莲藕红豆牛腱汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:04:24浏览量（）
美味粥汤：莲藕红豆牛腱汤
莲藕红豆牛腱汤是一道营养丰富的汤品。精选上等牛肉，搭配鲜嫩莲藕和红豆，经过精心熬制，汤色清亮，香气四溢。牛腱肉质鲜嫩，与莲藕的清甜、红豆的细腻完美融合，口感层次丰富。此外，汤中还融入了多种滋补药材，具有养生保健的功效。这款汤不仅味道鲜美，更能滋补身体，尤其适合冬季食用，能够温暖身心，增强体质。快来品尝这道美味又健康的汤品吧！
莲藕红豆牛腱汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
莲藕红豆牛腱汤的制作材料：
主料：莲藕一片,红豆三两,陈皮一片,牛腱半斤,盐少许。
莲藕红豆牛腱汤的特色：
本汤补血养颜，强壮身体，预防皮肤枯槁，衰老。若脾虚血弱，面色萎黄，精神疲乏，心跳不安，月经不调，血虚经闭，可用本汤作食疗。
教您莲藕红豆牛腱汤怎么做，如何做莲藕红豆牛腱汤才好吃
1、莲藕洗干净，去皮，切块，拍松。红豆、陈皮、牛腱洗干净。
2、瓦煲放入清水，用猛火煲滚，放莲藕、红豆、陈皮和牛腱，改用中火继续煲三小时，加盐调味，取出牛腱切成块状，即可饮汤食肉。
莲藕红豆牛腱汤配料及功效--莲藕红豆牛腱汤特色
莲藕红豆牛腱汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，适合冬季食用，具有多重功效。以下是该汤的配料及其功效：
配料：
1. 莲藕：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。
2. 红豆（赤小豆）：具有利尿消肿、健脾养胃、清热解毒的功效。
3. 牛腱肉：高蛋白、低脂肪，富含胶原蛋白，有助于补充体力，增强肌肉力量。
4. 姜片：去腥增香，促进血液循环。
5. 清水：作为汤的底料，增加汤品的鲜味。
6. 盐：调味，提升汤品的口感。
功效：
1. 美容养颜：莲藕中的维生素C和红豆中的活性成分有助于改善皮肤状态，减少皱纹，使肌肤更加光滑细腻。
2. 促进消化：莲藕和红豆都具有良好的健脾养胃作用，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
3. 利尿消肿：红豆具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。
4. 补血益气：牛腱肉富含铁质和蛋白质，有助于补血益气，改善贫血症状。
5. 增强免疫力：莲藕和红豆都含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
6. 温暖滋补：牛腱肉和红豆都属于温性食材，适量食用可以起到温暖滋补的作用，尤其适合冬季食用。
莲藕红豆牛腱汤特色：
1. 营养丰富：结合了莲藕的清甜、红豆的软糯和牛腱肉的鲜美，营养均衡。
2. 口感醇厚：经过精心熬制，汤品口感醇厚，入口即化。
3. 色香味俱佳：汤品色泽红亮，香气四溢，味道鲜美，令人回味无穷。
4. 适合各类人群：无论是健康人群还是身体虚弱的人群，都可以适量食用莲藕红豆牛腱汤来调养身体。
总之，莲藕红豆牛腱汤以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的汤品之一。
如何做莲藕红豆牛腱汤才好吃
要制作美味的莲藕红豆牛腱汤，可以按照以下步骤进行：
材料
牛腱肉：500克
莲藕：2根（约500克）
红豆：100克
生姜：几片
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤
1. 准备材料：
牛腱肉洗净，切成大块。
莲藕去皮，切成大块。
红豆提前浸泡一晚，去除杂质。
2. 焯水：
将牛腱肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
捞出牛腱肉，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：
将焯水后的牛腱肉放入锅中，加入足够的清水，放入生姜片。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到牛腱肉变得酥烂。
4. 加入莲藕和红豆：
将切好的莲藕块和浸泡好的红豆放入锅中，继续炖煮30分钟左右。
根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精进行调味。
5. 调味出锅：
炖煮至莲藕和红豆熟透，汤汁浓郁，味道适中后即可关火。
撒上一些葱花或香菜（可选）增加风味。
小贴士
焯水：焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈，同时也能去腥味。
火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，食材也更加入味。
红豆：红豆需要提前浸泡，这样可以缩短炖煮时间，同时也能使红豆更容易熟透。
搭配建议
可以搭配一些清淡的小菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，增加口感的层次感。
也可以搭配一些主食，如馒头、米饭等，方便食用。
希望你能成功制作出美味的莲藕红豆牛腱汤！
KEY: 牛腱汤
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