番茄土豆牛肉汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:11:48浏览量（）
美味粥汤：番茄土豆牛肉汤
番茄土豆牛肉汤是一道营养丰富的汤品，选用新鲜番茄、土豆和牛肉炖煮而成。番茄的酸甜与牛肉的鲜美相得益彰，土豆则增加了汤品的口感层次。在炖煮过程中，牛肉的肉质变得鲜嫩多汁，与番茄的酸甜味相互融合，让人回味无穷。此外，土豆中的淀粉还能为汤品增添丝滑的口感。这道汤不仅适合家庭日常食用，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是冬日里的一道温暖美食。快来品尝吧，让美味与营养伴随你度过美好时光！
番茄土豆牛肉汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
番茄土豆牛肉汤的制作材料：
主料：番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。
番茄土豆牛肉汤的特色：
此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
教您番茄土豆牛肉汤怎么做，如何做番茄土豆牛肉汤才好吃
1、土豆去皮洗净，切小丁。
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
番茄土豆牛肉汤配料及功效--番茄土豆牛肉汤特色
番茄土豆牛肉汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，适合作为日常饮品。以下是该汤的配料及功效：
配料：
牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群。
番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素和抗氧化剂。
土豆：提供淀粉、膳食纤维、维生素C和钾。
胡萝卜：增加维生素A、纤维和多种矿物质。
青葱：增添风味，提升口感。
姜片：去腥增香，促进消化。
盐：调味。
白胡椒粉：增加香气和味道。
水或高汤：作为基础，使汤汁浓郁。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫系统功能。
2. 抗氧化：番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂可以帮助抵抗自由基，预防衰老和某些疾病。
3. 促进消化：姜片和胡萝卜可以促进消化，帮助缓解胃部不适。
4. 平衡营养：土豆和番茄提供了碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有助于维持健康的消化系统。
5. 补血：牛肉是良好的铁质来源，有助于预防贫血。
6. 美味可口：青葱和姜片的加入使得汤品更加美味，增加食欲。
特色：
色彩缤纷：番茄的红色、土豆的黄色、胡萝卜的橙色以及牛肉的棕色，使得这道汤色彩丰富，看起来非常诱人。
口感丰富：牛肉的鲜嫩与土豆的软糯、胡萝卜的脆爽相结合，口感层次分明。
简单易做：这道汤的配料简单，制作方便，适合家庭日常制作和享用。
番茄土豆牛肉汤不仅美味，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
如何做番茄土豆牛肉汤才好吃
要制作美味的番茄土豆牛肉汤，你可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉：500克
番茄：2个，中等大小
土豆：3个，中等大小
青葱：适量
姜：几片
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
清水：适量
植物油：适量
步骤
1. 准备食材：
牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出牛肉沥干水分。
番茄洗净后切成小块，土豆去皮后切成小块。
2. 炒制：
锅中倒入适量植物油，油热后加入切好的姜片爆香。
加入牛肉块，翻炒至表面微黄，然后加入适量料酒去腥。
加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
3. 炖煮：
倒入足够的清水，水量要没过食材。
放入土豆块，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约20分钟后，加入之前处理好的牛肉块，继续炖煮。
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 收汁：
如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，牛肉和土豆熟透即可。
5. 装盘：
撒上适量青葱花点缀，即可盛入碗中享用。
小贴士
牛肉选择带有一定脂肪的部位，如牛腩或牛腱，这样炖出来的汤更加鲜美。
番茄可以选择成熟的，这样汤的酸甜味道更浓郁。
土豆在炖煮过程中会逐渐吸收汤汁的味道，所以不需要提前焯水。
可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和风味。
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