淮山圆肉炖猪手的做法

美味粥汤：淮山圆肉炖猪手

淮山圆肉炖猪手，是一道营养丰富、口感极佳的汤品。精选上等淮山与新鲜圆肉，搭配猪手一同炖煮，确保食材的鲜美与营养。猪手肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，经过长时间炖煮后，肉质酥软，入口即化。淮山则具有滋阴补肾、健脾益胃的功效，与圆肉的甜美相互映衬，使得整道汤品更加美味可口。此外，炖煮过程中融入了多种药材的香气，使得汤品更具滋补养生功效。这款汤品适合各个年龄段的人群，尤其适合女性和老年人食用，既美味又健康。

淮山圆肉炖猪手的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖

淮山圆肉炖猪手的制作材料：

主料：淮山适量,桂圆肉50克,猪蹄300克。

调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃

1.猪蹄斩块，焯净血水。

2.原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。

淮山圆肉炖猪手配料及功效--淮山圆肉炖猪手特色

淮山圆肉炖猪手的配料主要包括：淮山、圆肉（通常指桂圆肉，也可以用其他如红枣等代替）、猪手（猪蹄）。

配料详细说明：

1. 淮山：淮山具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。它富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

2. 圆肉：桂圆肉是温补的佳品，能够养心安神，益智宁心。对于失眠、健忘、心悸等症状有一定的缓解作用。

3. 猪手：猪蹄含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质，具有补虚弱、填肾精、健脾胃、利水消肿的功效。常食猪蹄还能使皮肤紧致有弹性。

淮山圆肉炖猪手的特色与功效：

1. 滋补养生：这款汤品融合了淮山的补脾养胃、圆肉的养心安神以及猪手的补虚弱等多种功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

2. 美容养颜：淮山中的多糖体和维生素有助于改善皮肤状态，而猪蹄中的胶原蛋白则能增加皮肤弹性和紧致度，共同起到美容养颜的效果。

3. 促进消化：淮山具有良好的健脾养胃作用，能够促进消化吸收，适合消化不良或食欲不振的人群。

4. 增强免疫力：汤品中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整配料比例和烹饪方式。同时，注意食材的新鲜度和烹饪时间，以保持最佳的口感和营养价值。

如何做淮山圆肉炖猪手才好吃

要制作美味粥汤淮山圆肉炖猪手，可以按照以下步骤进行：

材料

猪手：500克

淮山：200克

圆肉（桂圆肉）：50克

枸杞：适量

红枣：适量

姜：几片

盐：适量

步骤

1. 准备材料：

将猪手洗净，斩成适口大小的块。

淮山去皮，切成块状。

圆肉洗净备用。

红枣去核洗净。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 焯水：

将猪手放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出猪手，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

将焯水后的猪手、淮山、圆肉、红枣和枸杞一起放入锅中，加入足够的水（水量要没过食材）。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时，期间可以根据需要调整火候。

4. 调味：

炖煮至猪手和淮山熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味。

继续炖煮几分钟，让盐充分溶解。

5. 收汁：

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，猪手和淮山熟透即可。

6. 出锅：

关火，将炖好的淮山圆肉猪手汤盛入碗中，撒上适量枸杞点缀，即可享用。

小贴士

猪手的处理：猪手在焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味和增加风味。

淮山的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如莲子、百合等，增加营养和风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的淮山圆肉炖猪手汤！

KEY: 淮山 圆肉炖猪手

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