银杏香芋粥的做法

美味粥汤银杏香芋粥

银杏香芋粥是一道色香味俱佳的美食。精选上等大米，搭配营养丰富的银杏果仁，煮成粥底。再加入香滑的芋头丁，煮至绵软入味。粥中融入银杏的淡淡清香，每一口都散发着自然的甘甜。此外，粥汤的醇厚与芋头的绵软相得益彰，口感层次丰富。这款粥不仅营养丰富，还具有润肺平喘、美容养颜的功效。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的银杏香芋粥都能为您带来满满的幸福感。快来品尝这道美味佳肴，让身心都沉浸在甜蜜与温暖之中吧！

银杏香芋粥的做法

菜系及功效：美味粥汤

银杏香芋粥的制作材料：

主料：糯米,米各3/2两（约60克）,银杏（白果）3两（约120克）,荔浦芋4两（约160克）,红枣8粒,冰糖10两（约400克）,干葱头2粒。

教您银杏香芋粥怎么做，如何做银杏香芋粥才好吃

1、糯米、米均洗净，用清水浸透，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、干葱头去衣，切片，红枣洗净，去核。

3、银杏去壳，用煮水浸片刻使脱薄衣，剖开去心，荔浦芋去皮，切丁粒。

4、烧热镬，爆香干葱头，放入芋头粒略炒。

5、清水约12杯注入锅内烧煮，先放入糯米、米大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，下银杏和红枣，慢火继续煲片刻，最后下芋头粒和冰糖，煮至冰糖溶解、芋头粒黏滑便成。

备 注： 芋头粒用干葱头略炒可使其煮熟后仍保持形状，粉质不易松散，而且也能增加其香味。

银杏香芋粥配料及功效--银杏香芋粥特色

银杏香芋粥配料

主料：香芋、大米

辅料：银杏叶（或银杏粉）、枸杞、红枣、桂圆、冰糖

调料：水

银杏香芋粥特色

1. 食材独特：

香芋，富含淀粉和膳食纤维，口感滑嫩，具有独特的香气。

银杏叶（或银杏粉），含有黄酮类化合物，具有抗氧化、降血脂等功效。

2. 营养丰富：

香芋中的淀粉能提供持久的能量，同时富含维生素和矿物质。

银杏叶中的黄酮类物质有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。

3. 口感丰富：

香芋的绵软与银杏叶的清香相结合，形成独特的口感层次。

枸杞、红枣、桂圆的点缀，使整碗粥更加美味且富有营养价值。

4. 健康养生：

银杏叶富含多种营养成分，具有显著的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

香芋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

5. 文化寓意：

银杏叶在中国传统文化中象征着长寿和健康，是食疗中的佳品。

香芋则寓意着吉祥如意，代表着美好的生活。

制作方法

1. 将香芋去皮切成小块，大米提前浸泡半小时。

2. 锅中加入适量清水，放入香芋块和大米，大火煮沸后转小火慢熬。

3. 煮至粥体浓稠时，加入银杏叶（或银杏粉）、枸杞、红枣、桂圆和冰糖继续熬煮。

4. 最后撒上洗净的枸杞，关火搅拌均匀即可食用。

注意事项

1. 银杏叶在使用前需确保无异味且无杂质。

2. 煲粥时火候要适中，避免大火煮沸导致水分过快蒸发。

3. 香芋含有较多的淀粉，糖尿病患者应适量食用。

如何做银杏香芋粥才好吃

要制作美味的银杏香芋粥，可以按照以下步骤进行：

材料

糯米 100克

银杏果肉 50克（或银杏粉适量）

香芋 100克

枸杞 适量

冰糖 适量

清水 适量

步骤

1. 准备材料：

将糯米提前浸泡2小时，以便煮粥时更容易软烂。

银杏果肉切成小块或用银杏粉代替。

香芋去皮切成小块。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米。

大火烧开后转小火，不断搅拌，防止粘底。

煮至粥体浓稠，大约需要40分钟到1小时。

3. 加入银杏和香芋：

将切好的银杏和香芋块加入粥中。

继续小火煮10-15分钟，让银杏和香芋充分煮熟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化。

如果使用银杏粉，可以在这个阶段加入，搅拌均匀。

5. 出锅装碗：

关火，撒上泡好的枸杞。

将粥倒入碗中，趁热享用。

小贴士

粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。

银杏果肉煮熟后会有微微的苦味，如果不喜欢可以适当减少银杏的用量或添加一些甜味剂来平衡口感。

香芋的甜度和糯米的甜度不同，可以根据个人口味适当调整糖量。

这样一道美味营养的银杏香芋粥就完成了，既美味又健康，适合全家享用。

KEY: 香芋粥

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