黑椒煲草羊的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:06:31浏览量（）
美味粥汤黑椒煲草羊
黑椒煲草羊，是一道充满香辣与鲜美的佳肴。精选嫩草羊，搭配浓郁的酱汁和秘制黑椒，经过精心煲制，让草羊的鲜美与黑椒的香辣完美融合。汤汁醇厚，草羊肉质鲜嫩多汁，每一口都散发着诱人的香气。黑椒的微辣与草羊的鲜美相互映衬，让人回味无穷。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更带给你一种独特的口感体验。快来品尝吧，让黑椒的香辣与草羊的鲜美在你的舌尖绽放！
黑椒煲草羊的做法
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
黑椒煲草羊的制作材料：
主料：草羊300克,黑椒50克,小葱段适量。
调料：盐,味精,胡椒粉,鸡精,老抽各适量。
教您黑椒煲草羊怎么做，如何做黑椒煲草羊才好吃
1.草羊斩块，焯水，入锅预煮至八成熟。
2.锅中放入原料和清水，烧20分钟，调味即可。
黑椒煲草羊配料及功效--黑椒煲草羊特色
黑椒煲草羊的特色在于其独特的配料组合以及所展现出的丰富营养和独特风味。以下是关于黑椒煲草羊配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 草羊：选择新鲜的草羊，确保其肉质鲜嫩且无膻味。
2. 黑椒粉：优质的黑椒粉能赋予汤底浓郁的香气和微辣的味道。
3. 蒜头：蒜头的香味与黑椒的辛辣相得益彰，提升整道菜品的口感层次。
4. 姜片：用于去腥增香，使汤底更加鲜美。
5. 葱段：增加汤底的香气，使整道菜品更加诱人。
6. 酱油：用于上色和调味，使羊肉看起来更加诱人。
7. 料酒：去除羊肉的腥味，同时增加其风味。
8. 清水：作为汤底的基础，确保羊肉能够充分吸收各种配料的味道。
功效：
1. 温中补虚：草羊具有温中补虚的功效，适合体质虚弱、手脚冰凉的人群食用。
2. 补肾助阳：草羊富含蛋白质和多种微量元素，有助于肾脏健康和增强阳气。
3. 活血化瘀：草羊中的某些成分具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。
4. 增进食欲：黑椒和蒜头的香味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。
5. 驱寒祛湿：黑椒和姜片具有一定的驱寒祛湿作用，适合在寒冷潮湿的季节食用。
烹饪步骤：
1. 将草羊洗净切块，用料酒、酱油腌制片刻。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段炒香，然后加入腌制好的草羊块翻炒至变色。
3. 倒入足够的清水，加入黑椒粉调味，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至羊肉熟烂入味，最后加入蒜头继续翻炒均匀即可出锅。
总之，黑椒煲草羊是一道色香味俱佳的美食，既美味可口又具有一定的营养价值。
如何做黑椒煲草羊才好吃
要制作美味的黑椒煲草羊，你需要准备以下食材和步骤：
食材：
羊肉：500克
黑椒粉：适量
生姜：几片
大葱：1根
蒜瓣：3-4瓣
米酒：适量
鸡精或味精：少许（可选）
盐：适量
水：适量
油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将羊肉切成薄片或块状。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁。
2. 焯水：
将羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出羊肉沥干水分。
3. 炒香：
锅中倒入适量油，加入拍扁的蒜瓣和姜片爆香。
加入焯过水的羊肉，翻炒至表面微黄。
4. 调味：
加入适量黑椒粉，根据个人口味调整量。
继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收黑椒的味道。
5. 煲汤：
倒入足够的水，水量要没过羊肉。
放入葱段，大火烧开后转小火慢煲。
煲煮约1-1.5小时，直到羊肉变烂入味。
6. 收汁：
根据个人口味加入适量盐和鸡精（或味精）调味。
转大火收汁，注意边收汁边搅拌，防止羊肉糊底。
7. 出锅：
将煲好的黑椒煲草羊盛入碗中，撒上葱花即可享用。
小贴士：
羊肉选择带骨头的部分，这样更容易入味。
黑椒粉的用量可以根据个人口味适当调整。
煲汤时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
可以根据个人喜好添加其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的黑椒煲草羊！
KEY: 黑椒煲草羊
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