分类:美味粥汤时间:2025-08-09 17:14:38浏览量()
美味粥汤:冰糖银耳汤
冰糖银耳汤是一道传统而美味的甜品。以银耳为主料,加入冰糖和水熬制而成。银耳富含胶质,口感滑嫩,与冰糖的甜味相得益彰。汤中的冰糖能增添甘甜,使整道汤品更加醇厚。煮制时,银耳经过炖煮变得软糯,与冰糖的融合更是让人回味无穷。此外,冰糖银耳汤还具有润肺止咳、滋阴降火的功效,适合各个年龄段的人群食用。无论是早餐时的甜品,还是下午茶的小点心,它都是绝佳的选择。
菜系及功效:美味粥汤
冰糖银耳汤的制作材料:
主料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。以个人喜好也可以用红枣代替樱桃.
冰糖银耳汤的特色:
红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。
教您冰糖银耳汤怎么做,如何做冰糖银耳汤才好吃
1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。
冰糖银耳汤是一道传统的中式甜品,以其口感滑润、香甜可口而深受人们喜爱。以下是冰糖银耳汤的配料及其功效:
配料:
1. 银耳:干银耳经过泡发后,撕成小朵,这是制作银耳汤的主要食材。
2. 冰糖:优质的冰糖能够增加汤品的甜味,使口感更加醇厚。
3. 水:作为汤的基础,水的多少直接影响汤品的浓度和口感。
4. 枸杞(可选):枸杞具有滋补肝肾、明目等功效,可以为汤品增添一丝营养和风味。
5. 红枣(可选):红枣能够补中益气、养血安神,与银耳搭配更添滋补效果。
功效:
1. 润肺止咳:银耳富含天然植物性胶质,具有润肺止咳的作用,适合干燥季节饮用。
2. 滋阴清热:银耳性平和,能够滋阴清热,对于缓解因阴虚引起的症状如低热、口干等有一定的帮助。
3. 养胃生津:银耳还能滋养胃阴,生津止渴,特别适合胃阴不足的人群食用。
4. 美容养颜:银耳中的维生素D等成分有助于皮肤健康,长期适量饮用有助于改善肤色。
5. 增强免疫力:银耳富含多种维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力。
特色:
口感丰富:银耳与冰糖的搭配使得汤品口感滑润,甜而不腻。
营养价值高:银耳富含天然植物性胶质、维生素D等营养成分,具有较高的营养价值。
多样化搭配:可以根据个人口味和需求,选择添加枸杞、红枣等配料,使汤品更加丰富多彩。
总之,冰糖银耳汤是一道集美味与健康于一体的甜品,适合各个年龄段的人群食用。
要制作美味的冰糖银耳汤,可以按照以下步骤进行:
材料:
银耳:适量(干重)
冰糖:适量
清水:适量
枸杞:适量(可选)
步骤:
1. 准备材料:
将银耳提前用温水泡发,大约需要30分钟到1小时,直到银耳变软、膨胀。泡发过程中可以多换几次水,以去除杂质和苦味。
清洗干净,去除蒂部。
2. 煮汤:
将泡发好的银耳放入锅中,加入适量的清水,水量要没过银耳。
大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。
3. 调味:
当银耳开始变得浓稠时,加入适量的冰糖。冰糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多放一些。
继续小火炖煮,边煮边搅拌,防止冰糖烧焦。
4. 加入枸杞(可选):
如果喜欢枸杞的味道,可以在银耳汤快熬好的时候加入几颗枸杞,继续炖煮几分钟。
5. 出锅:
当银耳汤变得非常浓稠,冰糖完全溶解,银耳呈现出透明的胶状时,即可关火。
根据个人喜好,可以在汤中加入一些葱花或香菜进行点缀。
小贴士:
泡发银耳的时间可以根据银耳的品种和硬度进行调整,一般建议提前泡发。
炖煮过程中要保持小火,避免大火煮沸导致银耳迅速焦糊。
可以根据个人口味加入其他配料,如红枣、桂圆、莲子等,增加口感和营养。
这样制作出来的冰糖银耳汤口感细腻,甜而不腻,非常适合冬季饮用。
KEY: 银耳汤
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