沙参桔梗炖鹧鸪的做法

美味粥汤：沙参桔梗炖鹧鸪

沙参桔梗炖鹧鸪是一道营养丰富的汤品。精选鹧鸪肉，鲜美滋阴；沙参润肺止咳，清热解毒；桔梗宣肺祛痰，利咽排脓。三者搭配炖煮，既美味可口，又养生保健。鹧鸪肉富含蛋白质和多种微量元素，易于吸收；沙参与桔梗的搭配则能润肺止咳，清咽利喉，特别适合干燥季节食用。此外，该汤品还具有益气补虚、养阴润燥的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群。快来品尝这道融合了自然之美的养生佳品吧！

沙参桔梗炖鹧鸪的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖

沙参桔梗炖鹧鸪的制作材料：

主料：鹧鸪1只,桔梗少许,沙参1条。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

教您沙参桔梗炖鹧鸪怎么做，如何做沙参桔梗炖鹧鸪才好吃

1.鹧鸪宰杀洗净，焯净血水。

2.桔梗开水泡发，沙参涨发，洗净待用。

3.原料放入高汤中上炉炖2小时，调味即可。

沙参桔梗炖鹧鸪配料及功效--沙参桔梗炖鹧鸪特色

沙参桔梗炖鹧鸪是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括鹧鸪、沙参、桔梗、玉竹、枸杞、姜片等。这些配料各自具有独特的功效，共同作用于鹧鸪肉，使其口感鲜美且富有营养。

配料及功效：

1. 鹧鸪：鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补虚强身、滋阴润肺的功效。它适合气血不足、头晕目眩、咳嗽痰中带血等症状的人群食用。

2. 沙参：沙参是常用的滋阴润肺食材，具有养胃生津、润肺止咳的作用。它可以帮助缓解口干舌燥、大便干结等症状，并提高人体的免疫力。

3. 桔梗：桔梗具有宣肺祛痰、利咽排脓的功效。对于患有慢性支气管炎、肺炎等疾病的患者来说，适量食用桔梗有助于缓解症状。

4. 玉竹：玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用。它可以帮助改善体液不足引起的口干舌燥、皮肤干燥等症状。

5. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、视力模糊等症状有一定的缓解作用。

6. 姜片：姜片在炖汤过程中可以去腥增香，同时也有助于促进消化液的分泌，增强食欲。

沙参桔梗炖鹧鸪的特色：

1. 口感鲜美：鹧鸪肉本身鲜美可口，搭配沙参、桔梗等滋阴润肺的配料，使得整道汤品口感更加丰富。

2. 营养丰富：这道汤品中的各种配料均含有丰富的营养成分，长期食用可以滋补身体，增强体质。

3. 药膳功效：除了美味可口外，沙参桔梗炖鹧鸪还具有一定的药膳功效。它可以帮助缓解一些常见的疾病症状，如咳嗽、咽干等。

4. 简单易做：这道汤品的配料简单易得，制作过程也相对简便。只需将鹧鸪宰杀处理干净后，与其他配料一同放入锅中炖煮即可。

总之，沙参桔梗炖鹧鸪是一道集美味与养生于一体的佳肴。

如何做沙参桔梗炖鹧鸪才好吃

要制作美味粥汤沙参桔梗炖鹧鸪，你可以按照以下步骤进行：

材料准备：

鹧鸪：1只（约1500克）

沙参：20克

桔梗：15克

枸杞：适量

红枣：适量

姜片：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材

将鹧鸪宰杀干净，去毛、去内脏，切成块状。

沙参、桔梗、红枣清洗干净，红枣去核。

枸杞泡发备用。

2. 焯水

将鹧鸪块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出鹧鸪肉，用清水冲洗干净。

3. 炖煮

在砂锅中加入适量的清水，放入焯过水的鹧鸪肉，再加入沙参、桔梗、红枣和姜片。

大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到鹧鸪肉熟烂。

4. 调味

根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟。

最后加入泡发的枸杞，煮2-3分钟即可关火。

小贴士：

砂锅炖煮时要用小火，这样汤汁才会浓郁，食材的味道也更能渗入到汤中。

鹧鸪肉在焯水时可以加入一些料酒，去腥味。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如玉竹、百合等，增加营养和风味。

这样一道美味、营养丰富的沙参桔梗炖鹧鸪就完成了。希望你喜欢！

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