软糯，甜而不腻。

2. 风味独特：柠檬汁的酸味与猕猴桃的甜味相互衬托，增加了独特的风味。

3. 营养价值高：保留了猕猴桃原有的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

4. 方便携带：晾干后的猕猴桃片便于携带和保存，适合外出旅行或工作时作为零食。

小贴士：

猕猴桃皮富含纤维和营养素，如果担心口感不佳，可以选择去皮食用。

煮制时注意火候，避免过火导致猕猴桃片糊化。

晾干过程中要确保容器干净，避免霉菌滋生。

通过以上步骤和特色，加糖猕猴桃片不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康益处。

如何做加糖猕猴桃片才好吃

制作加糖猕猴桃片的步骤如下：

材料

猕猴桃 2-3个（约500克）

白糖 100-150克（根据个人口味调整）

柠檬 1个（可选）

步骤

1. 准备猕猴桃：

选择成熟但稍微有些硬的猕猴桃，这样可以使猕猴桃片更加有嚼劲。

将猕猴桃洗净，去皮，切成薄片或小块。

2. 腌制猕猴桃：

将切好的猕猴桃片放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

如果喜欢酸甜口感，可以加入少量的柠檬汁。柠檬汁不仅可以增加酸味，还能防止猕猴桃氧化变色。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制30分钟至1小时，让猕猴桃片充分吸收糖分和柠檬汁的味道。

3. 加热与翻拌：

将腌制好的猕猴桃片取出，放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，具体时间根据猕猴桃片的厚度调整。

蒸好后，取出猕猴桃片，用筷子或叉子轻轻翻拌，使每一片猕猴桃都均匀受热。

4. 再次腌制：

将翻拌后的猕猴桃片重新放入冰箱冷藏室，腌制半小时至1小时，让猕猴桃片更好地吸收糖分和水分。

5. 完成：

最后，将腌制好的猕猴桃片装盘，即可享用美味的加糖猕猴桃片。

小贴士

猕猴桃片可以根据个人喜好切成不同形状，如条状、片状等。

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可以多腌制一些时间。

可以在猕猴桃片中加入一些其他水果，如葡萄干、蔓越莓干等，增加口感和营养价值。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的加糖猕猴桃片！

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