芸豆排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:12:41浏览量（）
美味粥汤：芸豆排骨汤
芸豆排骨汤是一道营养丰富的汤品，口感细腻，味道鲜美。精选上等排骨，搭配新鲜芸豆，经过精心熬制，汤汁浓郁，排骨酥烂。芸豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和吸收；排骨则提供钙质和多种微量元素，强筋健骨。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的芸豆排骨汤不仅能温暖身心，更能滋补身体。此外，其简单的制作过程也让人倍感亲切，适合家常享用。快来尝试这道美味又健康的汤品吧！
芸豆排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
芸豆排骨汤的制作材料：
主料：芸豆150克 排骨110克姜1片 香菜1棵
辅料：A料：盐1小匙,胡椒粉1/2小匙B料：香油1/4小匙
教您芸豆排骨汤怎么做，如何做芸豆排骨汤才好吃
1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中汆烫，捞出。
2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。
Tips：
芸豆非常容易酥软，因此要在排骨高汤炖好后再加入，以免煮的时间过长，豆子全都煮烂了。
芸豆排骨汤配料及功效--芸豆排骨汤特色
芸豆排骨汤配料及功效
配料：
排骨：500克，选择新鲜的排骨，洗净并切成适口的小块。
芸豆：200克，提前浸泡，使其充分膨胀，口感更软糯。
生姜：几片，用于去腥增香。
大葱：一段，切段，增加汤品的香气和口感。
盐：适量，用于调味。
鸡精或味精（可选）：少许，提升汤品的鲜味。
清水：适量，用于炖煮汤品。
功效：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，而芸豆则含有丰富的膳食纤维和多种矿物质。两者搭配炖煮，可以为身体提供全面的营养。
2. 促进消化：芸豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。排骨的蛋白质和脂肪也能提供足够的能量，有助于维持身体健康。
3. 增强免疫力：排骨和芸豆中都含有丰富的蛋白质和多种维生素，这些营养成分有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
4. 补气养血：排骨富含铁元素，有助于预防和改善贫血症状；芸豆也有助于补血，对于气血不足的人群有一定的滋补作用。
5. 利尿消肿：排骨和芸豆搭配炖煮后，汤品中的钾元素含量相对较高，有助于促进尿液排出，缓解水肿症状。
芸豆排骨汤特色
1. 口感丰富：芸豆的软糯与排骨的鲜美相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。
2. 营养均衡：该汤品将排骨的蛋白质、脂肪与芸豆的膳食纤维、矿物质等营养成分巧妙地结合在一起，营养均衡且全面。
3. 简单易做：配料简单，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和享用。
4. 寓意美好：在中国传统文化中，排骨象征着富贵和团圆，而芸豆则寓意着吉祥和丰收。因此，这款汤品也承载着美好的寓意和祝福。
总之，芸豆排骨汤以其丰富的营养价值、美味的口感和美好的寓意，成为了很多人喜爱的汤品之一。
如何做芸豆排骨汤才好吃
要制作美味的芸豆排骨汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
排骨：500克
芸豆：200克
姜片：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
清水：适量
葱花：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：
将排骨洗净，切成适当大小的块。
芸豆提前浸泡，直到变软，大约需要30分钟到1小时。
2. 焯水处理排骨：
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。
大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮排骨：
在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨和姜片。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到排骨变软烂。
4. 加入芸豆：
将泡好的芸豆加入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到芸豆熟透。
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤调味。
5. 出锅装盘：
如果喜欢，可以在汤中加入一些葱花增加香气。
关火，将汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
焯水：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈，同时也有助于排骨在炖煮过程中更容易熟透。
火候控制：炖煮排骨时先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以使排骨更加入味且不易烧焦。
调味：盐和白胡椒粉可以根据个人口味适量调整，鸡精或鸡高汤可以增加汤的鲜味。
按照以上步骤，你可以制作出美味的芸豆排骨汤。希望对你有帮助！
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