冬瓜珍肝汤的做法

美味粥汤冬瓜珍肝汤

冬瓜珍肝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。精选上等冬瓜，搭配猪肝、枸杞等食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，冬瓜的清甜与猪肝的鲜嫩完美融合，每一口都散发着食材的原始风味。此外，枸杞的点缀更是为这道汤增添了丝丝甜意和滋补功效。它不仅能满足味蕾，更能滋养身体，是夏日消暑的理想选择。无论是家庭日常饮用还是亲朋好友聚会，冬瓜珍肝汤都是不容错过的美味佳肴，让人在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。

冬瓜珍肝汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

冬瓜珍肝汤的制作材料：

主料：新鲜鸡杂二副,猪肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三汤匙。酒,生抽各半汤匙,粟粉,花生油各一茶匙。

教您冬瓜珍肝汤怎么做，如何做冬瓜珍肝汤才好吃

鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可。

贴士: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味。

冬瓜珍肝汤配料及功效--冬瓜珍肝汤特色

冬瓜珍肝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，其配料主要包括冬瓜、猪肝、枸杞、生姜等。以下是冬瓜珍肝汤的特色及配料功效：

配料：

1. 冬瓜：冬瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 猪肝：猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血、养肝明目。

3. 枸杞：枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有滋补肝肾、明目益智的功效。

4. 生姜：生姜具有温中散寒、解表发汗的作用，使汤品更加鲜美可口。

功效：

1. 清热解毒：冬瓜性凉，有清热解毒的功效，适合夏季饮用。

2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

3. 补血养肝：猪肝富含铁质和维生素A，有助于改善贫血，促进肝脏健康。

4. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足的人群食用。

5. 明目益智：枸杞中的胡萝卜素有助于保护视力，增强记忆力。

特色：

1. 口感清爽：冬瓜和猪肝的搭配使得汤品口感清爽，适合夏天食用。

2. 营养丰富：各种配料的组合使得汤品营养丰富，具有很高的保健价值。

3. 简单易做：冬瓜珍肝汤的制作过程简单，只需几个简单的步骤即可完成。

做法：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状。

2. 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和生粉拌匀腌制片刻。

3. 生姜切片备用。

4. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、生姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。

5. 加入腌制好的猪肝片，继续煮至猪肝熟透。

6. 最后加入枸杞，煮沸即可关火。

冬瓜珍肝汤是一道非常适合夏季饮用的汤品，既能清热解毒，又能补血养肝，滋补肝肾，明目益智。

如何做冬瓜珍肝汤才好吃

要制作美味的冬瓜珍肝汤，你可以按照以下步骤进行：

材料：

冬瓜：500克

珍珠肝：100克（或使用猪肝，根据个人口味调整）

枸杞：适量

姜片：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

珍珠肝（或猪肝）洗净，切成薄片或小块。

枸杞用清水浸泡备用。

姜切片备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

放入姜片，待姜片煮出香味后，放入冬瓜片。

继续用大火煮至冬瓜变软。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。

4. 加入珍肝：

将切好的珍珠肝（或猪肝）片放入锅中。

用小火慢慢煮熟，期间可以用勺子轻轻推动肝脏，防止其沉底糊锅。

5. 最后加入枸杞：

当珍肝煮至熟透时，放入泡好的枸杞。

继续煮一会儿，让枸杞的营养充分融入汤中。

6. 出锅装盘：

关火，用筷子轻轻搅拌一下，使汤汁均匀。

将汤盛入碗中，撒上少许葱花（可选）即可享用。

小贴士：

珍珠肝的口感较为细腻，煮熟后容易入味，但也要注意火候，避免过火导致肝脏变硬。

冬瓜本身清淡，煮汤时可以适当加入一些鸡精或味精来提鲜，但不要过量，以免破坏汤的原汁原味。

枸杞的加入可以增加汤的营养价值和口感层次，使冬瓜珍肝汤更加美味健康。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的冬瓜珍肝汤！

KEY: 珍肝汤

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

甜菜蒸糕做法大全窍门 补血蒸鸽子家常做法大全 秦皇岛盐蒸房哪家好吃 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 蒸苹果配橘子好吃吗 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 给猫和狗吃要蒸一蒸吗 芝士帝王蟹可以蒸着吃吗 蒸的肉好吃还是煮的好吃 水晶鱼干怎么蒸好吃 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 每天只吃蒸番薯能减肥吗 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 青蟹蒸的怎么吃才好吃呢 蒸馒头怎样才好吃呢 大闸蟹太活怎么蒸着吃呢 大枣蒸完以后吃还生痰吗 夏天野菜蒸饺怎么蒸好吃