番茄牛尾汤的做法

美味粥汤：番茄牛尾汤

番茄牛尾汤是一道营养丰富的汤品，选用新鲜牛尾搭配番茄，既保证了口感又丰富了营养。牛尾富含蛋白质和胶原蛋白，具有滋补养生的功效；而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者结合，色彩诱人且营养价值高。在烹饪过程中，加入适量的清水，炖煮至牛尾熟烂，再加入番茄块，煮至出汁。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，鲜美的番茄牛尾汤就完成了。这道汤不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，尤其适合冬季食用，让人在寒冷的天气里感受到温暖与关怀。

番茄牛尾汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

番茄牛尾汤的制作材料：

主料：牛尾1个（1000-1500克）,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

番茄牛尾汤的特色：

汤汁浓，味甜美、鲜美。

教您番茄牛尾汤怎么做，如何做番茄牛尾汤才好吃

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

番茄牛尾汤配料及功效--番茄牛尾汤特色

番茄牛尾汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，以新鲜番茄和牛尾为主料，辅以多种配料，如洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，以及盐、胡椒粉等调味料。下面详细介绍番茄牛尾汤的特色及配料与功效：

特色

1. 色泽诱人：番茄的红色与牛尾的白色相映成趣，再加上蔬菜的绿意，使得整道汤品色彩缤纷，令人食欲大增。

2. 口感丰富：牛尾肉质鲜嫩，经过长时间炖煮后肉质酥软，与番茄的酸甜味道相互融合，口感层次丰富。

3. 营养均衡：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；牛尾则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对人体有多种保健功效。

配料及功效

1. 番茄：作为主料之一，番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降低血压、血脂等作用。

2. 牛尾：牛尾富含蛋白质、胶原蛋白、铁、锌等矿物质，具有补钙、增强免疫力、促进骨骼健康等功效。

3. 洋葱：洋葱富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有降低血压、血脂、抗衰老等作用。

4. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A等营养成分，具有保护视力、抗氧化、增强免疫力等功效。

5. 芹菜：芹菜富含膳食纤维、维生素P等营养成分，具有降血压、降血脂、促进肠道蠕动等功效。

做法

1. 将牛尾洗净切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 胡萝卜、洋葱切块备用。

3. 烧一锅热水，将牛尾焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入洋葱、胡萝卜翻炒至软。

5. 加入番茄块继续翻炒至出汁。

6. 加入适量清水，放入牛尾块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。

总之，番茄牛尾汤以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能为身体提供多种必需的营养成分。

如何做番茄牛尾汤才好吃

要制作美味的番茄牛尾汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛尾：500克

番茄：2个（约500克）

胡萝卜：1根

洋葱：1个

西葫芦：1个

高汤或清水：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

新鲜香菜或葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：

将牛尾清洗干净，切成适口大小的块。

番茄洗净，切成大块。

胡萝卜、洋葱、西葫芦洗净，切成小块。

2. 焯水：

将牛尾放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒香：

锅中倒入适量油，加入洋葱块炒至金黄色，取出备用。

在同一个锅中，加入胡萝卜块和西葫芦块，炒至稍微变软。

4. 炖煮：

加入焯过水的牛尾块，继续翻炒几分钟。

倒入高汤或清水（水量要没过食材），加入番茄块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时，直到牛尾变软烂。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。

6. 出锅：

尝试汤的味道，调整盐和胡椒粉的用量。

撒上新鲜香菜或葱花（可选）增加风味。

7. 享用：

立即趁热享用，番茄牛尾汤浓郁鲜美，非常适合冬季食用。

小贴士：

番茄的选择可以尽量挑选颜色鲜艳、味道浓郁的品种。

炒洋葱时可以加入少量黄油或橄榄油，增加香味。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆或甜玉米等。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的番茄牛尾汤！

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