茄汁牛肉汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:10:04浏览量（）
美味粥汤茄汁牛肉汤
这款茄汁牛肉汤，鲜香浓郁，深受食客喜爱。精选嫩滑牛肉，经长时间炖煮，肉质酥烂入味。搭配新鲜番茄，酸甜可口，为汤增添诱人色彩。汤汁醇厚，每一口都饱含丰富的胶原蛋白，为肌肤注入水润活力。此外，汤中的蔬菜搭配也恰到好处，既增加营养价值，又使口感更加丰富多变。无论是作为早餐还是晚餐，这款茄汁牛肉汤都是绝佳选择，让人回味无穷。快来品尝吧，让美味与健康伴随你度过美好时光！
茄汁牛肉汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
茄汁牛肉汤的制作材料：
主料： 牛腱八两
辅料：胡萝卜六两,番茄一个,葱末一勺,姜三片,盐,味精,料酒适量
教您茄汁牛肉汤怎么做，如何做茄汁牛肉汤才好吃
1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；
2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
茄汁牛肉汤配料及功效--茄汁牛肉汤特色
茄汁牛肉汤是一道富有特色的美食，其配料丰富多样，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是茄汁牛肉汤的配料及其主要功效：
配料：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛里脊肉，富含蛋白质和铁质。
2. 番茄：新鲜番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。
3. 洋葱：洋葱富含维生素C、钾和膳食纤维，能提升汤品的口感和营养价值。
4. 大蒜：大蒜具有杀菌、抗病毒的功效，还能促进消化。
5. 姜片：姜片能够去腥增香，同时也有温中散寒的作用。
6. 香菜：香菜富含维生素C和矿物质，能提升汤品的香气和口感。
7. 盐：适量调味，增加汤品的味道。
8. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
功效：
1. 补充营养：牛肉富含蛋白质、铁质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力；番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和抗衰老。
2. 促进消化：洋葱和大蒜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增进食欲：香菜独特的香气能够刺激味蕾，提升食欲。
4. 温中散寒：姜片具有温中散寒的作用，适合胃寒或体质偏寒的人群食用。
此外，茄汁牛肉汤还具有以下特色：
1. 酸甜可口：番茄汁的酸甜口感与牛肉的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。
2. 色泽诱人：番茄汁的红色与牛肉的棕色相结合，使得汤品呈现出诱人的色泽。
3. 营养丰富：整道汤品含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。
总之，茄汁牛肉汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的美食之一。
如何做茄汁牛肉汤才好吃
要制作美味的茄汁牛肉粥汤，可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉：500克
番茄：2个
红薯：1个
米饭：适量
洋葱：1个
蒜：3瓣
生姜：一小块
青菜（如菠菜）：适量
盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉：适量
番茄酱：适量
橄榄油：适量
步骤
1. 准备食材
牛肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
番茄洗净切块，红薯去皮切块，洋葱切丝，蒜和生姜切片，青菜洗净备用。
2. 煮粥
在锅中加入适量水，放入洗净的米饭，大火煮开后转小火煮40分钟，直到米饭变软烂。
3. 炖牛肉
在另一个锅中加入适量橄榄油，放入腌制好的牛肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒香料
锅中留底油，放入洋葱丝、蒜片和生姜片，炒香后加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
5. 加入调料
加入番茄酱，继续翻炒均匀。
倒入之前炒好的牛肉片，加入适量的水（水没过食材即可），大火煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入红薯和青菜
将切好的红薯块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到红薯变软烂。
最后加入青菜，煮熟后调味，撒上葱花和香油即可。
调味建议
根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉、鸡精等调料的用量。
可以加入一些鸡精或味精提鲜，但要注意不要过量，以免影响口感。
小贴士
牛肉选择嫩一点的部位，这样炖出来的汤更加鲜嫩。
番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样煮出来的茄汁更加浓郁。
煮粥时火候要掌握好，避免煮得过烂。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的茄汁牛肉粥汤了。希望对你有帮助！
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