莲藕黄豆排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:18浏览量（）
美味粥汤莲藕黄豆排骨汤
莲藕黄豆排骨汤是一道营养丰富的汤品。精选嫩藕、黄豆和排骨，三者巧妙结合，口感与营养兼具。排骨经过炖煮，肉质鲜嫩，与莲藕的清甜相互映衬，黄豆则为汤增添了丰富的植物蛋白。煮制过程中，汤汁浓郁，满屋生香。每一口都能品尝到食材的鲜美与和谐，不仅满足味蕾，更带来了身体的滋养。这款汤品适合各个年龄段的人群，是冬日里不可多得的美味佳肴，让人在寒冷的季节里也能感受到家的温暖与幸福。
莲藕黄豆排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
莲藕黄豆排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨 莲藕,黄豆,水枣,香菜末 盐,料酒,鸡精,高汤,葱段,姜片,生抽,花椒,食用油
莲藕黄豆排骨汤的特色：
味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
教您莲藕黄豆排骨汤怎么做，如何做莲藕黄豆排骨汤才好吃
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
贴士：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
莲藕黄豆排骨汤配料及功效--莲藕黄豆排骨汤特色
莲藕黄豆排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为日常饮品。以下是该汤品的配料及功效：
配料：
猪排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强筋壮骨。
莲藕：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肺止咳。
黄豆：含有丰富的植物蛋白和矿物质，能够补充身体所需的营养。
姜片：能够去腥增香，使汤品更加鲜美。
清水：作为汤品的基底，保证汤品的原汁原味。
功效：
1. 补钙强身：排骨中含有丰富的钙质，与黄豆一同炖煮，有助于补充身体所需的钙质，强筋壮骨。
2. 清热解毒：莲藕具有清热解毒的功效，能够清除体内热毒，适合在夏季饮用。
3. 润肺止咳：莲藕富含维生素C，有助于润肺止咳，适合咳嗽痰多的人群食用。
4. 促进消化：黄豆和莲藕中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
5. 美容养颜：莲藕中的维生素C和黄豆中的异黄酮具有抗氧化作用，有助于美容养颜，延缓衰老。
莲藕黄豆排骨汤的特色：
1. 口感丰富：莲藕的清甜与黄豆的醇厚、排骨的鲜美相得益彰，口感层次丰富。
2. 营养均衡：该汤品包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，营养均衡。
3. 操作简单：烹饪过程简单，只需将食材洗净切好，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖即可。
4. 适合各类人群：该汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是适合需要补钙、强身健体、润肺止咳的人群。
总之，莲藕黄豆排骨汤是一道美味又健康的汤品，适合全家享用。
如何做莲藕黄豆排骨汤才好吃
要制作美味的莲藕黄豆排骨汤，你可以按照以下步骤进行：
材料准备：
排骨 500克
莲藕 2根（约500克）
黄豆 100克
生姜 3片
盐 适量
鸡精或味精 少许（可选）
清水 适量
烹饪步骤：
1. 提前准备：
排骨洗净，切成适当大小的块。
莲藕去皮，切成厚片或块状。
黄豆提前浸泡，直到可以轻易开花。
2. 焯水处理排骨：
将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨、姜片和泡好的黄豆。
大火烧开后转小火，慢慢炖煮约30分钟，让排骨和黄豆充分熟透。
4. 加入莲藕：
将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮。
根据莲藕的硬度，适当调整炖煮时间。如果莲藕较硬，可以多炖一会儿；如果莲藕较软，可以提前捞出。
5. 调味：
炖煮至排骨和莲藕都熟透后，加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
6. 出锅装盘：
关火，将炖好的莲藕黄豆排骨汤盛入碗中。
可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士：
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
炖煮过程中要注意火候，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
莲藕含有较多的淀粉，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的莲藕黄豆排骨汤了。
KEY: 排骨汤
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