薯仔排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:04:45浏览量（）
美味粥汤薯仔排骨汤
这款美味粥汤融合了多种风味，令人陶醉。首先登场的是香浓的薯仔排骨汤，选用新鲜薯仔与排骨，经过精心熬制，薯仔的香甜与排骨的鲜美相得益彰。汤中融入了枸杞、红枣等滋补食材，不仅提升了口感层次，更增添了营养价值。每一口都能品尝到食材的鲜美与汤底的醇厚，让人回味无穷。此外，热腾腾的粥汤温暖了身心，驱散了疲惫，是冬日里不可多得的美味佳肴。快来品尝吧，让这款美味粥汤为您带来满满的幸福感！
薯仔排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
薯仔排骨汤的制作材料：
主料：新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗。
教您薯仔排骨汤怎么做，如何做薯仔排骨汤才好吃
(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。
(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。
贴士:
(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮。
(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮。
薯仔排骨汤配料及功效--薯仔排骨汤特色
薯仔排骨汤是一道美味的汤品，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料：
1. 猪排骨：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、养血健骨的功效。
2. 马铃薯（薯仔）：含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素，能为身体提供能量，同时有助于肠道健康。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和钾，能健脾消食、明目利咽。
4. 洋葱：含有前列腺素A和其他营养成分，有助于降血压、抗衰老。
5. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进钙的吸收。
6. 生姜：能驱寒暖胃、发汗解表，还有抗氧化的作用。
功效：
1. 补充营养：薯仔排骨汤中的多种食材富含蛋白质、维生素和矿物质，能够全面满足人体对营养的需求。
2. 促进消化：马铃薯和胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素和洋葱中的大蒜等成分具有抗氧化作用，有助于增强人体免疫力。
4. 明目养颜：胡萝卜富含维生素A，对眼睛健康有益，能缓解眼睛干涩、疲劳等症状。
5. 补中益气：猪排骨和马铃薯中的蛋白质和多种微量元素具有补中益气的作用，有助于改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
薯仔排骨汤的特色：
1. 口感丰富：薯仔的粉糯口感与排骨的鲜美相得益彰，再加上胡萝卜的甜味，使得整道汤品口感丰富多变。
2. 营养均衡：该汤品中的食材搭配合理，既包含了肉类提供的蛋白质和脂肪，也包含了蔬菜提供的维生素和矿物质，营养均衡且全面。
3. 烹饪简便：薯仔排骨汤的烹饪过程相对简单，只需将食材洗净切块后放入锅中煮熟即可，适合家庭日常制作。
总之，薯仔排骨汤以其丰富的配料和显著的功效，成为了许多人喜爱的美味汤品之一。
如何做薯仔排骨汤才好吃
要制作美味的薯仔排骨汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
猪排骨：500克
土豆（薯仔）：2-3个，约500克
胡萝卜：1根
生姜：几片
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
葱花（装饰用）：适量
步骤：
1. 准备材料：
排骨洗净，切成适口大小的块。
土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。
生姜切片。
2. 焯水处理排骨：
将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
捞出排骨沥干水分。
3. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨。
加入生姜片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入土豆和胡萝卜：
当排骨汤煮至半熟时，加入土豆块和胡萝卜块。
继续小火慢炖，期间可以根据需要调整火力和时间，以确保食材熟透且汤汁浓郁。
5. 调味：
待土豆和胡萝卜煮至熟透后，加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
6. 出锅装盘：
汤汁浓郁、食材熟透后，关火。
根据个人喜好撒上葱花作为装饰。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
炖汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
土豆和胡萝卜煮熟后，汤汁会变得浓郁，口感更好。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的薯仔排骨汤了。享受烹饪的过程吧！
KEY: 排骨汤
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