药膳乌鸡汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:04:54浏览量（）
美味粥汤药膳乌鸡汤
乌鸡汤，营养丰富，口感鲜美。精选优质鸡肉，搭配多种药材炖煮而成，既保留了鸡肉的原汁原味，又融入了药膳的滋补功效。
在炖煮过程中，鸡肉充分吸收了汤汁的精华，肉质鲜嫩，滋味浓郁。药膳成分如当归、枸杞等，可滋养肝肾，补气养血，增强免疫力。此外，乌鸡汤还具有调理血脉、滋阴润燥的功效。
这道美食适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、体质虚弱者。快来品尝这道美味又健康的药膳乌鸡汤吧！
药膳乌鸡汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
药膳乌鸡汤的制作材料：
主料：1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人,所以就不拍进来恶心大家了）。2,明参50克,当归20克,黄芪50克,党参30克,莲子20克,山药50克,百合30克,苡仁50克,红枣30克,枸杞10克,全部洗净。
教您药膳乌鸡汤怎么做，如何做药膳乌鸡汤才好吃
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
药膳乌鸡汤配料及功效--药膳乌鸡汤特色
药膳乌鸡汤是一道结合了传统中医药理论与现代烹饪技巧的美食。以下是药膳乌鸡汤的配料及其功效：
配料：
1. 乌鸡：乌鸡，作为药膳的主要成分，具有滋补养生的作用。
2. 黄芪：黄芪是一种补气药，能够增强免疫力，提升身体抵抗力。
3. 当归：当归被誉为“女人的人参”，能补血活血，调经止痛。
4. 红枣：红枣富含维生素C和铁质，有助于补血和增强体质。
5. 枸杞：枸杞能够滋补肝肾，明目润肺，提升免疫力。
6. 桂圆肉：桂圆肉具有补血安神的功效，适合心脾两虚的人群。
7. 姜片：用于去腥增香，同时温中散寒。
8. 清水：作为炖煮的基础，保证了汤品的原汁原味。
9. 盐：用于调味，提升口感。
功效：
1. 滋补养生：乌鸡本身营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的佳品。
2. 补血养颜：当归、红枣和枸杞的配伍能够有效改善面色苍白、乏力等症状，促进血液循环，使肌肤红润有光泽。
3. 增强免疫力：黄芪和枸杞中的多糖类物质具有显著的免疫调节作用，能够增强机体对疾病的抵抗力。
4. 调理月经：当归具有活血化瘀的功效，对于女性月经不调、痛经等问题有一定的调理作用。
5. 明目护眼：枸杞中的花青素和维生素A对眼睛健康有益，能够缓解眼部疲劳。
6. 安神助眠：桂圆肉具有养心安神的作用，有助于改善睡眠质量。
特色：
药膳配方：融合了传统中医药理论，通过中药的调理作用，使得乌鸡汤不仅美味可口，更具有养生保健的功效。
营养均衡：配料种类丰富，营养成分全面，既满足了口感需求，又兼顾了身体健康。
文化底蕴：药膳乌鸡汤承载着深厚的中华传统文化底蕴，体现了中医文化的博大精深。
总之，药膳乌鸡汤以其独特的配料和显著的功效，成为了众多追求健康饮食人士的首选。
如何做药膳乌鸡汤才好吃
要制作美味的药膳乌鸡汤，可以按照以下步骤进行：
材料
乌鸡一只（约1500克）
黄芪20克
当归15克
枸杞子15克
红枣10枚
生姜3片
盐适量
步骤
1. 准备材料：
将乌鸡洗净，去内脏和毛。
黄芪、当归、枸杞子、红枣分别洗净备用。
2. 焯水：
将乌鸡放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出乌鸡沥干水分。
3. 炖煮：
将焯水后的乌鸡放入锅中，加入足够的水（水量要没过乌鸡）。
加入黄芪、当归、枸杞子、红枣和生姜片。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5-2小时，直到乌鸡变软烂。
4. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟让盐充分溶解。
5. 出锅：
关火，将炖好的药膳乌鸡汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士
乌鸡：选择肉质鲜嫩、骨髓多的乌鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。
药材：黄芪、当归、枸杞子都有滋补养生的功效，可以根据个人体质适量增减药材量。
火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，鸡肉也会更加鲜嫩。
营养价值
药膳乌鸡汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋补养血、增强免疫力、改善睡眠等功效。适合气血不足、产后虚弱、失眠等症状的人群食用。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的药膳乌鸡汤！
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