淮杞牛肉汤的做法

美味粥汤淮杞牛肉汤

淮杞牛肉汤是一道营养丰富的汤品，精选新鲜牛肉，搭配枸杞与淮山，经文火慢炖，汤味浓郁。牛肉鲜嫩多汁，枸杞点缀增添风味，淮山则滋补养颜。每一口都能品尝到肉质的鲜美与汤汁的醇厚，同时摄入多种维生素和矿物质。这款汤不仅适合日常饮用，还能在寒冷的天气里为身体提供温暖与滋养。无论是作为早餐还是晚餐后的甜品，它都是一个不错的选择，让人在享受美味的同时，也能照顾到身体的需求。

淮杞牛肉汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

淮杞牛肉汤的制作材料：

主料：牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量。

教您淮杞牛肉汤怎么做，如何做淮杞牛肉汤才好吃

旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。

贴士: 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者。

淮杞牛肉汤配料及功效--淮杞牛肉汤特色

淮杞牛肉汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括牛肉、淮山、枸杞、红枣等。这些配料各自具有独特的功效，共同作用于人体，可以带来多种好处。

配料及功效：

1. 牛肉：

牛肉富含蛋白质、铁质和锌等矿物质，有助于增强体力和免疫力。

其中含有的肌肽和氨基酸能够促进肌肉生长和修复。

2. 淮山：

淮山是一种营养丰富的食材，含有大量淀粉酶抑制剂、皂甙、精氨酸、黏液质等成分。

它能够滋养肾脏，促进体内水分代谢，有助于缓解水肿。

淮山还含有大量黏液蛋白，这种物质有助于保持血管弹性，防止心血管疾病。

3. 枸杞：

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等营养物质。

它能够滋补肝肾，明目润肺，对眼睛健康有益。

枸杞还可以提高人体免疫力，具有抗衰老的作用。

4. 红枣：

红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

它能够帮助改善贫血症状，提高人体免疫力。

淮杞牛肉汤特色：

营养丰富：淮杞牛肉汤将牛肉与淮山、枸杞、红枣等多种食材巧妙结合，营养价值极高。

口感鲜美：牛肉经过炖煮后肉质鲜嫩，与汤汁融合得恰到好处，口感鲜美可口。

滋补养生：淮山、枸杞、红枣等配料均具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。

增强免疫力：汤品中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。

总之，淮杞牛肉汤以其丰富的营养价值和滋补功效，成为了众多美食爱好者的首选之一。

如何做淮杞牛肉汤才好吃

要制作美味的淮杞牛肉汤，您可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉：500克

黄豆：50克（提前浸泡，直至变软）

枸杞：适量

淮山：适量

红枣：适量（去核）

生姜：几片

盐：适量

鸡精或鸡高汤：适量（可选）

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

牛肉切成大块，用清水冲洗去血水。

黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。

枸杞和淮山洗净备用。

红枣去核洗净。

生姜切片备用。

2. 焯水处理牛肉：

将牛肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 煮汤：

在锅中加入足够量的清水，放入焯过水的牛肉块。

加入生姜片，大火烧开后转小火慢炖。

汤汁开始时，可以加入适量的鸡精或鸡高汤提味（可选）。

继续小火慢炖1-2小时，直到牛肉变软烂。

4. 加入其他材料：

将泡好的黄豆、洗净的红枣和枸杞放入锅中。

继续小火慢炖30分钟左右，让所有材料充分融合。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以适当加入一些胡椒粉或其他调料。

6. 出锅：

汤汁浓郁，食材熟透后即可关火。

可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

焯水可以去除牛肉的腥味，使汤更加清爽。

慢炖可以使牛肉更加嫩烂，口感更好。

根据个人口味可以适当调整调料的用量。

按照以上步骤，您就可以制作出一锅美味的淮杞牛肉汤了。希望您喜欢！

KEY: 牛肉汤

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