嘟嘟滑鸡煲的做法

美味粥汤嘟嘟滑鸡煲

嘟嘟滑鸡煲，是一道色香味俱佳的美食。鸡肉鲜嫩滑爽，粥汤醇厚浓郁，两者完美融合，口感层次丰富。在煮制过程中，鸡肉与各种蔬菜一同炖煮，营养均衡且易于吸收。独特的调料配方，使得整道菜品鲜香四溢，令人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，嘟嘟滑鸡煲都能为您带来满满的幸福感。快来品尝这道美味佳肴，让嘟嘟滑滑的鸡肉与香浓的粥汤相伴，享受美食带来的愉悦时光吧！

嘟嘟滑鸡煲的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

嘟嘟滑鸡煲的制作材料：

主料：仔鸡半只,老咸菜150克,西兰花5朵,红椒片适量。

调料：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,香油,鱼露,胡椒粉,水淀粉各适量。

教您嘟嘟滑鸡煲怎么做，如何做嘟嘟滑鸡煲才好吃

1.仔鸡斩块，加盐、味精、淀粉上浆；老咸菜沥水，去咸菜头，切成末。

2.锅中放入葱、姜煸香，倒入原料，加少量高汤烧开，调味，勾芡即可。

嘟嘟滑鸡煲配料及功效--嘟嘟滑鸡煲特色

嘟嘟滑鸡煲的配料主要包括以下几种，每种配料都有其独特的功效：

1. 鸡肉：作为主要食材，鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有补中益气、健脾胃、强筋骨等功效。它能为身体提供必要的能量和营养，增强体力。

2. 香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，能够增强免疫力，促进新陈代谢。同时，香菇还富含维生素C，有助于抗氧化，保持皮肤紧致有弹性。

3. 青豆：青豆富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。同时，青豆中的蛋白质和钙质也对身体健康有益。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效。它富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体抵抗力，改善视力。

5. 大葱：大葱具有解表散寒、通窍止痛的功效。在煲汤过程中，大葱的香味能够提升整道菜品的口感，同时也有助于促进消化。

6. 姜片：姜片具有温中散寒、止呕的作用。在煲汤时加入姜片，可以去除鸡肉的腥味，使汤更加鲜美可口。

嘟嘟滑鸡煲的特色在于其独特的口感和丰富的营养搭配。鸡肉经过精心烹制，肉质鲜嫩滑爽，与香菇、青豆等食材的口感相互映衬，让人回味无穷。此外，嘟嘟滑鸡煲中的配料搭配合理，各种食材的营养相互融合，为身体提供了全面的营养支持。

在功效上，嘟嘟滑鸡煲具有补中益气、健脾胃、强筋骨、增强免疫力、促进新陈代谢、改善便秘、保持皮肤紧致有弹性等多种作用。这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、脾胃虚弱、肾虚遗精等人群食用。

如何做嘟嘟滑鸡煲才好吃

要制作美味嘟嘟滑鸡煲，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡肉（如鸡腿、鸡胸肉等）适量

姜片适量

葱段适量

米酒适量

蒜瓣适量

干香菇适量（或使用鲜香菇）

胡萝卜适量

香菇豆干适量

玉米粒适量

水淀粉适量（用于勾芡）

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

步骤：

1. 准备食材：鸡肉洗净切块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。香菇提前泡发，切片备用；胡萝卜洗净切小块；姜切片，葱切段。

2. 煎鸡肉：锅中倒入适量油，烧热后放入鸡肉块，中小火煎至两面微黄，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀。

4. 炖煮：加入适量水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖。在炖煮过程中，可以加入干香菇、胡萝卜、玉米粒等食材，继续炖煮。

5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮至鸡肉熟烂入味。

6. 勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

7. 出锅装盘：最后撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：

1. 煎鸡肉时要用中小火，以免鸡肉煎破。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加入味。

3. 可以根据个人口味添加其他食材，如土豆、莲藕等。

按照以上步骤制作，你就可以做出美味嘟嘟滑鸡煲啦！

KEY: 滑鸡煲

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