肉蓉玉米羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:14:47浏览量（）
美味粥汤肉蓉玉米羹
这道美食将粥的绵密与肉蓉的鲜香完美融合，再点缀以玉米的甜味，每一口都充满了惊喜。细腻的肉蓉在羹中轻轻滑嫩，释放出诱人的香气。玉米的香甜与肉蓉的咸香交织在一起，营造出一种别具一格的味道。热气腾腾的粥汤更是锁住了食材的精华，让人在品尝时仿佛能感受到家的温暖。这款粥汤不仅营养丰富，而且口感层次丰富，是一道不可多得的美味佳肴。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。快来尝尝吧，绝对让你回味无穷！
肉蓉玉米羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
肉蓉玉米羹的制作材料：
主料：牛肉100克,玉米1听,鲜牛奶100克,精制盐1克,鲜味王1克,鸡蛋1个,熟猪油20克,水淀粉30克。
肉蓉玉米羹的特色：
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
教您肉蓉玉米羹怎么做，如何做肉蓉玉米羹才好吃
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
肉蓉玉米羹配料及功效--肉蓉玉米羹特色
肉蓉玉米羹是一道营养丰富、口感鲜美的中式羹品，其配料主要包括：
1. 猪肉：一般使用猪腱子肉或猪里脊肉等，这些部位的肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成细蓉。
2. 玉米：可以是新鲜玉米粒，也可以是罐头玉米，增加羹的口感和营养价值。
3. 鸡蛋：常用于制作蛋花，使汤品更加细腻滑嫩。
4. 葱姜蒜：用于去腥增香。
5. 盐：调味用。
6. 胡椒粉：提升汤品的香气和味道。
7. 鸡精或味精：提升鲜味。
8. 水淀粉：用于勾芡，使汤汁浓稠。
9. 食用油：炒制葱姜蒜时使用。
肉蓉玉米羹的特色与功效如下：
1. 特色：
色泽金黄，口感醇厚。
香气四溢，肉香与玉米香交织。
嚼起来有劲道，汤汁浓郁。
口感丰富，既有肉的鲜嫩，又有玉米的香甜。
2. 功效：
补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等；玉米含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。
增强免疫力：肉类和玉米中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强人体免疫力。
促进消化：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
利尿消肿：肉蓉玉米羹中的蛋白质和钾元素有助于排出体内多余的水分，达到利尿消肿的效果。
低脂健康：相比其他高脂肪的肉类，猪肉的脂肪含量相对较低，且加入蔬菜（如葱姜蒜）和蛋花，使得整体脂肪含量降低。
总之，肉蓉玉米羹是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做肉蓉玉米羹才好吃
要制作美味可口的肉蓉玉米羹，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肉馅（或牛肉馅）：200克
玉米粒：1罐（约400克）
高汤或清水：500毫升
姜片：3-4片
葱花：适量
盐、胡椒粉、鸡精、生抽：适量
淀粉：适量（可选）
步骤
1. 准备肉馅：
将猪肉馅放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 处理玉米：
如果使用罐头玉米，可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
将玉米粒沥干水分备用。
3. 煮高汤：
在锅中加入高汤或清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。
4. 调味：
根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽进行调味。
5. 煮肉蓉：
将腌制好的肉馅倒入锅中，用筷子或勺子轻轻拨散，煮至肉蓉变色且无粉红色。
6. 加入玉米粒：
将处理好的玉米粒倒入锅中，与肉蓉混合均匀。
7. 继续煮：
转小火，继续煮10-15分钟，让肉蓉和玉米粒充分熟透。
8. 调味出锅：
根据个人口味，可以加入适量的盐或鸡精进行最后的调味。
关火，撒上葱花增香，即可出锅。
小贴士
肉馅腌制：腌制肉馅时，可以加入一些五香粉或胡椒粉，增加风味。
玉米粒处理：如果使用新鲜玉米，可以提前将玉米粒煮熟，再用搅拌机打成泥状，这样可以更好地与其他食材融合。
火候控制：煮汤时要注意火候，避免大火煮沸导致汤汁浑浊，小火煮则可以让汤汁更加浓郁。
按照以上步骤，你可以制作出美味可口的肉蓉玉米羹。希望对你有帮助！
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