珍珠金鸡汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:27浏览量（）
美味粥汤珍珠金鸡汤
美味粥汤珍珠金鸡汤，是一道营养丰富、滋味鲜美的佳肴。选用肥嫩鸡肉，搭配香浓的鸡汤底料，再点缀以晶莹剔透的珍珠，色香味俱佳。煮制过程中，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，珍珠口感Q弹爽滑。食用时，搭配香菜、葱花等佐料，味道更加鲜美。这款鸡汤不仅适合家常享用，还能滋补身体，增强免疫力。无论是老人、小孩还是孕妇，都能从中汲取丰富的营养和能量。快来品尝这道美味又健康的珍珠金鸡汤吧！
珍珠金鸡汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
珍珠金鸡汤的制作材料：
主料：肥嫩母鸡1只1千克,苡仁米150克。盐,胡椒粉,味精,姜,葱等适量。
珍珠金鸡汤的特色：
汤清色白、 糯鲜香。织金传统名菜。
教您珍珠金鸡汤怎么做，如何做珍珠金鸡汤才好吃
刀工成型：苡仁米淘洗干净，去尽杂质蒸熟后用水清漂。母鸡宰杀去毛除内脏后洗净，放入锅中加姜块、葱结、水烧开除去浮沐后，用文火煮至半熟捞起。
烹调方法：蒸。把煮好的鸡去骨、片成薄片，平铺于碗中，苡仁米滤于水放在鸡肉上面，加适量盐入笼蒸30分钟左右。出笼用大碗或汤钵翻扣，把烧沸的鸡汤加盐和胡椒粉、味精，浇在碗里上席即成。
珍珠金鸡汤配料及功效--珍珠金鸡汤特色
珍珠金鸡汤的配料主要包括草鱼、鸡肉、猪肉、水发香菇、海带、枸杞等，这些食材的丰富口感和营养价值为汤品增添了多元化的风味。以下是关于珍珠金鸡汤的特色及主要配料和功效的详细介绍：
配料
1. 草鱼：富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于滋补身体。
2. 鸡肉：作为主要成分之一，提供丰富的氨基酸和胶原蛋白，增强免疫力。
3. 猪肉：增加汤品的醇厚口感，同时提供必要的脂肪和能量。
4. 水发香菇：香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
5. 海带：含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素，有助于维持身体健康。
6. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺的功效，为汤品增添一丝甜味。
功效
1. 滋补强身：珍珠金鸡汤中的多种食材均具有滋补作用，能够有效改善身体虚弱、乏力等症状。
2. 促进消化：草鱼和鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
3. 增强免疫力：香菇和水发香菇中的多糖类物质能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病的发生。
4. 美容养颜：珍珠和枸杞中的维生素C等成分有助于淡化色斑、美白肌肤，保持皮肤紧致有弹性。
5. 辅助降压：海带中的钾元素有助于调节血压水平，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
此外，珍珠金鸡汤还具有一定的药用价值。例如，草鱼具有平肝熄风、除湿利水的功效；鸡肉则能温中益气、补虚填精。这些药材的加入使得珍珠金鸡汤在滋补的同时，也具有一定的调理身体的作用。
总之，珍珠金鸡汤以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了众多消费者喜爱的汤品之一。
如何做珍珠金鸡汤才好吃
要制作美味的珍珠金鸡汤，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：
一只约1500克的鸡，建议使用三黄鸡，即脚掌、鸡胸肉和鸡翅
适量的水，大约2500毫升
两把珍珠粒（可以在中药店购买）
一把姜，切片
适量的盐
2. 烹饪步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡清洗干净，去除内脏。在鸡身上涂抹一些盐，然后在鸡肚里塞入姜片和一些青葱段。
2. 煮鸡：在锅中加入足够的水，放入处理好的鸡，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮约30分钟至1小时，直到鸡肉熟透且容易脱骨。
3. 提取鸡肉汤：将煮熟的鸡肉取出，放入冷水中浸泡片刻，使皮肤紧致，然后取出鸡肉，切成小块。将鸡肉汤倒入另一个锅中，继续煮沸。
4. 加入珍珠：将珍珠粒放入锅中，用勺子轻轻推动，防止它们沉底。根据个人口味，可以加入适量的盐调味。
5. 煮至珍珠熟透：继续用小火煮煮约10-15分钟，直到珍珠熟透且汤色清澈。
6. 调整味道：根据个人口味，可以适当加入一些胡椒粉或鸡精来提味。
3. 享用美食：
将煮好的珍珠金鸡汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜点缀即可享用。
此外，您还可以根据个人口味和喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等，以增加营养和口感。
请注意，烹饪过程中要注意火候的控制和时间安排，以确保食材熟透且保持鲜美。同时，也要注意卫生和安全，确保食材新鲜且处理干净。
希望以上步骤能够帮助您制作出美味的珍珠金鸡汤！
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