瑶柱鸡蓉粟米羹的做法

美味粥汤瑶柱鸡蓉粟米羹

瑶柱鸡蓉粟米羹，是一道营养丰富、口感细腻的美食。精选上等瑶柱，搭配嫩滑鸡蓉，再加入新鲜粟米，熬制而成。汤色清亮，香气四溢，每一口都充满了鸡肉的鲜美和粟米的香甜。瑶柱的微咸与鸡蓉的鲜嫩完美融合，粟米的软糯与汤汁的醇厚相得益彰。这款羹品不仅适合早餐食用，还能作为晚餐的养胃选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗热腾腾的瑶柱鸡蓉粟米羹总能带来满满的幸福感。

瑶柱鸡蓉粟米羹的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料：

主料：瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。

教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做，如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃

1.瑶柱蒸发，搓成丝。

2.鸡脯剁蓉，焯水。

3.锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。

瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀：蛋清在勾芡后再打入成丝花状。

瑶柱鸡蓉粟米羹配料及功效--瑶柱鸡蓉粟米羹特色

瑶柱鸡蓉粟米羹是一道营养丰富、口感细腻的汤品，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

1. 瑶柱（干贝）：

配料：干贝。

功效：瑶柱含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。它能够增强身体的免疫力，改善肾功能，对心血管健康也有积极作用。

2. 鸡胸肉：

配料：鸡胸肉。

功效：鸡胸肉肉质鲜嫩，低脂肪，富含优质蛋白质和多种维生素。它有助于增强体力，促进肌肉生长，同时降低脂肪含量，对减肥和美容都有帮助。

3. 粟米（玉米）：

配料：粟米。

功效：粟米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、补中益气的作用。它能够帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘，同时对维护心脏健康也有一定好处。

4. 其他配料（如姜片、葱花等）：

配料：姜片、葱花等调味料。

功效：这些配料能够增加汤品的香气和口感，同时姜片具有温中散寒、促进血液循环的作用，葱花则能发表透疹、解毒散结。

瑶柱鸡蓉粟米羹的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：汤品中将鸡肉熬制成细腻的鸡蓉，与粟米的香糯口感相结合，呈现出层次丰富的味道。

2. 营养均衡：这道汤品包含了多种营养成分，既有优质蛋白质、膳食纤维，又有多种维生素和微量元素，能够满足人体对营养的需求。

3. 养生保健：瑶柱、鸡胸肉和粟米等食材均具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。长期适量饮用可以增强体质，预防疾病。

4. 简单易做：这道汤品的配料种类少，制作过程相对简单，适合家庭日常自制和享用。

如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃

要制作美味粥汤瑶柱鸡蓉粟米羹，可以按照以下步骤进行：

材料

瑶柱（干贝）：适量

鸡胸肉：200克

粟米：100克

枸杞：适量

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（可选）

步骤

1. 准备食材

将鸡胸肉洗净，切成小丁。

粟米淘洗干净，沥干水分。

洗净瑶柱，沥干水分备用。

2. 煮鸡汤

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

放入鸡丁，用中火煮至鸡肉变色，去除血沫。

加入瑶柱，继续煮5-10分钟，让瑶柱的香味充分释放。

3. 加入粟米

将淘洗好的粟米加入锅中，与鸡汤混合均匀。

转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮20-30分钟，直到粟米熟透且口感软糯。

4. 调味

根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许枸杞和鸡汤增稠剂（如水淀粉），继续煮至汤汁浓稠。

5. 出锅装盘

关火，将煮好的瑶柱鸡蓉粟米羹盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

小贴士

鸡肉丁可以用料酒、生抽、盐等腌制一下，使其更加入味。

粟米在煮之前可以先用清水浸泡10-15分钟，使其更容易煮熟。

炖煮过程中要保持小火，避免汤水沸腾过多导致溢出。

可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

这样制作出来的瑶柱鸡蓉粟米羹不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬季温补的美味佳肴。

KEY: 瑶柱鸡蓉

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