黄瓜鸡杂汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:10:42浏览量（）
美味粥汤：黄瓜鸡杂汤
黄瓜鸡杂汤是一道健康美味的汤品，选用新鲜的黄瓜、鸡胸肉、鸡心等食材，搭配营养丰富的鸡汤，煮制而成。汤汁清爽，黄瓜的清脆与鸡肉的鲜嫩相得益彰，口感层次丰富。此外，加入的枸杞和葱花更是为汤品增添了一抹亮丽的色彩。这道汤不仅适合家庭日常饮用，还能在夏日里带来一丝清凉。它不仅能满足味蕾的需求，还富含多种维生素和矿物质，是夏日里不可多得的健康饮品。快来尝一尝吧，让黄瓜鸡杂汤为您的餐桌增添一份美味与健康！
黄瓜鸡杂汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
黄瓜鸡杂汤的制作材料：
主料：鸡杂100克,黄瓜50克,鸡蛋黄1个,牛奶50克。精盐,味精,胡椒粉各1茶匙,鸡汤4杯。
黄瓜鸡杂汤的特色：
青豆碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口。
教您黄瓜鸡杂汤怎么做，如何做黄瓜鸡杂汤才好吃
1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。
2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。
3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。
4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
黄瓜鸡杂汤
黄瓜鸡杂汤配料及功效--黄瓜鸡杂汤特色
黄瓜鸡杂汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为日常饮品。以下是黄瓜鸡杂汤的特色配料及其功效：
配料：
1. 黄瓜：富含维生素C、钾和纤维素，有助于清热解毒、利尿消肿。
2. 鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）：含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质，具有补虚强身、滋补养血的作用。
3. 姜片：能驱寒暖胃，增加汤品的香气。
4. 葱花：提升汤品的香味，增加视觉效果。
5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
6. 胡椒粉：提味增香，增加汤品的层次感。
功效：
1. 清热解毒：黄瓜具有清热解毒的功效，适合夏季饮用，有助于消除体内热毒。
2. 利尿消肿：黄瓜有利尿作用，有助于排出体内多余水分，缓解水肿。
3. 补虚强身：鸡杂富含蛋白质和多种矿物质，能够滋补身体，增强免疫力。
4. 滋补养血：鸡杂中的铁、锌等矿物质对贫血、营养不良等有很好的改善作用。
5. 促进消化：鸡杂中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
特色：
清新爽口：黄瓜的清爽与鸡杂的鲜美相结合，口感清新爽口。
营养丰富：汤品中各种食材的营养成分相互补充，营养均衡。
简单易做：黄瓜鸡杂汤的制作过程简单，只需将食材洗净切好，加入调料煮熟即可。
做法：
1. 将鸡杂洗净切片，黄瓜去皮切片，姜切片，葱切葱花备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡杂焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中重新加水烧开，放入姜片、葱花炒香，再加入鸡杂翻炒均匀。
4. 加入黄瓜片继续翻炒几分钟，然后加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 最后倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，关火前撒上葱花即可。
希望这些信息对您有所帮助，祝您做出美味的黄瓜鸡杂汤！
如何做黄瓜鸡杂汤才好吃
要制作美味的黄瓜鸡杂汤，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠各适量
黄瓜2根
姜片5-6片
葱花适量
盐适量
白胡椒粉少许
鸡精或味精少许（可选）
香油少许（可选）
步骤
1. 准备食材：
将鸡杂清洗干净，切成适当大小的块状。
黄瓜洗净，切成薄片或小段。
姜切片，葱切葱花。
2. 焯水：
将鸡杂放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出鸡杂，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片爆香。
放入鸡杂翻炒至表面微微变色，取出备用。
锅中留底油，放入黄瓜片翻炒至稍微变软。
4. 煮汤：
将炒好的鸡杂重新倒入锅中，加入足够的水（水量要没过食材）。
大火煮沸后转小火，慢慢炖煮10-15分钟，让鸡杂和黄瓜充分入味。
5. 调味：
根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）调味。
如果喜欢香油的味道，可以在最后滴几滴香油增香。
6. 出锅：
打开锅盖，撒上葱花，关火。
将汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士
鸡杂的腥味较重，可以提前用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，去除腥味。
黄瓜容易出水，煮汤时可以适量加盐，使黄瓜更加入味。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡杂和黄瓜才能更加嫩烂可口。
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