笋丝瑶柱羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:20浏览量（）
美味粥汤笋丝瑶柱羹
这道美味粥汤由嫩滑的笋丝、珍贵的瑶柱与香浓的粥汤完美融合而成。每一口都充满了自然的鲜美与温馨的口感。笋丝清新爽脆，为整道菜品增添了一抹翠绿；瑶柱则散发着淡淡的咸鲜味，如同浓缩的精华。粥汤绵密醇厚，与笋丝、瑶柱相互映衬，营造出一种和谐的美妙滋味。喝上一口，仿佛能感受到大自然的馈赠与生活的美好，让人陶醉其中，回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐后的甜品，它都是一道不可多得的美味佳肴。
笋丝瑶柱羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
笋丝瑶柱羹的制作材料：
主料：冬笋1根,鸡胸肉半个,香菇4朵,干贝3粒,高汤1大碗,淀粉少许盐1茶匙,香油少许,水淀粉3大匙
教您笋丝瑶柱羹怎么做，如何做笋丝瑶柱羹才好吃
①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。
②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。
③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。
Tips：
鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌开再倒入，直接放入容易结块。
笋丝瑶柱羹配料及功效--笋丝瑶柱羹特色
美味粥汤笋丝瑶柱羹配料及功效
配料：
1. 笋丝：精选嫩竹笋，切成细丝。
2. 瑶柱（干贝）：富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。
3. 大米：作为基底食材，增加粥的浓稠度和口感。
4. 清水：用于煮制粥汤。
5. 姜片：去腥增香，提升风味。
6. 盐：调味，使羹汤更加鲜美。
7. 胡椒粉：少许，增加羹汤的层次感和微辣味。
功效：
1. 笋丝：笋丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，笋丝含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
2. 瑶柱：瑶柱是传统的滋补食材，具有滋阴补肾、益气健脾的作用。对于肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、记忆力减退等症状有一定的改善作用。瑶柱还含有多种氨基酸，有助于促进人体新陈代谢。
3. 大米：大米是常见的谷物，富含碳水化合物和多种维生素，能够提供人体所需的能量。
4. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒发热、头痛身痛等症状有一定的缓解作用。
5. 盐：适量的盐可以调味，提升羹汤的口感。
6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、行气止痛的功效，对于脾胃虚寒引起的胃痛、腹痛等症状有一定的缓解作用。
竹丝瑶柱羹特色：
1. 口感丰富：笋丝的爽脆与瑶柱的鲜美相得益彰，大米粥的绵稠与姜片的微辣味相互融合，口感层次丰富。
2. 营养均衡：羹汤中包含了多种营养成分，既有助于滋补身体，又能够满足人体对膳食纤维的需求。
3. 易于消化：笋丝和瑶柱都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，适合消化不良和胃肠功能较弱的人群食用。
4. 风味独特：姜片的加入使得羹汤具有微辣味，增加了食欲和风味。
总之，美味粥汤笋丝瑶柱羹是一道营养丰富、口感独特的养生佳品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做笋丝瑶柱羹才好吃
材料：
粳米或糯米 适量
笋 200克（根据个人口味选择鲜笋或干笋）
瑶柱（干贝） 适量
枸杞 一小把
胡萝卜、洋葱 少量（用于增色和口感）
鸡精或味精 少许（可选）
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备食材：
笋去皮，切成细丝。
瑶柱用清水浸泡发好，沥干水分备用。
枸杞用清水洗净备用。
如果使用胡萝卜和洋葱，也切成细丝。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，将粳米或糯米放入锅中，大火煮沸后转小火熬煮至粥体浓稠。
3. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 加入笋丝和瑶柱：
将切好的笋丝、泡发好的瑶柱和其他蔬菜丝（胡萝卜丝、洋葱丝）一起放入粥中。
5. 继续煮：
继续用小火煮煮10-15分钟，让笋丝和瑶柱充分煮熟。
6. 加入枸杞：
最后加入洗净的枸杞，继续煮2-3分钟。
7. 出锅装碗：
关火，用勺子将粥汤舀入碗中，撒上少许鸡精或味精（可选）增加鲜味。
8. 享用：
立即趁热享用，口感更加鲜美。
小贴士：
煮粥时火候要掌握好，避免煮得过烂或不够稠。
可以根据个人喜好调整蔬菜的种类和数量。
瑶柱的用量可以根据个人口味适量增减。
如果喜欢甜味，可以在煮粥过程中加入一些冰糖或蜂蜜。
这样制作出来的粥汤笋丝瑶柱羹口感丰富，营养美味，非常适合冬季食用。
KEY: 笋丝瑶柱羹
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