三丁豆腐羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:11:51浏览量（）
美味粥汤三丁豆腐羹
三丁豆腐羹，是一道色香味俱佳的羹汤。鲜嫩的豆腐与香滑的肉丁、金黄的玉米粒、鲜红的胡萝卜丁相映成趣，口感丰富，层次分明。汤汁醇厚，汇聚了多种食材的精华，散发出诱人的香气。每一口都能品尝到豆腐的嫩滑、肉丁的鲜香、蔬菜的清爽和酱汁的浓郁。此外，三丁豆腐羹的营养价值也很高，富含蛋白质、维生素和矿物质，为身体提供必要的能量和营养。这道羹汤不仅美味可口，而且营养丰富，是家人餐桌上的常客，让人回味无穷。
三丁豆腐羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
三丁豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐,猪肉,番茄等。
教您三丁豆腐羹怎么做，如何做三丁豆腐羹才好吃
取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
三丁豆腐羹配料及功效--三丁豆腐羹特色
三丁豆腐羹是一道色香味俱佳的羹汤，其配料丰富多样，包括嫩豆腐、猪肉末、火腿肠、青豆等，搭配葱花、姜末等调味料，制作时加入高汤或水，煮至汤汁浓稠。以下是三丁豆腐羹的特色及配料功效：
配料：
1. 嫩豆腐：富含优质植物蛋白，口感滑嫩，易于消化吸收。
2. 猪肉末：提供动物性蛋白质，增加鲜味，同时猪肉末的油腻感可以中和豆腐的清淡。
3. 火腿肠：富含盐、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，使汤品更加美味可口。
4. 青豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，增添了羹汤的口感和营养价值。
5. 葱花：提升汤品的香气，增加视觉效果。
6. 姜末：去腥增香，提升口感层次。
功效：
1. 增强免疫力：豆腐与猪肉末、青豆等食材中含有的多种营养成分，有助于增强人体免疫力。
2. 促进消化：豆腐的植物蛋白有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 补充营养：三丁豆腐羹中的多种蔬菜和肉类提供了丰富的维生素、矿物质和蛋白质，有助于满足人体对各种营养素的需求。
4. 增进食欲：葱花和姜末的加入，能刺激味蕾，增进食欲，特别适合在寒冷的季节食用。
特色：
1. 色彩缤纷：三丁豆腐羹的色彩丰富，红、黄、绿、白相间，让人一看就很有食欲。
2. 口感丰富：嫩滑的豆腐与鲜美的肉末、火腿肠等相互映衬，口感层次丰富，令人回味无穷。
3. 营养均衡：该羹汤中的肉类、蔬菜和豆类等食材搭配合理，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
总之，三丁豆腐羹以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的健康养生汤品。
如何做三丁豆腐羹才好吃
要制作美味的三丁豆腐羹，你可以按照以下步骤进行：
材料：
嫩豆腐：300克
猪肉馅：100克（可根据口味选择瘦肉或五花肉）
西红柿：1个，切丁
青椒：1个，切丁
蒜末：适量
生姜末：适量
鸡精或味精：少许
盐：适量
白胡椒粉：少许
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
西红柿、青椒洗净，切成丁。
2. 炒制馅料：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和生姜末爆香。
加入猪肉馅，翻炒至变色。
放入西红柿丁和青椒丁，继续翻炒均匀。
加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀后盛出备用。
3. 煮制羹汤：
锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火。
倒入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐破碎。
将炒好的三丁馅倒入锅中，继续小火煮5-10分钟，让馅料充分融入汤中。
4. 勾芡：
淀粉与适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。
根据个人口味调整浓稠度，喜欢更稀一点的可以多放些水淀粉。
5. 出锅装盘：
关火，将煮好的三丁豆腐羹盛入碗中。
撒上葱花或香菜（可选）点缀，即可享用美味的三丁豆腐羹。
小贴士：
豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
炒制馅料时，可以根据个人口味调整调料的用量。
煮羹汤时要用小火，以免汤汁烧干或煮焦。
勾芡时要慢慢倒入水淀粉，并边倒边搅拌，避免出现疙瘩。
按照以上步骤，你可以制作出美味的三丁豆腐羹，享受美食带来的愉悦感受！
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