雪花豆腐羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:43浏览量（）
美味粥汤雪花豆腐羹
这款美味粥汤雪花豆腐羹，是一道色香味俱佳的佳肴。鲜美的豆腐与香浓的粥汤完美融合，口感细腻如丝，让人回味无穷。雪花般的豆腐丁点缀其中，为这道羹增添了几分清新与雅致。煮熟后的粥汤稠而不腻，与豆腐的嫩滑相得益彰，每一口都充满了满满的幸福感。此外，这款羹汤还融入了多种营养元素，既美味可口又健康养生，是家人间聚会时的不二之选。快来品尝吧，让这款美味粥汤雪花豆腐羹为您的味蕾带来一场盛宴！
雪花豆腐羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
雪花豆腐羹的制作材料：
主料：嫩豆腐500克,水发香菇10克,蘑菇10克,松子10克,熟火腿10克,熟鸡脯肉10克,虾40克。盐,酒,高汤,生粉,油各适量。
教您雪花豆腐羹怎么做，如何做雪花豆腐羹才好吃
（１）豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
（２）将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
（３）将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
（４）起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
雪花豆腐羹配料及功效--雪花豆腐羹特色
美味粥汤雪花豆腐羹配料及功效
配料：
1. 嫩豆腐：富含优质植物蛋白，有助于肌肉和组织的形成。
2. 鸡蛋：提供优质蛋白质和必需氨基酸。
3. 香菇：含有多种维生素和矿物质，特别是香菇多糖，具有增强免疫力的作用。
4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于视力和皮肤健康。
5. 青豆：富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和排毒。
6. 鸡汤：提供鲜美的口感和丰富的营养，尤其是胶原蛋白，有助于皮肤弹性和保湿。
7. 葱姜蒜：增加风味，促进食欲。
8. 盐：调味。
9. 胡椒粉：提升羹的香气和味道。
10. 香油：用于增香。
功效：
1. 增强免疫力：香菇和鸡汤中的营养成分有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：青豆和胡萝卜中的膳食纤维有助于改善肠道健康。
3. 美容养颜：豆腐和鸡蛋富含蛋白质和维生素C，有助于皮肤健康和修复。
4. 补血：鸡汤和香菇中的铁质有助于预防贫血。
5. 温中益气：鸡汤和姜片有温中散寒的作用，适合冬季食用。
6. 清热解毒：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A有助于清热解毒。
雪花豆腐羹特色：
1. 口感细腻：嫩滑的豆腐与顺滑的羹汤相结合，口感极佳。
2. 营养丰富：各种配料搭配合理，营养均衡，适合各个年龄段的人群。
3. 风味独特：加入葱姜蒜和香油，增加了羹的香气和层次感。
4. 简单易做：配料种类少，制作过程简单，适合家庭日常制作。
5. 适合冬季食用：鸡汤和姜片的温补效果，特别适合冬季食用，有助于保暖和滋补。
制作方法：
1. 将嫩豆腐切成小块，香菇和胡萝卜切丁。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 烧一锅热水，将豆腐焯水去除豆腥味。
4. 锅中加入鸡汤和适量清水，放入姜片和香菇丁，大火煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入胡萝卜丁和青豆，继续煮5分钟。
6. 倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在羹中。
7. 调入盐、胡椒粉和香油，再次煮沸即可出锅。
这款雪花豆腐羹不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季养生的佳品。
如何做雪花豆腐羹才好吃
要制作美味的雪花豆腐羹，你可以按照以下步骤进行：
材料
玉米淀粉适量（用于勾芡）
鸡蛋清1个
牛奶或清水适量
豆腐脑或嫩豆腐适量
盐适量
白胡椒粉少许（可选）
香油少许（可选）
步骤
1. 准备材料：
将豆腐脑切成小块或用勺子压成泥状。
如果使用嫩豆腐，可以稍微焯一下水去除豆腥味。
2. 煮汤底：
在锅中加入适量的牛奶或清水，大火烧开。
根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
3. 勾芡：
慢慢倒入玉米淀粉，边倒边搅拌，确保淀粉充分溶解。
煮至汤汁变得浓稠，能够覆盖勺背。
4. 加入豆腐：
将切好的豆腐轻轻倒入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。
继续煮沸，让豆腐充分融入汤中。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以撒上一些香油增香。
6. 出锅装盘：
关火，将雪花豆腐羹倒入碗中。
如果需要，可以在表面撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士
确保所有材料在烹饪前都彻底煮熟。
使用嫩豆腐时，可以先用开水焯一下，去除豆腥味。
勾芡时要注意火候，避免淀粉过于浓稠。
可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、蚝油等。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的雪花豆腐羹。祝你烹饪愉快！
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