茶香肉片榨菜汤的做法

美味粥汤茶香肉片榨菜汤

这道汤品将多种风味完美融合，令人陶醉。首先，鲜美的肉片为汤底增添了丰富的口感和鲜香。接着，榨菜的咸香与粥的绵软相得益彰，形成独特的味觉体验。茶香则让整道汤品更加清新宜人，仿佛置身于茶园之中。每一口都充满了满足感，不仅滋养了身体，更带来了心灵的愉悦。这道汤品适合各个年龄段的人群，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳的选择。它以简单的食材和独特的烹饪方式，传递出家的温馨与幸福。快来品尝吧，让这道美味粥汤茶香肉片榨菜汤成为你美好记忆中的一道亮丽风景线。

茶香肉片榨菜汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

茶香肉片榨菜汤的制作材料：

主料：猪里脊 辅料；绿茶,榨菜

调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,淀粉

茶香肉片榨菜汤的特色：

汤碧清爽，鲜香滑嫩。

教您茶香肉片榨菜汤怎么做，如何做茶香肉片榨菜汤才好吃

1、将猪肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，绿茶用水洗一遍，再用80度的开水冲泡后待用，榨菜洗净切丝待用；

2、坐锅点火倒入水，待水沸后将肉片焯熟入碗，原锅洗净，倒入清水烧沸，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，放入榨菜，煮熟后和泡好的绿茶一起倒入放肉片的碗中即可。

茶香肉片榨菜汤配料及功效--茶香肉片榨菜汤特色

茶香肉片榨菜汤是一道富有特色的汤品，其配料包括猪肉、榨菜、茶叶等，搭配独特的调味料，使得整道汤品茶香浓郁，肉片鲜嫩，榨菜爽口，具有多种功效。

配料：

1. 猪肉：选用猪里脊或瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制入味。

2. 榨菜：选择品质上乘的榨菜，切成细末，以便更好地融入汤中。

3. 茶叶：通常使用红茶或绿茶，根据个人口味和喜好选择。

4. 葱花：用于增香提味。

5. 姜片：增加汤品的香气和去腥味。

6. 盐：调味用。

7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

8. 胡椒粉（可选）：增加汤品的辣味和口感层次。

功效：

1. 补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，榨菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，茶叶则含有茶多酚等抗氧化物质，这些食材共同为身体提供所需的营养。

2. 促进消化：榨菜的爽口口感和茶叶的清香味道有助于刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强消化功能。

3. 清热解毒：茶叶中的茶多酚具有清热解毒的作用，有助于清除体内毒素。

4. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提神醒脑，改善疲劳状态。

5. 增强免疫力：多种食材的营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

茶香肉片榨菜汤特色：

1. 茶香浓郁：独特的茶叶香气与猪肉的鲜味相结合，形成浓郁的茶香，令人回味无穷。

2. 口感丰富：猪肉片鲜嫩可口，榨菜爽口弹牙，茶叶的清香味道使得整道汤品口感层次丰富。

3. 营养均衡：搭配合理的食材组合，使得汤品在满足口感的同时，也能为身体提供全面的营养。

4. 制作简单：茶香肉片榨菜汤的制作过程相对简单，只需按照配料比例准备好食材，经过炖煮即可品尝到美味的汤品。

总之，茶香肉片榨菜汤以其独特的口感、丰富的营养和多样的功效，成为了很多人喜爱的汤品之一。

如何做茶香肉片榨菜汤才好吃

要制作美味、口感丰富的粥汤茶香肉片榨菜汤，可以按照以下步骤进行：

一、准备食材

1. 猪肉（里脊肉或梅花肉）：200克，切成薄片。

2. 榨菜：适量，根据个人口味选择。

3. 大米：适量，提前浸泡并洗净。

4. 胡萝卜：半根，切成小丁。

5. 香菇：几朵，提前泡发并洗净，切成小丁。

6. 生姜：一小块，切片。

7. 葱：适量，切葱花。

8. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量。

二、制作过程

1. 煮大米粥：

将提前浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢熬。

煮至粥稠烂，用筷子可以轻松捣碎时即可。

2. 炒肉片：

锅中倒入适量的油，放入生姜片爆香。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

3. 炖煮汤底：

将炒好的肉片移出备用。

在同一个锅中加入胡萝卜丁和香菇丁，继续翻炒几分钟。

倒入之前煮好的大米粥，加入适量的水（水的量可以根据个人口味调整），大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中可以适量加入盐和胡椒粉调味。

4. 加入榨菜和葱花：

当粥炖至接近尾声时，加入榨菜和葱花，继续炖煮几分钟。

根据个人口味可以适量加入鸡精等调味料。

5. 出锅装盘：

最后撒上适量的葱花点缀，即可出锅装盘。

三、烹饪技巧

1. 猪肉片可以提前腌制一下，加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料，腌制10-15分钟，这样炒出来的肉片更加鲜嫩多汁。

2. 炖煮汤底时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。同时也要注意不要炖得太久，以免大米过于软烂影响口感。

3. 榨菜的咸香味道可以很好地提升整道汤品的口感层次，因此可以根据个人口味适量添加。

按照以上步骤制作出来的粥汤茶香肉片榨菜汤，口感丰富、香气扑鼻，非常适合冬季食用。

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