咸鱼鸡粒豆腐煲的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:11:23浏览量（）
美味粥汤咸鱼鸡粒豆腐煲
这道菜品融合了多种风味，咸鲜可口。首先，热腾腾的粥汤底细腻柔滑，为整道菜增添了温暖与醇厚。咸鱼粒饱满多汁，带着淡淡的鱼香，令人垂涎欲滴。鸡肉粒粒分明，鲜嫩多汁，与咸鱼的咸香完美融合。豆腐则细腻爽滑，吸收了汤汁的精华，口感细腻，令人回味无穷。此外，菜品色彩丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感与满足感。快来品尝这道美味佳肴吧！
咸鱼鸡粒豆腐煲的做法
菜系及功效：美味粥汤
咸鱼鸡粒豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐1盒,鸡腿肉25克,咸鱼15克
辅料：绍酒,味精,盐,生粉,老抽,胡椒粉各适量。
教您咸鱼鸡粒豆腐煲怎么做，如何做咸鱼鸡粒豆腐煲才好吃
将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出，锅内加少许油，放入鸡粒，咸鱼粒，加绍酒，高汤，豆腐，加盐、味精、胡椒粉调料，用小火烧至豆腐上味，勾芡，随即盛入热煲中即可。
咸鱼鸡粒豆腐煲配料及功效--咸鱼鸡粒豆腐煲特色
咸鱼鸡粒豆腐煲
配料：
咸鱼：150克
鸡胸肉：200克
豆腐：300克
葱：2根
姜：2片
蒜：3瓣
香菇：几朵（干香菇或鲜香菇均可）
枸杞：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
功效：
1. 咸鱼：富含蛋白质和多种微量元素，具有滋养肌肤、补中益气的作用。
2. 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，富含多种维生素，有助于增强体力、提高免疫力。
3. 豆腐：富含优质植物蛋白、钙、维生素B1等，有清热解毒、生津止渴的作用。
4. 香菇：含有多种氨基酸和维生素，具有健脾开胃、增强食欲的功效。
特色：
口感丰富：咸鱼与鸡肉的鲜美相得益彰，豆腐的滑嫩与香菇的鲜香交织在一起，口感层次丰富。
营养均衡：该煲不仅含有丰富的动物蛋白和植物蛋白，还添加了多种蔬菜，营养均衡且易于吸收。
低脂健康：相比其他高脂肪的肉类煲，此款煲采用鸡胸肉和豆腐作为主要食材，低脂健康，适合注重身材的人群。
简单易做：配料简单，烹饪步骤清晰，适合家庭日常制作。
制作方法：
1. 将咸鱼切片，鸡胸肉切丁，豆腐切块，香菇泡发后切丁备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡丁翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 放入香菇丁继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐块和咸鱼片，加入适量的清水。
6. 煮沸后转小火慢炖20分钟左右，最后加入枸杞和盐调味。
7. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
这款咸鱼鸡粒豆腐煲色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
如何做咸鱼鸡粒豆腐煲才好吃
要制作美味粥汤咸鱼鸡粒豆腐煲，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
稀饭或粥
咸鱼（如带鱼、鳕鱼等）
鸡胸肉
豆腐
葱姜蒜
香菜
盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒
水淀粉
步骤：
1. 准备食材：
将咸鱼切成小块。
鸡胸肉切成小丁。
豆腐切成小方块。
葱姜蒜切末，香菜切段。
2. 煮汤底：
在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜末爆香。
加入料酒去腥。
倒入稀饭或粥，用小火煮至粥开始浓稠。
3. 调味：
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
如果喜欢，可以加入一些生抽增加鲜味。
4. 加入主要食材：
将切好的咸鱼、鸡丁、豆腐块依次加入锅中。
用小火慢慢炖煮，让食材充分融合。
5. 收汁：
根据个人口味，可以适当加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
关火前撒上葱花和香菜段，增加风味。
6. 出锅装盘：
将炖好的粥汤咸鱼鸡粒豆腐煲盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
煲汤时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入一些干辣椒段。
按照以上步骤，你就可以制作出美味可口的粥汤咸鱼鸡粒豆腐煲了。
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