玻璃鸡片汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:05:00浏览量（）
美味粥汤玻璃鸡片汤
玻璃鸡片汤是一道色香味俱佳的美食。选用嫩滑的鸡肉，经过精心切片后，与蔬菜、海鲜等食材一同炖煮。汤底浓郁鲜美，鸡肉片晶莹剔透，宛如美玉般璀璨。每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩与汤汁的醇厚，蔬菜的清爽与海鲜的鲜美相互交融。此外，玻璃鸡片汤的独特制作工艺使得菜品外观美观大方，让人食欲大增。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为您带来满满的幸福感与满足感。快来尝尝这道美味又健康的玻璃鸡片汤吧！
玻璃鸡片汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
玻璃鸡片汤的制作材料：
主料：鸡里脊100克,熟火腿片25克,蘑菇片50克,黄瓜片25克,精制盐3克,味精2克,鸡清汤750克,熟猪油5克,干淀粉50克左右。
玻璃鸡片汤的特色：
鸡片透明细嫩，汤清味鲜。
教您玻璃鸡片汤怎么做，如何做玻璃鸡片汤才好吃
鸡里脊肉放入干淀粉里用擀面棍敲成薄片，再改切成柳叶片；锅里放入鸡清汤，加蘑菇片、熟火腿片、黄瓜片、盐、味精烧沸，然后将鸡片抖散放入，待再沸时撇去浮沫，倒入大品锅里，淋入熟猪油即成。
玻璃鸡片汤配料及功效--玻璃鸡片汤特色
玻璃鸡片汤是一道富有特色的汤品，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是玻璃鸡片汤的配料及其主要功效：
配料：
1. 鸡肉：选用优质鸡肉，如鸡胸肉或鸡腿肉，为汤品提供鲜美的口感和丰富的蛋白质。
2. 蔬菜：如菠菜、豆芽、香菇等，增加汤品的营养价值和口感层次。
3. 蛋片：鸡蛋打散后制成的薄片，与鸡肉一同煮熟，形成美观的鸡片，口感滑嫩。
4. 粉丝：细长的粉丝，吸满了汤汁，增加了汤品的丰富度。
5. 葱姜蒜：提升汤品的风味，去腥增香。
6. 盐、胡椒粉：调味，使汤品味道更加鲜美。
7. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味。
功效：
1. 补充营养：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，有助于增强体质，促进生长发育。
2. 润肠通便：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3. 补中益气：鸡肉具有温中益气的作用，适合气血不足的人群食用。
4. 清热解毒：蔬菜和蛋片中含有的维生素和矿物质具有清热解毒的功效，有助于排除体内毒素。
5. 增强免疫力：蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
玻璃鸡片汤特色：
1. 外观美观：鸡片薄如纸，蛋片与鸡肉相映成趣，搭配绿色的蔬菜和细长的粉丝，色彩丰富，让人食欲大增。
2. 口感鲜美：鸡肉嫩滑，汤汁醇厚，搭配葱姜蒜的提味，使得整道汤品味道鲜美，令人回味无穷。
3. 营养丰富：配料多样，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
4. 制作简单：玻璃鸡片汤的制作过程相对简单，只需将各种配料按照一定比例放入锅中煮熟即可。
总之，玻璃鸡片汤以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多美食爱好者喜爱的汤品之一。
如何做玻璃鸡片汤才好吃
要制作美味的玻璃鸡片汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡胸肉 200克
玻璃体（或豆腐） 200克
胡萝卜 1根
青豆 50克
生姜 3片
葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
鸡精或味精 适量
香油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。胡萝卜洗净，切成小丁；青豆洗净备用；生姜切片，葱切葱花。
2. 煎鸡片：在平底锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后转小火煮5分钟，以充分熬出姜的香味。
4. 加入蔬菜和豆类：将胡萝卜丁和青豆放入锅中，继续小火煮10分钟，让蔬菜和豆类充分熟透。
5. 加入鸡片：将煎好的鸡片重新放入锅中，轻轻搅拌，使鸡片均匀分布在汤中。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，如果喜欢浓郁一些的口感，可以适量添加水淀粉勾芡。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花，淋上香油，即可出锅装盘。
小贴士：
鸡片要切得薄而均匀，这样煮出来的汤才会更加清澈透明。
煎鸡片时要用小火，以免将鸡片煎散。
煲汤时，火候要掌握好，避免水煮干或烧焦。
可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。
按照以上步骤，你应该能够制作出一碗美味可口的玻璃鸡片汤啦！
KEY: 鸡片汤
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